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駐車場なし。阪神甲子園駅から徒歩5分。お店の地図を見る

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今日は同級生の社長さんと地元でお食事️ 津本式の仕立てで熟成魚を食べさせてくれるお鮨屋さん、鮨晴レ結ビさんにお邪魔しました甲子園駅から徒歩で7〜8分かな運動がてらに少し歩いて到着外観からしてお洒落な感じ中へはいると既に女性3人組のお客さんが楽しそうに呑まれてました女性だけのお客さんがこれる店って安心感あるしなんか良いよね大将もとても柔らかい雰囲気で気... お店の口コミを見る

鮨 晴レ結ビ (甲子園/寿司)

**2024**年5月
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**2024**年7月
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公式

熟成魚と赤シャリで握る極上の鮨を堪能

鮨晴レ結ビ

3.20
口コミ 13 人
保存 401 人

最寄り駅：

甲子園駅

[ 兵庫 ]

ジャンル：

寿司

日本料理

海鮮

予算：: ￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999

Vpoint 初回ネット予約で1,000pt

店舗情報（詳細）

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究極の血抜き「津本式」で仕立てた魚を熟成、珠玉の一貫に。カウンター7席の落ち着いた空間で

阪神甲子園駅から徒歩5分。”究極の血抜き”とされる「津本式」で仕立てた魚を熟成させ、こだわりの鮨と一品料理に仕上げてご提供。「食べる愉しみ」に重きを置き、質的にも量的にもご満足いただける献立ですので、ご家族でのお食事からデートまで、幅広いシーンでご利用いただけます。店内はカウンター7席のみの落ち着いた空間。カウンター越しに見える店主の握りの技も、心地よい空間を織りなす要素の一つです。
...

お店のこだわり

その他

究極の血抜き「津本式」で仕立てた魚を、「熟成」で味わう

料理

「食べる愉しみ」に重きを置いたこだわりの鮨と一品料理

空間

店主の「技」も目で味わう、カウンターのみの落ち着いた空間

ドリンク

常時入れ替わる日本酒と、ワインセラーの各種ワインはお好みで

コース

人気No.1

晴レ結ビコース22品

津本式究極の血抜きを施した魚を中心にお出しします。熟成魚をお腹一杯堪能したい方は、こちらのコースがおすすめです。記念日、お祝い事、接待などにもご利用いただけます。

コース詳細

14,300円 (税込)

人数: 1～7名様

おまかせコース15品

津本式究極の血抜きを施し、熟成させた魚を中心に提供しています。熟成魚に興味のある方など。記念日、お祝いごと、接待などにもご利用いただけます。

コース詳細

9,900円 (税込)

人数: 1～7名様

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口コミ？

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shoz001

口コミ 100件フォロワー 22人

今日は同級生の社長さんと地元でお食事️ 津本式の仕立てで熟成魚を食べさせてくれるお鮨屋さん、鮨晴レ結ビさんにお邪魔しました甲子園駅から徒歩で7〜8分かな運動がて... 詳細を見る

7？

2024/04 訪問

1回
taisyokukan

口コミ 923件フォロワー 457人

熟成鮨

兵庫県西宮市にある「鮨　晴レ結ビ」に行ってきました。場所は、甲子園駅から徒歩5分ほどにあります。店内は、カウンターのみのゆったりとした明るい雰囲気です。いただいたのは、... 詳細を見る

5？

2024/03 訪問

2回
神田銀二郎

口コミ 97件フォロワー 68人

津本式熟成鮨

初の津本式熟成鮨が食べてみたくてお伺いしました。すべて丁寧な仕事で大満足。 10日を超える熟成でも身は死んでおらず、旨みが増していることに驚きでした。ブリは特に熟成が分かりやすい... 詳細を見る

21？

2024/01 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨晴レ結ビ
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5600-6767
予約可否	完全予約制
住所	兵庫県西宮市甲子園三保町9-10 メゾン由比浜 101 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	駐車場なし。阪神甲子園駅から徒歩5分。甲子園駅から376m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 18:30 - 21:00 ■ 営業時間夜のコース［月・火・水・木・金・土・日] 18時30分より同時スタート21時まで。開始時間変更は、要相談 ■ 定休日不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
最大予約可能人数	着席時 7人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ドリンク持込可
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_haremusubi/
オープン日	2023年6月2日
電話番号	080-4641-7111
備考	貸切などお気軽にお問い合わせ下さい。
初投稿者	勝手きままに（538）

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その他究極の血抜き「津本式」で仕立てた魚を、「熟成」で味わう

魚の魅力は「鮮度の良さ」だけではありません。宮崎県の長谷川水産に所属する津本光弘氏が考案した「津本式」では、毛細血管から皮目の小さい血管まで、手間暇をかけて血抜き。そうすることで、魚特有のくさみがなく、持ちがいい魚になります。当店では、その”究極の血抜き”で仕立てた魚を熟成してご提供。香り、旨み、弾力と、それぞれの魚の魅力がより際立つ、五感で味わう鮨と料理をお愉しみいただけます。

料理「食べる愉しみ」に重きを置いたこだわりの鮨と一品料理

熟成した魚に合わせるシャリには、鳥取県産のコシヒカリを使用。酢飯は赤酢と米酢をブレンドしてマイルドに仕上げ、魚本来の味を最大限まで引き立てます。ゆったりお過ごしいただける2.5時間のコース料理では、「食べる愉しみ」に重きを置いた、質的にも量的にもご満足いただける献立をご用意。季節の熟成魚を使った日替わりの一品もございますので、おすすめは店主まで気軽にお尋ねください。

空間店主の「技」も目で味わう、カウンターのみの落ち着いた空間

シックな色調の店内には、カウンター7席をご用意。店主の包丁さばきや握りの技も視覚で愉しんでいただきながら、目の前に差し出される一貫をご堪能いただけます。こだわりの熟成、季節の旬、そしてお客様のお好みまで。店主とのさりげない会話も、心地よい空間を織りなす要素の一つ。小窓のみでプライベートが保たれた店内は、味わいに集中したり、大切な人との会話に花を咲かせたりと、リラックスしてお過ごしいただけます。

ドリンク常時入れ替わる日本酒と、ワインセラーの各種ワインはお好みで

熟成した魚に合うお酒も豊富に取り揃えています。日本酒は、時期や季節に合わせて約15種類を仕入れ。常時入れ替わりますので、ご来店いただくたびに新しい銘柄を味わっていただけます。店内のワインセラーには、和食に合うワインも各種ご用意。美味い鮨と料理を存分に味わう、そのお供としての一杯も、お客様の好みでお選びください。

鮨晴レ結ビ - 甲子園（寿司）

鮨晴レ結ビ