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「レバー」を含む口コミ
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
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いばらきまーす！（いただきまーす） 水戸市にある ご当地ラーメンの創始者（故・長井順一さん）の最後の店で ホルモン冷しダブル（２玉）900円 半玉+50円システムは健在です
...ひたちなか市・水戸市のご当地ラーメンです。レバー・キャベツ等をベースにした甘辛い餡（あん）が特徴です。
諸事情により
水戸市堀町です
この辺の学区は
渡里（わたり）小学校、水戸第五中学校です
ひたちなか市発祥のご当地ラーメンの信者なら
全員知っている（であろう）お店がこちらです
なぜならスタミナラーメンの
創始者の故・長井順一さんが
最後に腕を振るっておられたお店だからです
こちらはスタミナラーメンはスタミナラーメンでも
豚レバーの代わりに
ホルモンを使用しているのが特徴です
食べログをやる前（移転前）に飲食の経験がございますが...
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...
麺は中太でモチモチした食感で美味しいです。量は自分的には１玉で十分な量でしたが、周りの方はダブル（２玉）が多いようです。
餡は一般的なレバーでなく臭みの無いホルモンで一味が多い比較的辛め味付けで具材はニラ、人参、カボチャ、もやし、キャベツでした...
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...その後スタミナ冷やしのレバーをホルモンに変えたホルモンラーメン・冷やしの専門店へと転向。
自らは2012年に引退し、現店主へバトンタッチ。2016年に他界。
店舗も現在の場所に移転した。
（レビュアーの”りす3”さまの投稿された情報を、許可をとって一部引用させていただいています）
私が最初にここを訪れたのは2006年のこと。
一人で訪問し、同時にスタミナラーメンとスタミナ冷やしをオーダーしたのが特異に映ったのであろう。
当時の長井店主が東京時代の武勇伝や、『スタミナラーメンは私が考えた』という趣旨のお話をしてくださったのがとても印象的だった。
私は火が通ったレバーがあまり...
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...お店も移転したようで迷いました。
久々のホルモンラーメンの冷やし、美味しかったです。
昔はもっと辛味が強かった印象です。
私はレバーに臭みを感じるスタミナラーメンよりもこのお店のホルモンラーメンの方が好みです。食感も楽しいです...
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...『玄海』さんです！！
水戸市堀町にあるこのお店、そうです、スタミナラーメンのお店になります！
ここの特徴は、レバーでも豚バラでもなく、ホルモンを使用している点です(°▽°)
そして...
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...次に松五郎二号店となり、現在も長井さんの味を守る松五郎(上水戸 ※近くに移転し現在も営業中)。そして、晩年、長井さんがレバーから、もつを使った新しいスタミナラーメンを売り出したのが、玄海という系譜となる。
玄海は、旧店舗から移動し、幹線道路沿いの現在の茨大ラーメンストリートの一角に店を構えている。
レバーが苦手でこれまでスタミナラーメンが食べられなかった人、レバーとは違ったスタミナラーメンが食べたい人は、オススメです。
基本は、スタミナ冷やしですが、ホットも、他のラーメンもあります...
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スタミナといえば野菜＋レバーが標準ですが、レバーがホルモンに変わっていました。他の店で見たことがないので、玄海のみで味わえる一杯です。
ホルモン冷やし 大盛（800円）
1.5玉の大盛にしてみました。野菜たっぷりで、レバーの代わりにホルモンが入っていました。
野菜は、キャベツ、ニンジン、ニラ、もやし、かぼちゃ。もやしはあまり見ない具材ですね。
レバーではなく、ホルモンが入っているので、噛みごたえがありました。ただし、レバーをホルモンに変えたことによるインパクトは、あまりないと思います。
玄海の特徴は...
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まずは麺から。
モチモチの中太麺。
美味しい麺ですね。
スタミナのメイン餡掛けは。
こちらのお店はレバーでなくホルモン。
他にはカボチャ・人参・ニラ・キャベツ・もやし。
ホルモンが非常に多く嬉しい限りです。
心配だった...
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...水戸市の玄海。
スタミナラーメンの、レバーが
ホルモンになります。
11時45分到着で、店舗前駐車場に停車。
入店してカウンターに着席。
メニューを見ての注文。
●ホルモン冷し750円3.4
約10分で、着丼。
麺は、もちもちの太麺。
この麺に、甘辛い餡がかかり
美味しさがアップ。
かぼちゃ、ニンジンなど、
お馴染みの具材がのり、
スタミナだとレバーがのるが、
こちらは、ホルモンが。
レバーほどは主張していないが、
レバーとホルモンの好き嫌いにより
味の感じ方が変わるかも...
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その後、水戸市堀町に移転し、スタミナラーメンのレバーをモツに変えたホルモンラーメンの提供を開始。
2012年12月、長井氏は引退し（2013年1月上旬はお店に出ていましたが）、弟子が二代目店長に...
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このお店は「水戸市堀町959」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
玄海
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「水戸市堀町959」から移転しています。 |
| 交通手段 |
赤塚駅から2,904m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...円 0.5玉毎に50円up
今回はスタミナ冷やしＷ950円を注文です。
唐辛子が混ざった甘い餡と野菜に
本家はレバーの所がホルモンで作られてるのです。
ピリ辛ですが美味しいです。
ご馳走さまでした...