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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...味も印象的。 ■ほら、仔鳩ソーセージです。 ■味噌漬けマナガツオ。 ■ホロホロ鳥が中華風味。 ■なんだと思います...◇伝助穴子・ズッキーニ ◇ホワイトアスパラガス・春野菜 ◇マナガツオ・プティポワ ◇北海道産和牛サーロイン ◇本日のデザート...トウモロコシのあれ 何かとレフォールとか 鱧の丸いの 魚はマナガツオ お肉はホロホロ鳥 デザート2品 と...
...以下、提供されました! ・鯛刺身 ・つぶ貝 ・真魚鰹 ・タコの旨煮 ・のどぐろ アテから手が込んで います!...ナマコ お造り ヒラメのポン酢ジュレ ブリ 中トロ マナガツオ 黒ムツ 天ぷら 車海老 ブロッコリー 蛸の旨煮 せこがに...ヒラメ ポン酢ジュレ 天然ブリ 辛味大根 長崎産 中トロ マナガツオ 明太昆布 黒ムツ 一口サイズのお刺身...
...鰆とピーナッツ、鮭、鯛と海苔の砧巻き ■鮎とトウモロコシの湯葉和え ■焼き物 マナガツオ~長芋を包んで~ ■鯛と椎茸の椀物 ■鱧と豆の煮凝り ■鯛とイカのお造り...では料理紹介に。 ・菜の花と車エビ ・鯛とイカの造り ・ユリ根とカニの蒸し物 ・マナガツオの焼き魚とブリ...
...甘味がある、幻の貝と言われる石垣貝は今が旬。 ぷりっとした石垣貝とネバネバのオクラの食感の対比が楽しい♫ ○マナガツオと賀茂茄子のフリット ふわっと揚げられた賀茂茄子はみずみずしく、上にはグアンチャーレ。 お塩が添えられているけど、賀茂茄子の方はグアンチャーレの塩分のおかげで、そのままで美味しい。 驚くほどしっとりとしたマナガツオは、カレー粉の風味で旨味がアップ...
...■『ARLE NOBEL』 ■⑧マナガツオ〜かなり大きなマナガツオ。皮目をパリッと強めに焼き上げ肉汁ではなく、マナガツオ汁がジュワーと滲み出るくらい...
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