無料会員登録/ログイン
閉じる
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
078-958-6533
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
気になるレストランの口コミ・評判を
フォロー中レビュアーごとにご覧いただけます。
「ピータン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 61 件
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...セットリストはこちら(о´∀`о)
◯おこぜのフリット
◯白ミルガイと野生のクレソンのサラダ
◯白クラゲと木耳の黒酢あえ
◯春のニラ醬のせピータン
◯焼豚と甘夏のコンフェチュール
◯砂越の育成あさりと但馬鳥のつくね芹スープ
◯蕗のとうの春巻き
◯筍と鹿肉のビーフン
◯明石の真鯛とわかめ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
いつも新しい発見が感じられる絶品中国料理とワインのペアリングコース
...円)
ミル貝とほうれん草の湯引き
牡蠣と菊菜の福建式お好み焼き
海月の頭の木耳の黒酢和え
甘海老の紹興酒漬けタルタルのピータン
バラ・モモ・肩ロースの焼き豚
フグの骨蒸しと蒸し貝柱のスープ
蕗の薹と但馬鶏の春巻き
明石浦のイイダコと葉ニンニクの発酵炒め
発酵白菜の鍋...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
ここから以下、料理が提供されました。
・坂越の牡蠣と明石海苔の中華粥
・淡路島ふぐ
・クラゲの頭とキクラゲの黒酢和え
・ピータンと甘海老のタルタル&しそ
・蟹と大根の春巻
・チャーシュー&金柑&芽キャベツ
・スペアリブ&発酵トマト&かぶのスープ
・鹿肉...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...無限ループ可能な本日のセトリはこちら♡
◯白子の卵蒸し
◯手羽先おこわ詰め
◯クラゲの頭と木耳の黒酢ソース
◯ピータンと大根の醤油漬け
◯大根餅のフリットたこ焼き仕立て
◯焼豚と八朔カルダモンジャム添え牛蒡の香り揚げ
◯牡蠣の酸辣湯
◯はりいかとセロリの炒め物...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
さごしの牡蠣のフリット
くらげときくらげの黒酢和え
浦さわらの酢で締めてジャスミンで燻製 里芋
ピータンと青唐辛子
酔っ払い鳥
大根もちのタロ芋バージョン 焼き豚
かすみの蟹とかぶらのすりながし
明石のハリイカとセロリ イカの醬
渡り蟹 春...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
行く度に違う発見がある 素材を活かした料理に合わせる神ペアリングコース
...円)
(ペアリングワイン8種・紹興酒2種・ビール1種代込)
ピータン豆腐の生湯葉がけ
明石浦の真ダコ 搾菜ときぬさや
海月・木耳の黒酢和え
香辛料と魚醤の手羽先
焼豚と茴香そら豆
朝穫れヤングコーン・スペアリ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...理を手際良く
テキパキ創る姿がカッコ良く♬
中華独特の調味料を巧みに操り創りあげる焼豚
やピータン、春巻き、河豚...のクレソン パクチー サラダ仕立て
紹興酒 5年もの
スペシャリテ〜海月の頭と木耳の黒酢和え
ピータン 梅ジャム
焼豚 金柑と唐辛子のジャム 芽キャベツのフリット
サンラータン ワンタン セリ トマ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
繊細な味わいの中国料理と合わせるワイン・紹興酒ペアリングの「神」コース構成
...円)
干し貝柱のお粥
明石浦のハリイカ
クラゲの頭の黒酢和え
ピータンと香澄の甘海老の老酒漬け
焼豚・早生ミカン・カルダモンと芽キャベツ
相生産...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
__________________________________________
ずーっと行きたかったfuxingの上海蟹
ピータンって苦手だったんだけど、ここのピータンはめちゃくちゃ美味しく食べられる
そして待ちに待った上海蟹ー...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
○ピータン
ししとう/青唐辛子/ニンニクのペースト
○広東風チャーシュー
栗と醤油/落花生のはっかく漬け
○季節のスープ
干し貝柱のスープ/ナ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
王道から革新までの中華料理と最高の相性のペアリングの神コース
...円)
青イチヂクのフリットの豚ミンチ乗せ
但馬鶏の蒸し鶏 梨スライス乗せ
定番の前菜 海月の頭と木耳の黒酢和え
ピータン・しし唐・青唐辛子・にんにく和え
焼豚・落花生・八角の炊き合わせ
季節のスープ かぼちゃ・棗・干し貝柱
海老よりも海老の味がする海老トースト
鰆...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...(笑)
☆無花果
☆海老醤の海老トースト
☆クラゲとキクラゲの黒酢和え
☆但馬蒸し鶏、梨
☆ピータン
☆チャーシューとモロヘイヤ
☆干し貝柱のスープ、ナツメ、カボチャ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...
特に『海老醤の海老トースト』は、海老の香りと味わいが何とも言えない美味しさです。また、『ピータン』は色々な薬味のペーストと頂きますが、クセがなくとても食べ易いものでした。
なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し
『無花果』
『海老醤の海老トースト』
『クラゲとキクラゲの黒酢和え』
あっさりとしてお酒にも良く合いますね
『但馬蒸し鶏、梨』
鶏と梨って組み合わせが面白いです
『ピータン』
万願寺とうがらしと青唐辛子、しし唐、分葱...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...黒酢の強い味に頼らない食べやすい仕上がりでシャキシャキとした咀嚼を存分に楽しめます。
ピータンって美味しいんですね!
あまり好き嫌いはないつもりてすが、好んでピータンを注目することはありません。焼き茄子のタルタルを一緒に食べると素晴らしく深みのある味わいになります...
本日のラインナップ
◆明石蛸 生姜ピーナッツオイル
◆クラゲと木耳 黒酢和え
◆ピータン 焼き茄子タルタル ちりめん大葉
◆蒸し鶏ライムハーブ添え
◆広東風叉焼スパイシーマスタード
...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
素材の旨みを活かし スパイスは控えめだからヴァン・ナチュールとのペアリングが最高に感じられるコース
...円)
○明石産 甘海老 スパイス炒め
○ピータンと焼き茄子のタルタル
○海月・木耳の黒酢和え
○但馬鶏の蒸し鶏 みょうが・しょうが添え
○焼豚 カレー風味の香りとソーメンかぼちゃ
○クワイユ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...が美味しい〜
クラゲの頭の部分とキクラゲ
クラゲがびっくりな大きさです笑笑
キクラゲの食感と黒酢のタレが
とても美味しい〜♪
ピータンと茄子のパテ?
ピータンとは思えないほどクセがなく
茄子のふんわりした食感もいい感じ〜
大葉に包んで食べたら美味しかったです
蒸し鶏
バイマックルーも効い...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...よく食べるメンバーで追加しまくりコースで一度行きたいところ。
明石のマダコとインゲン豆
キクラゲ 黒酢
ピータン 梅のジャム
蒸し鶏 ライム ハーブ
広東風焼き豚 新じゃがいもとパクチーのサラダ スパイシーマスタード
朝取れヤングコーン、無農薬のにんじん...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
...パクチーサラダ
・クラゲの頭とキクラゲの黒酢和え
・ニラじゃんピータンでニラ玉
・穴子のフリット
・チャーシュー&はるかじゃむ&芽キャベツ
・但馬鶏&蕗の薹の春巻
・黒メバル&海苔&スナップエンドウ煮込み
・赤海老&春雨
・蛍烏賊&若牛蒡&アスパラチャーハン
坂越のあさりは、これまでに食して
きた、あさりとは異なります。
スープで出しが抜けた後の身にも
コク、甘味があります。
定番のピータンも、添える具材によって
様変わりします。本日はニラ!旨い!
旬の蛍烏賊が提供されないなと思って
いたところ...
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
福星(フーシン/fuxing)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 中華料理 |
予約・ お問い合わせ |
078-958-6533 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分 県庁前駅から250m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (最大18席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣に有料駐車場あり。 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年3月1日 |
備考 |
基本シェフおまかせ6,000円のコースのみ。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
89m
156m
216m
228m
241m
営業時間・定休日を教えてください
[月]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[火]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[水]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[木]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[金]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[土]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
[日]
17:30 - 23:00(L.O. 22:00)
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
神戸市営地下鉄県庁前駅より徒歩2分
JR・阪神電車元町駅より徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
1年振り二回目〜福星(フーシン)平井シェフがワンオペでテキパキ切り盛りする料理は、いとも簡単に作っているように見えるが味や食感は計算尽くされ天才肌の実力を持つ…
残念ながらお酒が飲めない人は入れない
ルールなど、少し個性の強い平井シェフ
ですが絶妙に味付けされた料理とお酒を
口にすれば〜高い確率で福星さんの虜と
なってしまうことでしょう笑笑
定番である程良い酸味の利いた海月の頭...
...
ピータンの凝縮した甘味やねっとり感やコリコリした骨入りミンチの但馬鳥のつくね、ホタルイカの味噌味を強調した春巻き、鹿肉と筍の青椒肉絲…
クレソンやパクチー、黄ニラ、セリ、筍などで味や食感を巧みにコントロール…
締めに中毒患者続出のフーシンのタコ飯と平井シェフの料理にノックアウト❗️
ご馳走様でした(^^)
本日のお品書き26,000円
おまかせコース 22,000円
明石浦 おかぜ フリット
白みる貝 野生のクレソン パクチー 山椒オイル
定番 海月の頭 木耳
ピータン 春のニラ
チャーシュー フレッシュ高菜〜搾菜風味...