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「鶏ガラ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 27 件
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今までで一番好きなラーメン(๑•̀ ₃ •́๑)‼ラーメン₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
...分で入店
早速「らーめん」を注文して8分後に着丼
■■■スープ■■■
スープは鶏・豚骨の動物系スープです
鶏ガラ・豚骨と野菜を煮込んだスープですが
こちらの紫川ラーメンさんは少し白濁してる
白湯系播州ラーメンなのです
そこにカエシの甘い醤油ダレと合わせたスー...
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...味も前より少しばかり濃厚。そして海苔はほんの少し小さくなりました。俺の目はだまされへんで。ラーメンライスで810円と価格は変わらず。相変わらず鶏ガラと生姜の効いた、甘目の醤油スープ。ほんの少し縮れたツルツル麺、すべて私好みで美味しくいただきましたけど。ご馳走様でした...
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替え玉も大盛りもありまへんʕ •́ω•̀ ₎ラーメンლ(⁰⊖⁰ლ)
...分程待ち、入店
ラーメン、ご飯しかメニューにない播州ラーメン一本で勝負しているお店
ラーメン着丼
スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油+野菜スープらしいですそしてレンゲがないので丼からスープを一口
甘い!うまい...
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...もやし、ネギ、海苔。
琥珀色のスープからはいい香りがふんわり。
では頂きましょう!
まずはスープから…播州ラーメンらしい甘さの鶏がら豚骨ベース+野菜のスープ。
他の播州ラーメンと比べたら甘さは控え目に感じます。
シンプルだけど癖になりそうな安定した美味しさ...
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...麺固め,スープ濃い目でお願いします!
提供された1杯は,オーソドックスな中華そばのビジュアル。
スープは醤油ベースで,鶏ガラ豚骨に魚介を合わせたもの。かなり甘めのスープですが,ぐいぐい飲める旨さやね♪
でも,レンゲがないから...
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...スープ濃さ選べる普通でも丁度鶏ガラと豚骨の豚骨割合強めか濁ってる甘さはしっかり内橋の次に甘い、チャーシュー薄い...
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...非常にオーソドックスなビジュアルですね。
まずスープを一口。確かに甘いのですが、変に人工的な甘さではありません。鶏がらスープをベースとして、地元産の甘い醤油・野菜等の甘さが加わっています。不思議な味ですが、クセになるのがわかる優しい味わいです...
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...地元の先輩諸氏の注文に耳を傾けると「濃いめ+ごはん」が圧倒的に多く、これが定番なんでしょうね~(^^;)
スープは鶏がら醤油に野菜がベースの播州ラーメンで...
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...
お!、やっぱり播州ラーメンの代表格のお店だけあって、甘さとコクが強い仕上がりになってますね。
ただ、この甘みは砂糖だけの甘みではなく、鶏ガラなどの動物系のものをじっくりガンガン煮込んで抽出した、骨の髄から出る甘みとコクが出ていますね。
なので、甘味にパンチがあると言うか...
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【一度食べると脳裏に刻まれる本物の元祖播州(大橋)ラーメンならここ!】
...^.^#)
『ラーメン』いただきましたぁ〜(^o^)/
豚骨、鶏ガラ、野菜や魚介などを使用し、甘味料のベタッとした甘味ではなく、播州のほんのり甘い醤油と野菜からでる自然の和食の甘味を堪能できる本家唯一の味は...
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...(ライスはあるみたい)
麺は硬めでお願いする。
5分程でラーメン到着。
トッピングにはチャーシュー2枚・もやし・ネギ・のり。
鶏ガラなどの動物系のベースがメインと思われ、魚介は感じず。
醤油はやや弱めでやさしい感じの味わい。
甘味がしっかりとあり...
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...
●ラーメン
かつて食べて来た数々の播州ラーメンの中では群を抜いた最強の甘さを誇るだろう内容でして、
ベースは鶏ガラ豚骨に野菜や魚介を合わせたもの。「西脇大橋」の様に優しい甘味では無く、
過度な甘味で甘味料を使っていないのか...
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【爆食ツアー2015.5.24】5件目「紫川ラーメン」|神戸より発信!「料理の鉄人28号」ガォー!(笑)
...そのうち大橋ラーメンには20回以上訪問した。
2回目からこの甘さがクセになる。
甘さの秘密は、タマネギなど野菜から出るダシのほか、豚骨、鶏ガラ、魚のダシもブレンドされているのでスープはとても豊かな味わいで後味はさっぱり...
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...0円 ・・・チャーシュー4枚 ネギ もやし のりがトッピングです
チャーシューも好い味してる 美味しい スープは播州らーめんの特長鶏がらベースで甘めの
醤油スープです。紫川ラーメンは他の播州ラーメンより塩味があると思います...
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...円引き三倍目から100円引きとなっています。
注文後、数分で到着。
こちらでは、麺の硬さスープの濃さが選べます。
スープは、鶏がら豚骨醤油で かなりあまーーい スープです。初めての感触ですね。
麺は中面の玉子麺で少し縮れています。
ホワイトペッパーをたっぷりかけます...
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店舗情報の編集
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店名 |
紫川ラーメン
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0795-48-1678 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR加古川線の滝野駅から徒歩約10分 滝野駅から694m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
22席 (カウンタ8席 テーブル2人席×2 小上がり4人席×2 2人席×1) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 29台 店裏に第二駐車場あり |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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... ストレート麺つるつる喉越し・歯ごたえ有る美味しい麺 生姜香る、甘味・旨味有る美味しい鶏がら醤油味
存在感ある豚バラチャーシュー・シャキっと細もやしも良い仕事
店は違えど、40年前に通った播州ラーメンを思い出す味 「あっ、レンゲ無し...