山翠
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「あん肝」を含む口コミ
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あんこうフルコースの、柳焼きというものが本日は唐揚げに変更になっているとのこと。
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先付
あんこう共酢
あん肝
あんこうの唐揚げ
あんこう鍋
雑炊
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先付けは、あん肝のお豆腐。オレンジ色で舌触りが良くておいしい。
あんこうの共酢は、白身、あん肝、煮凝り、胃袋を、甘辛梅味のお味噌をつけていただきます。
食感がそれぞれでおいしい。
あん肝は、ねっとり濃厚。もっと食べたい。
あんこうの唐揚げは、揚げたてサクサク、ほわっとした身が衣に包まれています。おいしい。
あんこう鍋は...
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今回もよくわからないから、『コース』ししよう。『あんこうフルコース』を今回はチョイス。
テーブルに準備がされていく。
先付け『あん肝の豆腐』。
濃厚なあん肝の旨みが広がる。甘みを感じる。
そして、『供酢』。身とあん肝。煮凝りと。あんこうの味噌で食べる。
今回は『あん肝』も！さすが『フルコース』！！
濃厚なあん肝。おいしい！
わ
そのまま『あんこう鍋』の準備がされていく。鍋を食べ方をレクチャー。
野菜から入れて火の通りの悪いやつから投入...
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さて、散々吟味し相談にも乗ってもらったチョイスは前菜にアンコウ供酢和え（アンコウのホルモンをアン肝を和えた酢味噌でいただく料理）、奥久慈こんにゃく刺身、納豆天ぷら、奥久慈しゃも塩焼き、メインにアンコウ鍋、締めに雑炊。全て1人前をシェア、郷土色を重視したセレクトです。アンコウのホルモンはどちらかと言えば珍味という感じ。こんにゃくは滑らかで本一かも。天ぷらは納豆の風味が少し感じられるが、苦手な人でも大丈夫。しゃもは歯ごたえが流石。そして鍋はしょうゆ、だしのスープにアン肝と味噌を混ぜた秘伝の味噌を溶いたもの。意外や味噌というより醤油風味が強い...
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...あんこう鍋がついてくる。それと、クーポンで烏龍茶をもらう。
先付けに、『刺身こんにゃく』
そして、二品目に『あんこう皮の煮凝りに胃袋。あん肝に、あんこうの身』がくる。
そして、あんこう鍋のセットが来る。
醤油だれのタレに肝いり味噌を入れる。
そして...
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...2000円
・あん肝 1200円
・ぞう炊セット １人前 330円
萩コースの内容は
「先付け（刺身こんにゃく）」、「あんこう供酢」、「あんこう鍋」、
「奥久慈しゃも山椒焼き」、「納豆の天婦羅」
肝の入った酢味噌であん肝や皮をいただく”供酢„は絶品！
とろける ”山翠のあん肝„はめちゃくちゃ美味い！ ポン酢で食べるのがやっぱ最高！
”どぶ汁„を元に造られた あん肝が入った秘伝の焼き味噌を溶かして仕上げる”あんこう鍋„
色んな部位が入っていてそれぞれの食感が面白い...
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ともに趣があります
鮟鱇鍋のコースを注文
あん肝の濃厚さにまずは感動です
その後お鍋が到着
皮やエラ、胃袋等々、、
色々な部位の鮟鱇が楽しめます
あん肝と味噌を混ぜて作られた
特製のお味噌を溶かしながら頂きます
このお味噌が絶品です
しめの雑炊も
お出汁を吸ってて
...
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茨城県 水戸市 和食 茨城郷土料理 『 元祖あんこう鍋 山翠 』｜ツチノコ ぶろぐ。
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注文したのはこちら
水戸八景 水門コース 〇 価格 ４，３２０円
前菜 あんこう鍋 お造り 焼物 揚物
あん肝をすりこんだ焼き味噌で煮込む、あんこう鍋。
不味いわけがありません
前菜もいい味出してましたね～♪
焼き物はさわら、揚げ物はかれい、でした...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...あんこうの氷鍋(2,200円、写真2枚目)は、あんこうの身だけでなく皮や内臓などの部位を煮込んだ後に冷製にしたもの。あん肝の鮮度が良くなくて提供されないものの、夏場でも普通に獲れるみたいですね。上品な味付けで美味しかったです。
店内は雰囲気が良く...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山翠（さんすい）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、鍋、あんこう |
|
予約・ お問い合わせ |
029-221-3617 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅（北口）からＪＲバス関東 水戸駅から1,466m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
180席 （ カウンター席 テーブル席 座敷 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。提携では補助あり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| その他リンク | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[火]
定休日
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アクセス方法を教えてください
水戸駅（北口）からＪＲバス関東
赤塚駅行き（自由ヶ丘・常磐大学経由）で4分
「泉町1丁目」停留所で下車し、徒歩1分
ＪＲ水戸駅から徒歩20分（1.4km）
ＪＲ偕楽園駅から徒歩25分（1.6km）
常磐道
「水戸北スマートI.C.（ETC車のみ）」から車で12分（6km）
「水戸I.C.」から車で15分（7.5km）
東水戸道路
「水戸大洗I.C.」から車で18分（9.0km）
「水戸南I.C.」から車で14分（7.0km）
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このお店の口コミを教えてください
水戸市民会館で用事があり、近くのあんこう料理が有名なお店で連れとランチです。
梅祭り時などは観光客で混んでましたが開店時間に行ったらすんなり入店出来ました。
食べたのはしゃも柳川焼き御膳1980円で連れは奥久慈しゃも親子丼1650円です。
しゃも柳川焼き御膳にはメイン以外に小鉢、茶わん蒸し、お新香、ご飯、味噌汁、甘味が付き、奥久慈しゃも親子丼にはメイン以外に前菜３種、お新香、味噌汁が付きます...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...駅からバスで5分ほど、京成百貨店のそばに有ります。あんこう鍋他、地元料理の店です。今回は元祖あんこう鍋と納豆、あん肝を頂きました。鍋は、醤油ベースの出汁にあん肝を溶かし込んだ味噌を合わせて食べる、なるほど、と思いました。あんこうの出汁がしつこく無くて旨い...