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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～10 件を表示 ／ 全 10 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...の水煮 但馬牛の肉寿司 ○黒豆の湯葉（画像なし） ○甘エビの塩麹漬（画像なし） ○明石の鱧、まぐろ、ひらめのお造り（画像なし） ○松茸と...
...林檎酒じゅれ ●爽やかなアップル美味しいです。 ◇雪見八寸 海老芋の唐墨焼き 姫皮寿司 助子奉書煮 鳥肝ソース煮 甘海老塩麹漬け 真奈鰹の雪化粧 蟹爪サクサク揚げ 安肝有馬山椒煮 百合根胡麻和え ● 甘海老塩麹漬けの塩麹が甘みがあって美味しい...
...■スープもあるから♪♪ ■とにかく忙しなく焼きまくる(º∀º)！ 何気にこのネギ塩タン美しいでしょ(๑•̀ㅁ•́๑)✧ ■塩麹とわさび ...
...旬重（しゅんじゅう）が在ります。 炭火焼き。おくどさんに羽釜がかかってる。 頼んでいたのは魚のコース、今日は鰤の塩麹焼き その前に前菜やら鯛のこぶ締めや黒豆の湯葉やらのお造り 煮物に揚げ物…朝御飯たっぷり食べてたからお腹いっぱい でも...
...お造り かんぱち、サーモン、湯引き鱧の梅肉のせ、甘海老の塩麹 小鉢に入っていたのは鮪の味噌和え。 あしらっているのは 黒大根と芋茎。 鮪の味噌和え、初めていただきましたが、美味しかった～ 焼き物は… 鰆の塩麹焼き。 鰆がふっくらしてて、美味しい～ 蒸し物...■御椀物 ■よもぎ豆腐 ■ヒラメ ■筍の塩麹焼き...
...店内も綺麗で、思いの外(失礼)良かったです！ ありまやコロッケ、生しらすポン酢、カキフライ、ゴボウの唐揚げ、鶏塩麹焼き、何れも美味しかっ...
...◆割鮮 鯛 クエ ホウボウ ◆八寸 初夏の装い 鮑水晶煮と淡路産水雲に花丸胡瓜 前海の蛸甘露煮と白芋茎に陸蓮根 鯵の塩麹漬けに枸杞の実 ばい貝の旨煮に菊菜 鮎の沙蘭多焼きにサーモン桜桃に鯛の子 蚕豆に花茗荷 ◆鍋 鯨はりはり鍋...
...メッチャ上品なお味付け 前菜： 帆立と菜の花 雲丹ソースかけ 蓮根酢漬け、筍木の芽味噌焼き プチトマト塩麹漬け、甘鯛蕗の薹焼き 造里：櫻...
...丸大豆醤油・・・遺伝子組み換え作物不使用１００％国産の醤油 広島レモンのサラダで酢・・・ノンオイル+塩麹のドレッシング ３じのビスケット・・・北海道産の石臼挽き小麦ブランの風味がいい米油で揚げたビスケット...
...発酵赤味噌カレー。 湯桶のランチセット(1980円)をチョイスしました。 メインは塩麹漬け鶏に。 店内は一軒家のような落ち着く空間。 自家製の味噌漬けクリームチーズ、塩麹さつまいもとにんじんのきんぴら、胡麻豆腐、いぶりがっこのクリームチーズ、卵焼きなど全てが優しい味わい。 メインの塩麹漬けの鶏肉も柔らかくて美味しい…！ 温泉地で良いランチが出来ました...
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