福星
（フーシン/fuxing）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「ワイン」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 66 件
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神戸で自慢できるのは
やはり中華料理です！
この度、大阪から来られた
・パーやん
・マッキーフラッシュ
をお連れし、私が神戸で
一番好きな中華料理である
当店に久しぶりに訪問しま
した。
まず提供されたのは、
・明石たこ
中華風に味付けされています
が、鮨屋の一品のようなレベル
です。
・クラゲとキクラゲの黒酢あえ
こちらは当店の定番メニュー！
パクチーが効いています。
・蒸し鶏老酒漬け
絶妙な漬け加減！
こちらも肉の柔らかさが
たまりません。
・新じゃがのサラダ北京風
・チャーシュー
・ピータン
...
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...有名なパティシエさんにオススメされてずっと行きたかったお店です。
ナチュラルワインと紹興酒にこだわっておられて、アルコールを飲む人しかNGというちょっと変わった形態...
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...センスがありますね。
全て自分の舌で確認され、納得いくものを提供されています。
Domaine Carteroleのワインはどちらも良かったです。
■頂いたお料理（1人分）
シェフのお任せコースのみとなっています。
☆みる貝、大根餅、キクラゲ
☆菜の花...
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...
魚の臭みがありません！
ラオパン曰く、青島の定番
料理のようです！
これらの創作料理にラオパン
オススメのワインを堪能！
お二人にも喜んで頂きました...
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...じ
火入れが絶妙でこれ以上蒸すとパサつくので脂を取り除いたのが無駄になるんでしょうな
塩味が何とも言えないレベルでスゲェわ
合うワインをくださいと言いました
ソロヴァキアのワインだったかな？今まで飲んだ白ワインの中で酸味がココまで来るのは初めて
それを支える旨味もあった...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
希望通り、カウンター席の
コーナー部分に着座！
私は、ビール、ワイン、紹興酒
しかないドリンクの中から、
青島ビールをオーダー...独創的かつ繊細な料理
で私を魅力します！
これらの創作料理にラオパン
オススメのワイン＆紹興酒
を堪能！！
皆様にも喜んで頂きました...
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お料理と合わして色んなビオワインを少量ずつ楽しませてくれます♪
自分もビールをいただいた後に、数種のワインをいくつかいただきましたが
とても中華料理とも相性が良くて美味しかったです☆
ここは是非また伺いたいお店♪
ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ✿...
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お店によりそこはウエルカムの店もあるので、
わからない人は店に聞いてみるといいw
フーシンは中華とワインのペアリングも抜群である。
でも樽から酸化しないようワインの空瓶に移し替え酸化を抑制してあの龜から開けたての旨い紹興酒の風味を留め、更にセラーに寝かせ保存した紹興酒は実はスペシャルであったりする...
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...最高に美味しく、ワインとのペアリングも完璧でした...
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...自然派ワインのペアリング流石です。ワインに合う中華小皿がお腹いっぱい出てきます。リピしてます...
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...
続く料理の前に白ワインに変更！
提供されましたのは...
ラオパンが料理に合わせてセレクト
されるグラスワインも最高...最高の時間
でした！
新しい中華とソムリエ並みの
ワインの提供！
このジャンルをイタリアン風関東人
は悩みに悩んだ末...
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お酒も充実、
6000のお任せのみでオープンキッチンでシェフが作る料理を観ながらお酒と会話を楽しむお店です。
ワインに合う中華を多種少量、ゆっくり出てきますので
お腹も気分も満たされ大満足でした...
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サラリーマン的に、つぎあう
のは、食事に集中できないため、
避けたかったからです。
因みに当店のドリンクは、
ビール、紹興酒、ワインのみと
なりますので注意が必要です。
但し、ラオパン自らがワイン
好きのため、ソムリエなみに
ワインの知識が豊富ですから
お任せしてもいいと思います。
乾杯後に、ラオパンお任せ
コースの始まり！
①神戸市西区産落花生
柔らかい...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
福星（フーシン）さんに夕食を頂きに行きました。
三宮駅より徒歩5分程度です。
こちらは基本的にお酒を頂くのが前提のお店です。
事前に電話予約時に確認されました。
フォルム下山手1階に店舗があります。
カウンターとテーブル席合わせて16席用意されています。
外観、店内共に洗練されたお洒落な雰囲気です。
店主のこだわりが感じられますね。
■頂いたお酒（1人分）
☆瓶ビール 赤星
☆Ch.Richard
フランス ベルジュラックの辛口、白のビオワインです。
ミネラル感がありますが、味わいも良いで...
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期待が膨らみます！
お料理の前菜から、やられました。
芸術的な美味しさ！
大人になって良かったと思うお料理です。
お任せでワインも選んで頂きました。
ビオワインも美味しい。
ワインというよりも、美味しいお酒。
お料理は上品でそして複雑で素朴で
何より美味しい。
秘密にしておきたい様なお店です。
内緒でこっそり伺います...
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...旨い！
いやいや、今回も最高の料理でした！
また、好きこそ物の上手なれ！
大将のワインの知識も相当なもので、
今回も、白ブドウを使用し、赤ワイン
と同じ作り方をしたオススメの
オレンジワインを頂きましたが、
こちらが料理に合って、最高でした...
・青島ビール
で乾杯です！なお、当店はビール、
紹興酒、ワインのみを取り扱って
います。
大将のお任せのスタートです！
すると同時に団体客の宴も開始...
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...
ビール、ワイン、紹興酒オンリー
との事。なお、ワインは大将が
相当好きらしく、メニューにとり
いれているようです。
私たちは、
・台湾ビール
をオーダーしました。
こちらで乾杯してから、6000円の
コース料理のスタートです！
・広東チャーシュー
・あさり
・蒸し鶏
・ピータン
・アブラメ
・ヤングコーン
・にら饅頭
・貝柱とアスパラ炒め
・酸辣湯
・炒飯
など、どちらも絶品でした！！
中国転勤の多い、昔背筋力あった体型男
も、これまでにないくらい喜んでいました。
ビールから、ワインに切り替え...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
福星（フーシン/fuxing）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[水]
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[金]
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）
[土]
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分
JR・阪神電車元町駅より徒歩5分 -
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1年振り二回目〜福星(フーシン)平井シェフがワンオペでテキパキ切り盛りする料理は、いとも簡単に作っているように見えるが味や食感は計算尽くされ天才肌の実力を持つ…
残念ながらお酒が飲めない人は入れない
ルールなど、少し個性の強い平井シェフ
ですが絶妙に味付けされた料理とお酒を
口にすれば〜高い確率で福星さんの虜と
なってしまうことでしょう笑笑
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今回は紹興酒をチョイス。
料理はお任せコースのみで全部美味しい！！
追加もできます。
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