福星
（フーシン/fuxing）食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
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「ワイン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 66 件
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...イタリアンのお店の様なスケルトンのお洒落な感じでバール営業にもってこいな感じ！
今回はワンドリンクオーダー制・・
そこで先ず白ワインを・・家内はロゼを頂く事に
早速メニューを拝見（当日のみのメニュー）
酔っ払い鶏 ４００円
トロッとピータン自家製新しょうがと ４５０円
クラ...
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...
お店によりそこはウエルカムの店もあるので、
わからない人は店に聞いてみるといいw
フーシンは中華とワインのペアリングも抜群である。
でも樽から酸化しないようワインの空瓶に移し替え酸化を抑制してあの龜から開けたての旨い紹興酒の風味を留め、更にセラーに寝かせ保存した紹興酒は実はスペシャルであったりする...
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お酒も充実、
6000のお任せのみでオープンキッチンでシェフが作る料理を観ながらお酒と会話を楽しむお店です。
ワインに合う中華を多種少量、ゆっくり出てきますので
お腹も気分も満たされ大満足でした...
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...センスがありますね。
全て自分の舌で確認され、納得いくものを提供されています。
Domaine Carteroleのワインはどちらも良かったです。
■頂いたお料理（1人分）
シェフのお任せコースのみとなっています。
☆みる貝、大根餅、キクラゲ
☆菜の花...
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Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚
福星（フーシン）さんに夕食を頂きに行きました。
三宮駅より徒歩5分程度です。
こちらは基本的にお酒を頂くのが前提のお店です。
事前に電話予約時に確認されました。
フォルム下山手1階に店舗があります。
カウンターとテーブル席合わせて16席用意されています。
外観、店内共に洗練されたお洒落な雰囲気です。
店主のこだわりが感じられますね。
■頂いたお酒（1人分）
☆瓶ビール 赤星
☆Ch.Richard
フランス ベルジュラックの辛口、白のビオワインです。
ミネラル感がありますが、味わいも良いで...
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...
事前に電話予約時に確認されます。
■頂いたお酒
ペアリングで頂きました。
自然派ワインや紹興酒がメインとなっています。
グラスのお酒が少なくなると、どんどん注いで下さります。
南森町の「グシテ」さんのようです。
グラスワインの量で言うと軽く10杯分以上は頂きました。
以前よりも更にワイルド提供となりましたね...
なおかつ1人ボトルワイン1本分以上のお酒が振舞われるとなると
年配客や女性客がついていけないかもしれません...
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...バジルが効いてる）
●牛タンとアキレスの煮込み（トロトロでプリップリ）
〇ウーロン茶
〇グラスワイン７杯
追加
●酢豚×2（円やかな黒酢）
●水餃子（プリプリ）
●麻婆豆腐（山椒の香りがっ...物足りなさを感じることも無く、素晴らしい味わい。
どの料理も絶品で、ついついワイン７杯も飲んでしまい
追加料理も色々頂きました。
お酒好きの大人の方にこそ...
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...instagram「＠mitomi_emon」
ワインに合わせて料理を作るのか、料理に合わせてワインを選ぶのか。
神戸の元町にある中華料理店『福星（fuxing）』のワインペアリングに驚くこと必至。ペアリングとはなかなか便利な言葉で...純粋な食材の味わいに寄り添うようにワインを選んでいきます。さらに、醬やソースによる五味もまたワインとのブリッジを作ります。シェフが醬とワインを合わせる店を作りたいなんて言うが...もはやシェフはペアリングの魔術師だ。次回は食事のワインと相性について語っていきたい。再訪、確実です...
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...本日神戸ディナーはワインや紹興酒を美味しい中華料理に合わせ楽しむお店〜福星フーシンさんへおまかせコースを食べに伺いました(*'▽'*)
ワンオペですが…美味しい中華料理...
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...旨い！
いやいや、今回も最高の料理でした！
また、好きこそ物の上手なれ！
大将のワインの知識も相当なもので、
今回も、白ブドウを使用し、赤ワイン
と同じ作り方をしたオススメの
オレンジワインを頂きましたが、
こちらが料理に合って、最高でした...
・青島ビール
で乾杯です！なお、当店はビール、
紹興酒、ワインのみを取り扱って
います。
大将のお任せのスタートです！
すると同時に団体客の宴も開始...
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...
魚の臭みがありません！
ラオパン曰く、青島の定番
料理のようです！
これらの創作料理にラオパン
オススメのワインを堪能！
お二人にも喜んで頂きました...
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...
続く料理の前に白ワインに変更！
提供されましたのは...
ラオパンが料理に合わせてセレクト
されるグラスワインも最高...最高の時間
でした！
新しい中華とソムリエ並みの
ワインの提供！
このジャンルをイタリアン風関東人
は悩みに悩んだ末...
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ビール、ワイン、紹興酒オンリー
との事。なお、ワインは大将が
相当好きらしく、メニューにとり
いれているようです。
私たちは、
・台湾ビール
をオーダーしました。
こちらで乾杯してから、6000円の
コース料理のスタートです！
・広東チャーシュー
・あさり
・蒸し鶏
・ピータン
・アブラメ
・ヤングコーン
・にら饅頭
・貝柱とアスパラ炒め
・酸辣湯
・炒飯
など、どちらも絶品でした！！
中国転勤の多い、昔背筋力あった体型男
も、これまでにないくらい喜んでいました。
ビールから、ワインに切り替え...
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希望通り、カウンター席の
コーナー部分に着座！
私は、ビール、ワイン、紹興酒
しかないドリンクの中から、
青島ビールをオーダー...独創的かつ繊細な料理
で私を魅力します！
これらの創作料理にラオパン
オススメのワイン＆紹興酒
を堪能！！
皆様にも喜んで頂きました...
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最近話題の中華。
本格的な味なんだけど、とてもおしゃれな店内。
そしてワインペアリング！ワイン合わせて完成さす粋。逆にお酒飲めない人はお断りらしい...
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②酒飲める方のみ入店可。
そういう料理なのです。行けば
分かります。
③ドリンクはビール、ワイン、紹興酒
しか取り扱っていません。
基本、ペアリングとなります...
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お料理と合わして色んなビオワインを少量ずつ楽しませてくれます♪
自分もビールをいただいた後に、数種のワインをいくつかいただきましたが
とても中華料理とも相性が良くて美味しかったです☆
ここは是非また伺いたいお店♪
ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ✿...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
福星（フーシン/fuxing）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （最大18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月1日 |
| 備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
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[土]
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）
[日]
17:30 - 23:00（L.O. 22:00）
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分
JR・阪神電車元町駅より徒歩5分 -
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1年振り二回目〜福星(フーシン)平井シェフがワンオペでテキパキ切り盛りする料理は、いとも簡単に作っているように見えるが味や食感は計算尽くされ天才肌の実力を持つ…
残念ながらお酒が飲めない人は入れない
ルールなど、少し個性の強い平井シェフ
ですが絶妙に味付けされた料理とお酒を
口にすれば〜高い確率で福星さんの虜と
なってしまうことでしょう笑笑
定番である程良い酸味の利いた海月の頭...
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現状イタリア、ドイツ、フランス中心の品揃えだが今後オーストラリア、ニュージーランド、南米等のワインも入荷すると話されていました...
私は青島ビール、家内は白いワインを追加で・・
野菜炒め・・姫路蓮根、スナップ、ブロッコリー、セロリ、葱...