福星
（フーシン/fuxing）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「ワイン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 66 件
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いつも新しい発見が感じられる絶品中国料理とワインのペアリングコース
...
食材は安くて美味しいものが多々あれど
お酒に関しては値段が質の良さに直結する
ここで提供されるワイン･紹興酒は高ランク
これと絶品料理の組み合わせは最高が約束
ワインと相性の良い食材の個人的知見からは
想像も出来なかった食材でのワインペアリング
毎回新しい発見に繋がりワインが一層好きに
何度も通う度に良さに気付かせてくれるお店
ペアリング付きコース25,000円は得に感じる
ワインを提供する数ある飲食店の中でも 得に
素晴らしいお気に入り店です(^ω^*)
-----...☆彡
中華とワイン･紹興酒のペアリングコース
初めて行った時から素晴らしさを感じたが...
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②酒飲める方のみ入店可。
そういう料理なのです。行けば
分かります。
③ドリンクはビール、ワイン、紹興酒
しか取り扱っていません。
基本、ペアリングとなります...
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...
シンプルな美味しいお料理に感動させられました❣️
それに合わせるワインもめっちゃいい感じの
ナチュールワインばかり
美味しかった〜^ ^
中華なんてくらい優しいさらっとしたお料理ばかり
なかなか無いこのジャンル...
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...蠣の酸辣湯
◯はりいかとセロリの炒め物
◯足赤海老お白菜の煮込み
◯但馬鶏と姫路泥蓮根の炒め物
◯パセリとレモンの炒飯
シャンパーニュ→ワイン→紹興酒→ワインが嬉しい系統リレー、カラダが喜ぶ味付けで深い旨みを堪能させていただけました(´∀｀)
次回は３月...
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数ある上海蟹料理の中でも一番だと思える福星の上海蟹スペシャルコースとペアリングの神会
...た絶品中華了解料理とペアリング
純粋な旨みだけだからナチュール･紹興酒が合う
ペアリング料理店は数多とあるがコース金額内で
非日常的に素晴らしいワイン･紹興酒に出会える
今回も心を揺さぶられる了解料理･お酒の連続でした
○上海蟹スペシャルコース(ペアリング込み33,00...
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...ナチュラルワインとの一期一会が面白い。スペシャルリクエストで麻婆豆腐も頂き最高。良い豆腐使ってるだけあって予約必須ですが豆腐の美味しさが別次元。作る過程も超繊細そのもの。鍋を振りながら調味料や片栗粉をごく少量ずつ入れながら完璧な濃度に仕上げていく。見惚れちゃいますね。上海蟹も食べてみたいけどその時期は中々予約取れないのよねー。
他の料理もすべて美味しかったです。
ペアリング的にはやはり紹興酒よりはワインかな。
紹興酒は無難に美味しいけど良くも悪くもワインペアリングほどの面白味はない...
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オシャレな店内、素材を最大限に生かしたお料理、そして、福星の最大と特徴ともいえるワインペアリングの素晴らしさ。
料理は季節に合わせ、旬の素材を生かしたお料理です。
シェフのセンスが光るお料理にいつも驚かされますが、何よりワインとお料理とのペアリングが素晴らしい！
この料理はにこれを合わせるのか♪という感動と驚きが毎回あります。
ワイン好き、ワインをかなり飲んできた方は、より新しいペアリングの発見があるお店だと思います...
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最近話題の中華。
本格的な味なんだけど、とてもおしゃれな店内。
そしてワインペアリング！ワイン合わせて完成さす粋。逆にお酒飲めない人はお断りらしい...
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行く度に違う発見がある 素材を活かした料理に合わせる神ペアリングコース
...成につき
お酒の飲めない方は予約不可だが 酒好きには天国
この日もワイン8種･紹興酒2種をペアリング
料理と相性の良いお酒の組み合わせは多々あれ...スープ
碓井えんどう･海老のすり身の春巻き
明石浦のハリイカと北海道のワインアスパラ
アヒルの塩漬け玉子
子羊と隠元豆のビール煮込み
特製土鍋ご...え以外は初めてばかり
しかも飲みたいリクエストにも応じてもらえて
ワインもお代わり出来るしシャンパンも追加抜栓
この日はお酒の量が多くなり2...
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...本日神戸ディナーはワインや紹興酒を美味しい中華料理に合わせ楽しむお店〜福星フーシンさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)
ワンオペですが…美味しい中華料理...
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繊細な味わいの中国料理と合わせるワイン･紹興酒ペアリングの｢神｣コース構成
...☆彡
絶品中国料理と合わせるワイン･紹興酒のペアリング
この予約が一番楽しみだと言っても過言では無いお店
2023.1月度 貸切会の貴重な席のお誘い(*ﾟ∀ﾟ*)ｱｻﾞｰｯｽ
めちゃくちゃ楽しみで30分ほど早くお店に到着
店内に入れてくれ お店で青島ビールを飲みつつ待つ
来る度に新しい表現で驚かされる絶品料理の数々に
合わせるワイン･紹興酒はコスト度外視とも思える品質
さらにグラスが空くと次々に注いでくれる気前の良さ
香辛料･調味料でなく素材の味わいを活かす料理だから
ワイン･紹興酒と合わせるのがたまらないんですよー
○ペアリング込みコース(22,00...
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...こちらは2023年1月に伺ったものですが、とても記憶に残るお料理でした。
ワインとお料理の組み合わせ、ペアリングも面白く、料理も一つ一つ楽しかったです...
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常連客の中でも1握りだけしか食べられない 年に1度の上海蟹スペシャルコース
...〆ご飯はオス･メスのほぐし身を卵麺の特別なコース
これに合わせるワイン･紹興酒は素晴らしいものばかり
年に一度だけのスペシャルコースを楽しんで来ました
○上海蟹スペシャルコース(ペアリング込み33,000円)
大根餅のフリット
上海蟹 メスの紹興酒漬け
ピータン･クラゲ･豆腐麺の3種盛り
上海式スペアリブの黒炭
すっぽんと木下牛の煮込み
蒸し上海蟹 オスの白子
介藍菜炒め
上海蟹 オスとメスのほぐし身と卵麺の平麺
･ペアリング等のドリンク類は10種類
台湾ビール
ロゼシャンパン
白ワイン1種
オレンジワイン1種
赤ワイン4種
紹興酒2種
...
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...スープ/ナツメ/カボチャ/スペアリブ
○春巻き
太刀魚とニラ玉
○渡蟹と春雨
○ちまき
ドリンク
●シャンパーニュ
●白ワイン
●ロゼ
●紹興酒
●ロゼ
●赤ワイン
●白ワイン
●紹興酒...
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王道から革新までの中華料理と最高の相性のペアリングの神コース
...クと豚ミンチの味噌だれ和えからスタートし
梨のスライスを地鶏と合わせる料理に対しては香りの良い
ワインでペアリングする事で一体感がさらに増す味わい
この組み合わせを産み出せるのは平井シェフならでは
中華料理と言えば 代表的な食材の1つに海老があるが
カリッカリに火入れされたバゲットに旨みが濃厚な海老
これで完成しているが 香りの良い赤ワインが( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
美味しすぎて隣のお客さんも同様に悶絶し店内が一体に
提供される順番･ワインや紹興酒とのペアリングも最高
いつもセンスの良いお酒ばかりだが 今回の紹興酒は特に
高級な紹興酒...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
福星（フーシン/fuxing）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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絶品中華のコースとワイン＆紹興酒のペアリング、素材の味を大切にされた優しい味付けと飲ませたがり精神旺盛な店主さん♡
アルコールが苦手な人は入店できない、なんか選ばれし者になれた気がしたこの日のセットリストはこちら(о´∀`о)
◯おこぜのフリット
◯白ミルガイと野生のクレソンのサラダ
◯白クラゲと木耳の黒酢あえ
◯春のニラ醬のせピータン
◯焼豚と甘夏のコンフェチュール
◯砂越の育成あさりと但馬鳥のつくね芹スープ
◯蕗のとうの春巻き
◯筍と鹿肉のビーフン
◯明石の真鯛とわかめ、魚醤の香り
◯いいだことアスパラのリゾット炒飯
ワインと紹興酒の説明がとてもわ...