メニュー・プラン : まぐろ居酒屋 さかなや道場 JR尼崎南口店

本まぐろ赤身や自家製〆鯖の入った盛合せです。
3種の味変（わさびごま/ヒマラヤ岩塩/醤油）
※写真はイメージです。

本まぐろ赤身や自家製〆鯖の入った盛合せです。
3種の味変（わさびごま/ヒマラヤ岩塩/醤油）
※写真はイメージです。

3種の味変（わさびごま/ヒマラヤ岩塩/醤油）
※写真はイメージです。

3種の味変（わさびごま/ヒマラヤ岩塩/醤油）
※写真はイメージです。

3種の味変（わさびごま/ヒマラヤ岩塩/醤油）
※写真はイメージです。

炙りで香ばしさと旨味が際立つ

【安心の国産サーモン！】
安全管理がされた養殖施設内で育成するため、安心してお召し上がりいただけます。
程よい甘みと上品な旨味が味わえます。

烏賊の甘味をいくらの塩味が引き立てます。

味噌と薬味の濃厚な味わいが魚の旨味を引き立てる。

風味豊かな濃厚なゴマだれが味の決め手！

【まぐろの王様】本まぐろの盛合せ（本まぐろ中トロ/本まぐろ赤身）

（本まぐろ中トロ/本まぐろ赤身/ねぎとろ）
※ねぎとろは本まぐろではありません。

【まぐろの王様　本まぐろ！】
背中が黒いのが特徴で、別名「クロまぐろ」といいます。
魚体の色と希少な魚であることから「黒いダイヤ」「海のダイヤ」とも呼ばれています。
味は、ほど良い脂とコクがあり、とろけるような甘みもあります。お刺身やお寿司に適した「まぐろ」です。

※ねぎとろは本まぐろではありません。

食材の仕入れ、調理の仕方、食べ方まで、全てにこだわりました。
①陶板でさっと両面を焼いて
②ネギを巻いて卵黄に絡めてどうぞ！

【まぐろのハラモ】
まぐろのハラモは、腹部にある希少部位です。

【希少部位「尾の身」】
尾びれを動かす付け根付近で「テール」とも呼ばれます。1本から僅かしか取れない希少部位です。

衣サクサク　中はやわらかジューシー。
（おろしポン酢/タルタルソース）

ハーフ 759円
※ハーフサイズは炙ってからご提供します。
※写真はレギュラーサイズです。

〆鯖とチーズの相性抜群！！

いかの旨味凝縮。まさに酒の肴！

プチプチ食感。ポン酢でどうぞ！

砂肝と塩昆布の相性抜群！

あさりやわさび茎を鰹と昆布のタレで和えました。

鶏せせりとは鶏の首の肉で一羽から約20gしか取れない部位。

※写真は丸天です。

ハーフ 572円
◇赤じそ和風ノンオイルドレッシング◇
※写真はレギュラーサイズです。

ハーフ 506円
◇6種のチーズが入ったシーザーサラダドレッシング◇
※写真はレギュラーサイズです。

※写真はさくさく長芋です

タレ・塩からお選びください。
こだわりのタレ：吟味された大豆で作った昔ながらの仕込み醤油を使っています。
天日旨塩：焼き鳥の旨味を最大限引き出す為に開発したオリジナルブレンドの特別な焼き塩です。
※写真はイメージです。

209円～286円
・鶏もも串＜ジューシーな鶏もも肉＞
・鶏皮串＜カリカリ＞
・鶏ぼんじり串＜希少部位＞
・鶏せせり串＜プリプリとした適度な歯ごたえ＞
・手造りしゃもつくね串＜上州しゃも使用＞
※写真は鶏皮串です

食べ応え抜群！ふっくら肉厚！
４種のソース（タルタルソース・和風おろしソース・濃厚ソース・ごま香るソース）

【アジフライが美味い理由！】
＜仕入れ＞長崎県産の脂のりが良好な肉厚の鯵を仕入れています。
＜衣＞　　1枚1枚丁寧に衣づけすることで、サクサクに仕上がります。
＜揚げ方＞揚げ方にこだわり、身側から揚げ、火入りのムラをなくします。
＜食べ方＞4種のソースをお好みでどうぞ。

宮城県気仙沼産ヨシキリザメ『ピーチシャーク』使用

ハーフ　319円
※写真はレギュラーサイズです。

ハーフ　319円
※写真はレギュラーサイズです。

ハーフ　869円
食べ応え抜群。特大サイズ！
※写真は1尾です

ボリューム満点！

【自社加工　仕入れから製造まで一括で】
チムニー（株）自社加工場や関連工場にて、独自の製法やこだわりの味付けに仕上げています。

ハーフ5個　363円
※写真はレギュラーサイズです。

国産山芋を使用しふんわり柔らかく仕上げました

3個　473円
肉の味を楽しむこだわりの「超あらびき」仕上げ
※写真は6個です。

お酒のお供に旨味あふれる香り

旨味たっぷりのあさりとバターの香りがよく合います。

90g　979円
※写真は180ｇです。

ピリッとした明太と長芋がよく合います

つぶ貝とガーリックの相性抜群！
※小鉄板でご提供いたします

ハーフ　539円
※写真はレギュラーサイズです。

■ねぎとろ巻き　　　
■トロタク巻き
■エビマヨ巻き
■まぐろハラモの鉄火巻き

広島菜の塩味と〆鯖の旨味が良く合います。

コクのある濃厚な胡麻タレが麺によく絡みます。

ハーフ 462円
ガーリックの香りが食欲をそそります。
※写真はレギュラーサイズです。

そば処信州戸隠で製麺した「生そば」を使用。もっちりとした風味豊かなそばに仕上げました。

一口ほおばると、かに味噌の風味が口いっぱいに広がります。

※写真はだし茶漬け（梅しらす）です。

普通盛り 363円
大盛り 473円
小盛り 319円
※写真は普通盛りです。

～辻利一本店の厳選抹茶使用～
贅沢にマスカルポーネホイップと抹茶の苦みを加えたこだわりのわらび餅

【濃厚プリンの美味しさは玉子にあり！「岡崎おうはん」使用】
群馬県の榛名山の麓で元気に育つ純国産鶏「岡崎おうはん」。玉子は卵黄が大きく甘みとコクがあり、濃厚な味わいが特徴です。

パルミジャーノ・レッジャーノの塩味が大人のデザートに仕上げます。

ほろ苦いカラメルと濃厚カスタードが味わえる冷たいデザートです

※酒類をお召し上がりのお客様に頂いております。