口コミ一覧 : 山翠

こんにちは亀治です。茨城県水戸市にある、山翠と言うお店に行ってきました。2回目の訪問です。

このお店は水戸では有名なあんこう鍋屋さんです。

メニューはアンコウや軍鶏鍋等があります。

今回は前回と同じになりましたがあんこう鍋を注文しました。
さらに〆でうどんも注文しました。

あんこう鍋は出汁がとても効いているだし汁に辛口のお味噌を溶かします。
そこにアンコウを入れるのですが、骨、身、皮、胃袋、あん肝等いろいろな部位があります。

野菜も入れます。人参、ネギ、白菜、水菜。それからコンニャク、豆腐、銀杏等具だくさんです。

アンコウは身の部分が一番おいしかったです...

本日の食べ歩きは茨城県水戸市の山翠にて頂きます。

お休みを頂き茨城県水戸市の観光に来ました。
水戸駅からバスに乗り郷土料理のお店に11時30分に到着しました。
入店し2階の座敷席に着座。店内はかなり混雑しています。
メニューの中から鍋コースの水門セットと生ビールを注文！！
（前菜、あんこう鍋、お造り、焼き物、揚げ物のコース内容です。）
料理を待つ間に生ビールにて乾杯です(*^o^)／☆＼(^o^*)
クゥ～！！生ビールは美味しいな♬♪

最初に前菜の登場で早速頂きます。
鴨肉のロースト、海老、タコ、貝類等の前菜です。
次にお鍋の具材が登場し作り方の説明を聞きあんこう鍋...

関東のフグとも呼ばれる、茨城県の冬を代表する冬の味覚「あんこう」。

こちらはあんこう鍋の他、茨城の郷土料理を各種取り揃えた、創業60年を超える老舗の名店。

茨城であんこうが水揚げされる時期は10〜4月で特に旬の時期は12〜2月。

今回訪問時期は9月であんこうの時期ではなかったのですが、納豆料理をはじめとした様々な郷土料理の他、夏限定のあんこうメニューもあるとのことで是非来てみたかったお店です(^^)

提供メニュー詳細や店内の雰囲気などはお店のサイトに掲載されており、またネットでのリクエスト予約も出来るかなり充実した内容。

お店は「水戸駅」北口から車で5分ほどの距離...

この辺りであんこう鍋が食べたくてこのお店にたどり着きました。

お店は有名店らしく多くの人で賑わっています。

鮟鱇のフルコースを注文。

あんこう鍋は焼味噌が決め手らしく出汁の色は濃いのですが意外にサッパリしてます。

鮟鱇は捨てる部位無ないらしく色々な部位が楽しめて良い、皮がフルフル食感で美味しかった。

最後の雑炊は肝が溶けていてこれまた美味しい、出汁は全部飲んでしまいました。

鮟鱇の柳焼は頭を焼いてあるのですが頬肉が美味しい、筋肉質で鶏モモの様な食感。

柳焼は頬肉以外はほとんど骨とゼラチン質なのでサイズの割には食べる所が少ない。

名物料理を食べたい...

［茨城県水戸市］
2015/3/1（日）
繁華街・泉町にある、郷土料理店。
茨城名物のあんこう料理・納豆料理を堪能できる店。

6年ぶりに訪れる、茨城の県都・水戸市。
一人で訪れるのは、これが初めてだ。

泉町は、JR水戸駅から北西（偕楽園方面）へ徒歩20分。
駅からは少し離れているが、デパートや銀行が立地し、裏側には歓楽街が広がる。
おそらく、水戸という街の中心は、歴史的にはこのあたりなのだろう。

そんな泉町、東日本銀行の向かいにあるのが、郷土料理「山翠」。
なかなかに風格のある建物で、外観写真を撮っている間にも、次々とお客さんが出入りする。

店内は 2階建...

年に2回ぐらい、「そういや、今年あんこう鍋食べてないな」と思い出して気になるやつ、それがあんこう鍋。

あんこう鍋食べるなら水戸だろ！という事で水戸の有名店のこちらへ。
JR水戸駅からは徒歩20分ほど。繁華街である大工町寄り。

土曜日の18時に予約して訪問。
割と待ちの人もいたので、予約が無難か。

この後ハシゴの予定もあったので梅コースを予約。
あんこう鍋と突き出し、納豆の天ぷらがつくコース。
単品であん肝も注文。

捨てるところがない、というだけあり部位豊富。
白身の美味さが凝縮されているのと、食感が部位ごとに違いこれも面白い。
鍋汁も醤油+焼き味噌で想像より...

...お昼にあんこう鍋をいただきました。
ゴールデンウィークであんこうシーズン終わりとのことで、ギリギリ食べに来られてよかった。

あんこうフルコースの、柳焼きというものが本日は唐揚げに変更になっているとのこと...

水戸市のあんこう料理の名店「山翠」を訪問。

創業70年ほどの老舗で
あんこう鍋を広めたという意味で
「元祖あんこう鍋」を自称している。

まあ、発祥ってわけではないけど
あんこう鍋界で権威なのは間違いなさそう。

○元祖あんこう鍋(¥4100)

とりあえずこれは必須。
醤油と酒ベースのつゆに
鮟肝を練り込んだ焼き味噌を溶かして
具材を放り込んでいく。

クセ強いのかと思ってたけど
味噌を溶かしても結構あっさりしてて
案外普通に鍋だ。

あんこう自体は鱈のような淡白な味わい。
部位によってはめっちゃコラーゲン。
なんというか、意外と普通だな。

...

須藤本家を訪問したあと、せっかく水戸の方まで来たのなら！とこちらへ。
いただいたのは、あんこうづくしのあんこうコース。

まずはあんこう肝豆腐。
あん肝を感じられるまったりとした玉子豆腐のよう。
いきなりお酒がすすむ。

あんこう供酢は各部位を湯がいただけのものとのこと。
少し酸味のある味噌でいただく。

ポン酢でいただくあん肝は柔らかめでしっとりとして美味しい。

あんこうの唐揚げは梅ソースとともに。
いろんな部位を楽しめるうえに軽めの衣が美味しい。

そしてメインのあんこう鍋は、
"山翠の元祖あんこう鍋は、焼きみそ（地味噌に、あんこうの肝をすりこみ、木の鍋ぶ...

こんばんは亀治です。今日は会津に久しぶりに帰ってきたのでお墓参りに行ってきました。

会津にある両親、郡山にある祖母・祖父・叔父、水戸にある曾祖父・曾祖母のお墓に行ってきました。

そして、水戸の山翠というアンコウ料理のお店に行ってきました。

そこで、あんこう鍋、あん肝、あんこう唐揚げを食べてきました。

久しぶりのアンコウは美味しかったです。特にあん肝はまったりしたお味で、お酒が恋しくなりました。

帰りは、ひたち海浜公園へ行きコキア（ほうき草）や秋桜を見てきました。...

...しかも１３時近いのに満席　店内は広く、有名人の色紙も結構飾って有る。殆どのお客はあんこう料理を楽しんでいる。
けど、私達は宿泊先の夕飯にあんこうフルコースの予約をしているのでパス。名物の奥久慈軍鶏の丼を注文　鶏の親子丼は馴染みがあるが、軍鶏は初めて　お肉は灰色がかかった紫。独特の色味、淡白な味わいだ...

...

店内に入りますと、すぐにお二階のお席に通して頂けました。

メニューは鮟鱇以外にも、納豆料理や軍鶏料理など豊富でしたが

とりあえずあんこうフルコースにしてみました(о´∀`о)

★先付
★あんこう供酢
★あん肝
★あんこう鍋
★あんこう柳焼き
★雑炊

の順番で提供されました...

味は美味しかったですが普通。
あんこうは食べられないとこがほとんどないようで、食べ尽くしました。あんこうの口の周りなどプルプルコラーゲンいただきました。再訪まではいいかな。もっとあん肝をたくさん食べたい。
駐車場は提携あり。サービスチケットいただきましたが１万以上で1時間ちょっとでしたが駐車場代金かかりました。
...

...あんこう鍋。
不味いわけがありません

前菜もいい味出してましたね～♪
焼き物はさわら、揚げ物はかれい、でした。

水門コースより、あんこうフルコースいっておくべきだったな...

〜年始、茨城食巡り〜

東京から車を走らせ水戸へ、
年始のお休みを過ごすのに参りました。

水戸に宿泊し昼過ぎに向かった常磐神社への帰り道、店前に置かれたメニューの『あんこう鍋』のワードに惹かれ、お伺いすることにしました。
予約もなく時間も15時過ぎ、お昼時の時刻も過ぎていたため、半分諦めていましたが、幸運な事にお店は営業しており座席へスムーズに案内して頂きました。

注文したのは勿論『あんこう鍋』
焼き味噌で味付けをする事により独特の香ばしい香りとコクのある味わいが特徴的。お店の方が、味噌を半分鍋に入れ、食べ方を丁寧に教えて頂きました。
『あんこう釜飯』も一緒にオーダーし...

水戸市にある郷土料理の老舗です。
この日はお昼に伺いました。水戸駅からは、徒歩15分くらいの微妙な距離。タクシーで行く予定でしたが、早く水戸に着いたので、のんびりお散歩して行く事に。
初めての街をぶら散歩するのが大好きです！

お店の外壁には「元祖あんこう鍋」の文字が。更にあんこうの碑まであります。
そう！今回のお目当はあんこうなんです。
水戸に行く事が決まって、ご当地グルメを思い浮かべてみると、納豆かあんこう。ただ、納豆は比較的全国グルメだし笑あんこうは冬だし・・・と諦めかけた時に、こちらのお店のホームページを見ると、あんこうの氷鍋！なんたる涼しげな響きでしょうか。

注文は...

水戸で真っ先に思い浮かぶのは、納豆でしょう。
しかし、それ以外にも名物が多々あり、あんこう鍋もその1つなのです。
一番有名なところから攻めてみようと思い、山翠に行ってみました。


あんこう鍋（1人前3400円）
あん肝（1200円）
納豆天麩羅（450円）
雑炊セット（330円）
あんこう鍋のみを楽しむような組み合わせで注文。納豆天麩羅はおまけです（笑）。

しょう油味のあっさりしたスープに、あんこうの各部位と野菜を投入していきます。
身は非常にたんぱくで、皮の回りがゼラチン質でぷるぷるでした。野菜にも出汁がしっかりと染み込んでおり、なかなか食が進みます。あん肝はかな...

2月のうめ祭りが始まる前日の17時半、１ヶ月くらい前に予約して訪問。
おそらく偕楽園が賑わう時期は混み混みだろうと思ったが、店員さんに話を聞いたところ明日からは予約でいっぱいだそうです。更には開園を見越してか「アド街」でこの店が紹介されるようで、お店を伺うタイミングはここしかなかったということでしょう。

ということで二階の予約席へ。はじめから「あんこうのフルコース」（7000円）と決めていたのだが、１人だと注文できないらしい。ならばと、単品の「あんこう鍋」（3800）とあんこうせんべい（500円）とお目当ての「あん肝」を別注する（まぁ、一人ならこれで十分だし、高くなるわけでもないので不...

今日は、水戸にあんこう鍋を食べに来ました。水戸はあまり詳しくありませんが、知人に薦められた「山翠」さんにお邪魔しました。あんこう鍋のお店なので、てっきり海の近くにあるのかと思いきや、水戸市内の中心街の幹線道路にありました。もちろん外観は歴史を感じさせ、期待がふくらみます。

11時過ぎの入店でしたが、もう7〜8割ぐらいは埋まっていました。半個室・掘りごたつの席ですが、かなりの収容人数だと思います。

注文したのは、あんこう鍋（一人前3,400円）・あん肝（1,200円）・あんこうの刺身（2,000円）・あんこうの唐揚げ（1,000円）・雑炊セット（一人前330円）にお酒です。

ま...