山翠
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「どぶ汁」を含む口コミ
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... ポン酢で食べるのがやっぱ最高！
”どぶ汁„を元に造られた あん肝が入った秘伝の焼き味噌を溶かして仕上げる”あんこう鍋„
色んな部位が入っていてそれぞれの食感が面白い。ボリュームあるけど
しっかり１人前ずつ楽しみたい♪
納豆の天婦羅はかき揚げになっているがぜんぜん重くない！ 揚げ方も上手！！
しっかり納豆の存在感もあって毎回食べたい逸品です。
歯ごたえのある奥久慈しゃもも良かった！
そして〆の雑炊。 うまいよなぁ～ 大満足だよ。
接客も皆良く 楽しい食事の時間を過ごせました♪
次回は”どぶ汁„のコースを堪能したいと思います...
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...鮟鱇のとも酢をばオーダー
そして、鮟鱇鍋ではなく、鮟鱇のどぶ汁をオーダー
まずはあん肝
とろける！！！めちゃ美味しいあん肝です
後からメニューで極上あん肝って見つけたけどどんなんだろ？
続いてあん肝ステーキ
あん肝とろける言ったけど、あん肝ステーキの方がすんごくとろけます。旨味の塊！
とも酢は色々な部位が入ってます。それほど酢は強くないです。あん肝入りの味噌で食べます。
これ、美味しいなぁー
つか、とも酢にもあん肝がーーー
プリン体取りすぎ注意報。。。
そして、どぶ汁スタート
まずは見せ鮟鱇だそうで...
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あんこう鍋が食べたい！と行きたいお店を探してみたものの、シーズン的にギリギリでひたちなか市のあんこう鍋が食べられるお店は軒並み満席。
範囲を広げて探したら、こちらの山翠でも食べられるとのことで伺いました。
京成百貨店のすぐ近く。電車で行くとバスやタクシー利用になるので車で向かいました。
お店の駐車場は無く、提携しているコインパーキングが3箇所ありました。
濃厚そうなどぶ汁を注文。
まずは、捌いたあんこうを見せてくれます。ぷりぷりの大きいあん肝がおいしそう！
出来上がったお鍋は、とにかく濃厚。
あん肝が入った味噌味の濃厚なスープに、ぷるんとした皮の部分やお出汁を吸った野...
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◆元祖あんこう鍋(一人前) 3400円(税別)
どぶ汁です。茨城県から福島県南部の太平洋沿岸地域に伝わる漁師料理。
名前の由来は、あん肝が溶け出して、汁がどぶのように濁ることから。
また「どぶ」には全てという意味があり、あんこうの全てを入れる事から「どぶ汁」との説も...
ランチタイムメニューにも目は行きますが、本日いただきたいのは、どぶ汁。
コストは重視せず、食べたいものチョイスで...
煮立ったらいただきます。
漁師さん達が船上で食べた、水を使わないどぶ汁を食べてみたいと思ってましたが、それよりも洗練された鍋となってます...
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こんな寒い時期になると食べたくなるのが”あんこう鍋„☆
贅沢な冬のごちそうです♪
水戸、大洗、ひたちなか周辺であんこう鍋やどぶ汁を提供してくれるお店は色々あるようですが、
ボクが調べて初めて行ったお店がこちら。（まぁ ”元祖„に魅かれたんですけどね...
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...水戸にあるアンコウの名店山翆を訪問し、どぶ汁2人前を注文した。
ゴボウ白菜、豆腐、春菊、エノキダケなどが盛沢山な具が入ったヘルシー鍋、食べきれないくらいのボリュームだった。
雑炊が一番美味しかったが、鍋でお腹一杯になってしまい、雑炊は半分残してしまった。
どぶ汁の注文は2人前からなので、やむなく2人前を注文したが、この店の2人前を1人で平らげるのはかなり厳しい。
少し割高になってもいいので、1人前から注文できると有難い。
どぶ汁はあん肝を溶かし込んだものと思われます。店のオリジナルらしいですが、ごく普通の味でした。
これは店の責任ではありませんが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山翠（さんすい）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、鍋、あんこう |
|
予約・ お問い合わせ |
029-221-3617 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
水戸駅（北口）からＪＲバス関東 水戸駅から1,466m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
180席 （ カウンター席 テーブル席 座敷 ） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。提携では補助あり。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| その他リンク | |
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アクセス方法を教えてください
水戸駅（北口）からＪＲバス関東
赤塚駅行き（自由ヶ丘・常磐大学経由）で4分
「泉町1丁目」停留所で下車し、徒歩1分
ＪＲ水戸駅から徒歩20分（1.4km）
ＪＲ偕楽園駅から徒歩25分（1.6km）
常磐道
「水戸北スマートI.C.（ETC車のみ）」から車で12分（6km）
「水戸I.C.」から車で15分（7.5km）
東水戸道路
「水戸大洗I.C.」から車で18分（9.0km）
「水戸南I.C.」から車で14分（7.0km）
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このお店の口コミを教えてください
水戸市民会館で用事があり、近くのあんこう料理が有名なお店で連れとランチです。
梅祭り時などは観光客で混んでましたが開店時間に行ったらすんなり入店出来ました。
食べたのはしゃも柳川焼き御膳1980円で連れは奥久慈しゃも親子丼1650円です。
しゃも柳川焼き御膳にはメイン以外に小鉢、茶わん蒸し、お新香、ご飯、味噌汁、甘味が付き、奥久慈しゃも親子丼にはメイン以外に前菜３種、お新香、味噌汁が付きます...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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...元祖あんこう鍋の老舗･山翠へ事前予約をして
完味伝承どぶ汁
を食べに初訪。
あんこうの柳焼も事前に予約しておいて大正解！！
大迫力のあんこうの顔部分を焼き、カニスプーンで頬肉などを力づくで取りほぐし、ポン酢を付けて食べます。
初めての食感でめっちゃ美味しいと驚く逸品です！
この柳焼はこのお店くらいしか｢お店としては｣提供していない凄く珍しい料理なんだそうです。
あんこう供酢(あんこうだけは｢供酢｣と書くそうです)は各部位を肝と味噌と酢を合わせた供酢を付けて食べる珍味であり、美味しい食べ方だと思います。
どぶ汁は元祖らしく洒落っ気のない、変わらない歴史を感じる味です...