口コミ一覧 : くぼた製麺処

このお店のデフォルトの味という、
だしと鶏白湯らーめん(900円)。
丁寧につくられた味☺️旨い。自家製麺の麺も食感となめらかさが好み。

ミニチャーハンも、ミニがこの量？と思うほど、しっかりと量がありました笑

次はより麺の旨さ感じられそうなつけ麺を食べてみようかな！...

...麺の硬さは硬めで、スープは豆乳であっさりですがコクがありパイタンの濃厚さがバランス良くてとても美味しかったです。今度はノーマルの鶏白湯ラーメンを食べてみたいと思います...

神戸摂津本山の「くぼた製麺処」を訪問。
こちらはエスプーマの鶏白湯と自家製麺で人気との事。

だしと鶏白湯のらーめん800円。

スープはさらさらで少しとろみがある。エスプーマは少なめ。
出汁は魚介の旨みがすごくしっかりしていてとても美味しい。
麺は平打ちストレート麺。自家製麺で細麺なのにモチモチ感がありこれも食べ応えがありとても美味しい。
これに半卵にチャーシューも入っていてとてもお得だった。
ワンオペで回しており調理から片付け、Paypayの支払いなど忙しくこなしているのにとても丁寧な対応だった。
...

...濃い鶏白湯ラーメンを注文。
個人的にはもう少し濃いめが好きな為3.0にしました。
コッテリしすぎが苦手な方にはちょうどいいと思います！
麺は細めで...

...こちらへも久しぶりの訪麺

主な麺メニューは
・あっさりらーめん 900円
・だしと鶏白湯のラーメン 800円
・濃い鶏白湯ラーメン 850円
・豆乳と鶏白湯のらーめん 900円
・海老香るピリ辛濃厚つけ麺 80...

JR 東海道本線 摂津本山駅 から徒歩10分。
国道2号線沿い 甲南町 の交差点の東側にあるラーメン屋さんです。

北海道産小麦粉を使用した自家製麺と、無化調の鶏白湯スープがメインのお店。

お店に入るとすぐ左手にある券売機で、食券を購入するスタイルです。
券売機の上にはラーメンの写真と、メニュー毎の特徴を書いてくれているので初めて行く方でも選びやすいと思います。


♦︎だしと鶏白湯のらーめん
表面を白く泡立てた黄土色のスープに角切りの中太ストレート麺。
トッピングは刻みネギ・もやし・煮卵（半個）・チャーシュー3枚。
弾力があり歯切れのいい自家製麺は、表面もツルッとし...

昨日(8/23)は、ＪＲ神戸線摂津本山駅からそこそこ歩いたところにあるこのお店を訪問。
入店して券売機で「だしと鶏白湯のらーめん(750円)」の食券を購入、カウンター席に着席、しばし後丼が登場。
白い泡に覆われたスープの上に、チャーシュー・味玉半個・モヤシ・刻み葱といったトッピングが乗っている。
レンゲで泡を掻き分けて醤油色のスープを啜ってみると、魚介味の濃厚過ぎず淡白過ぎないなかなか良い塩梅の美味しいスープ。
鶏のチャーシューもそこそこ美味しい、デフォで味玉半個は嬉しい、ただしモヤシは鶏白湯に合わないような気がする。
全体としては大変出来の良い鶏白湯で当然ながら完食・完飲、とても美...

...たまたま見つけた自家製麺の鶏白湯ラーメンのお店。
カウンターのみ7席？くらいの店内。
濃い鶏白湯¥800を注文。
麺はストレート細麺。スープはとろみのあり濃厚。
化学調味料不使用なのに、しっかりしたコク。
このレベルで全く混んでいないのは少し不思議。
ただ、最近は鶏白湯ラーメンがそこら中にある中で他所との差別化されたラーメンかを思うと特徴は見出せ無いけど、他のメニュー食べて無いので今日のものだけで判断は出来ない...

...今日のランチは『だし鶏白湯ラーメン』。
住吉川とＪＲ摂津本山駅の中間あたり。
東灘区の国道２号線に面した「くぼた製麺処」さんに伺う。
いただいたのはランチメニューから...

本日は健康診断、朝から絶食で水分もとらずに、健康診断を昼頃に終了し、ここはうまいものを食べようと近辺を検索し、こちらの「くぼた製麺処」に行きました。

店内はカウンターだけです、券売機の前で何を注文しようか悩みましたが、その中から「出汁と鶏白湯らーめん」をチョイス。
コロナ禍のこともあり、席数を減らしているので、６人くらいで一杯になりますが、たまたま先客が退店したので、そこに陣取ります。

目の前で、店主がらーめん作りに·······
らーめんスープは、バーミックスでクリーミーに泡立てます。らーめん鉢に、かえし·塩？·鶏油？をいれた後に魚介と鶏白湯のスープを注ぎます、麺を入れ、トッ...

金曜日12時30分ごろ。
店内は座席に余裕あり。しかし、すぐにほぼ満席になった。

ここのらーめんがお出汁がしっかりしているから、ついグビグビとスープを飲んでしまうので、油断大敵。
豆乳と鶏白湯のらーめんはこのお店のメニューの中では濃厚な方で、濃厚好きの私としては無意識に注文してしまうけど、ただ、注文した後でこのスープには「辛み」があることを思い出して、少しだけ後悔してしまう。辛いのが苦手というわけでは全くないんだけど、とにかくここのスープのベースの部分が美味しいので、そのプレーンの味を味わうことなく辛みを味わってしまうのが、すごく残念なんですよね。

ちなみに、本日はニンニクとシ...

豆乳と鶏白湯のラーメン+ネギ増し、濃厚で美味しいです。濃い鶏白湯のラーメン+ネギ+チャーシュー増し　豆乳のラーメンほど濃さはありませんが美味しいです。普通のラーメンを想像して行ったら違うかな！？と思います。無添加で素材のうまみがあるラーメンの味です。チャーハンは出来たてを頂いたので、その良さを味わえます。美味しい。小籠包は普通。...

国道２号線沿のラーメン探訪 。

ＪＲ摂津本山駅から南西へ徒歩１２〜３分。甲南市場より少し西側。

Ｒ２号に面した「くぼた製麺処」さんに伺う。

こちら初訪問。２０１８年８月オープンのお店。

自宅から１ＫＭ圏内で、ラーメン店を「食べログ」検索すると第１位。

いただいたのはベーシックな『だしと鶏白湯のらーめん』+『半分味付たまご』トッピング。

具材は、鶏もも肉チャーシュー１枚＆むね肉チャーシュー２枚、半玉の味付たまご、もやし、ねぎ。

スープは表面がエスプーマ状。
でも、見た目より味はあっさりしている。
鶏白湯なので豚骨より優しい感じ。
煮干し出汁との...

【豆乳と鶏白湯のらーめん ¥850】
クリーミーなスープに
豆板醤の辛みがアクセント☆
熱々で麺によく絡みます。
北海道産の小麦を使用した自家製麺は
最後までのびず美味しかったです。
鶏チャーシューはちょっとパサっとしてて
残念。

チャーハンも食べたかったけど
この日は、お店の方がおひとりなので
注文出来ませんでした（´-`）


ご馳走様でした♪

...

...円
・だしと鶏白湯のラーメン 750円
・濃い鶏白湯ラーメン 800円
・豆乳と鶏白湯のらーめん 850円
・海老香るピリ辛濃厚つけ麺 80...

いつもは比較的混んでいるラーメン屋さんですが、たまたますいていたので入ってみました。
だしと鳥白湯のラーメン（７５０円）＋ミニチャーハン（３００円）を注文。

ラーメンのスープは、表面はふわふわの白いスープで、中はやや濃い目の魚介と鳥のうまみが詰まっており、いい味が出ています。麺は中細のストレート麺で、スープとのバランスもいい感じ。チャーシューは鳥チャーシューで、あっさり食べられる感じでした。
全体的にあっさり目のラーメンです。
チャーハンも美味い。
あっさり系なので、ミニチャーハン付きでちょうどいい量でした。

店はカウンターのみで、食券制です。
あっさり系なので女性にも良...

...月24日(火) 18:10頃訪問。

「ほんのりチーズの鶏白湯ラーメン」が夜限定で新しく追加されていたので、挑戦することにしました。

見た目は、通常の鶏白湯ラーメンとほぼ同じ感じ。
スープを飲んでみると、少しチーズの味が感じられるが、基本は鶏白湯ラーメンの醤油味。

麺とかトッピングが変わっている訳でもなく、食べ進めても、チーズ味が少しする程度。

一体、これは...

...楽しみに出食を待つ。

提供されたつけ麺は、こちらの予想に反することなく、豆乳と鶏白湯ラーメンと同系統の味。ただ、こちらの方がさらに濃厚。とはいえ、海老は香りはするけどそれほど前面に押し出されている感じではなく...

こちらのお店は、JR摂津本山駅付近にあるお店です。食べログによると、このあたりのラーメン屋さんでは一番人気のお店です。当初は優しい味のあっさりなラーメン屋さんのようでしたが、新メニューが増えて濃厚なら～めんも取り扱っています。

今回は以下を注文です。
【豆乳と鶏白湯のら～めん】
このお店のメインより大人気のメニューで、メニュー一覧では、一番濃い目のつけ麺の次に濃いら～めんとなっています。タイミングが悪かったのでしょうか、注文してから20分でメインが到着です。

早速スープからいただいてみると、出汁の香りが真っ先にします。色から想像が出来ない風味だったので、びっくりしました。そのあ...

「豆乳と鶏白湯のラーメン」と「ミニチャーハン」のランチセットを頂きました。

ラーメンはエスプーマ状。頂くとクリームシチューを彷彿する様なスープ。
でもしっかりコクもあり少しピリッとした舌触り滑らかなスープ。

スープスパを食べているみたいやわ。

ストレート麺とよく合います。

鶏もも肉とムネ肉のダブルチャーシュー。こちらもウマウマ！

チャーハンはあっさり塩味ベースのパラパラチャーハン。

こちらもラーメンに合います。

PayPay やLINE Payが使用できる様。

ただ使える事を券売機に貼っておいてほしい〜...