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（フーシン/fuxing）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「紹興酒」を含む口コミ
21～40 件を表示 ／ 全 47 件
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...
②酒飲める方のみ入店可。
そういう料理なのです。行けば
分かります。
③ドリンクはビール、ワイン、紹興酒
しか取り扱っていません。
基本、ペアリングとなります...
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...これだけ拘ってたら飲めない方にはすべてを味わってもらうことができないって考えでしょう。
紹興酒漬けは濃過ぎず薄過ぎずが大事。ここの味付けは完璧です...またぜひ伺いたいと思います。
・海老の紹興酒漬け
・白ミル貝 クレソン パクチー
・定番の前菜 くらげと木クラゲ
・ピータンのニラ玉
・...
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...
②酒飲める方のみ入店可。
そういう料理なのです。行けば
分かります。
③ドリンクはビール、ワイン、紹興酒
しか取り扱っていません。
基本、ペアリングとなります...
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...
今まで私は経験不足が原因ですが、中華とワインの相性は、「まぁこの程度でしょ。結局紹興酒が1番合うでしょ」と思っていました。
違いました。
度肝を抜かれました...カリフラワー
⑩レモンとパセリのチャーハン
ドリンクは、紹興酒2杯と、ワインのペアリングで8杯の、計10杯...
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...フルペアリングでお願いします、キムラグラス使われていて気分良し、ただし、白系、赤系、紹興酒とグラス固定です、お料理もオリジナリティあってうんまいですが、お味意外にマイルド、もっとも前職が名門家全七福大阪店ですからね...
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...2月前後が上海蟹やるんですよー
と店主
この日は
お腹あっためよーと
牡蠣と茶碗蒸しから
んでメスの上海蟹の紹興酒
前菜は
クラゲ酢豚ピータン
黄金ピータンも用意してくれたけど
いつものほうがうまい
上海蟹のオスは蒸していただく
白子がうますぎて無...
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Slobodne Vinarstvo - Pinoterra 2018
紹興酒の飲み比べは、若い紹興酒と長期熟成した
紹興酒をいただきました。
食事は
ホタテとえのき茸の撈麺（ろうめん）です...円のコース１本とかでメニューは
なく、ドリンクのメニューもないとか。
ワインや紹興酒をおまかせでお願いした。
まず泡は...
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...オレンジ
6.中華おこわの手羽先包揚げ
旨すぎる！！悶絶！！紹興酒
7.豚足と蓮根と豆のスープ
優しい味で身体の芯から温まる。
8.穴子のフリット
サクッサクの軽い衣とふわっふわの肉厚穴子...
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...それも個性でしょう。ゴリゴリの自然派も出てくるので、苦手な方はビールと紹興酒に逃げる手もあるからね。
なんせ、大阪やったらすぐに予約困難とか騒がれる実力ですけど、神戸はゆったり時間が流れる...
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...有名なパティシエさんにオススメされてずっと行きたかったお店です。
ナチュラルワインと紹興酒にこだわっておられて、アルコールを飲む人しかNGというちょっと変わった形態。
打ちっぱなしのコンクリに赤いライトというインテリアも個性的で...
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希望通り、カウンター席の
コーナー部分に着座！
私は、ビール、ワイン、紹興酒
しかないドリンクの中から、
青島ビールをオーダー...独創的かつ繊細な料理
で私を魅力します！
これらの創作料理にラオパン
オススメのワイン＆紹興酒
を堪能！！
皆様にも喜んで頂きました...
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お料理は￥6,000のおまかせコースのみ
この日のラインナップはこんな感じ↓
＊蕨の根の澱粉から作った春雨
＊あおやぎ貝の紹興酒蒸し
＊ピータン 焼き茄子のタルタル乗せ
＊広東風 焼き豚
＊明石産 穴子のフリット
＊冬瓜と蟹 お焦げのスープ
＊但馬鶏の炒め物
＊足赤...
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でも樽から酸化しないようワインの空瓶に移し替え酸化を抑制してあの龜から開けたての旨い紹興酒の風味を留め、更にセラーに寝かせ保存した紹興酒は実はスペシャルであったりする。知らない人はかなり損をしている。
それ以外の飲み物はビール、あとは基本的にビオワイン、ビオワインが樽や瓶...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
福星（フーシン/fuxing）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...またもや良いペアリング。前回のニラ玉を超える衝撃はありませんでしたが、美味しかったです。紹興酒はやはり添加物的な味が苦手なので今度からはペアリングから外してもらいたいところ。最後麻婆豆腐とか追加欲しかったのですが...