芛堂寺
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「細麺」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 32 件
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...
お洒落ですね。
【濃厚ジェノベーゼ】
(@-@)「850円」
限定メニュー。
菅野製麺の 全粒粉。
ストレートな 中細麺 です。
かなり硬めの 茹で具合。
粉っぽくも 感じますが 小麦の味を 楽しめるもの。
具材は ２種類の葱と 穂先メンマ...
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流石、担担麺も他店とは異なるスープのビジュアルです。尖った辛さは案内通り控えめ。
酒粕のまろやかな味わいが辛さを隠す。
何時もの中細麺にも合います❗
もうひとつ発見～叉焼が何時もより美味しさ際立つのです。
鬼物語の大久保さんが、思考錯誤して完成させた此方の肉は...
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...分経つかどうかで配膳された。
食券を先に渡しておいた理由がここに。
回転率が良い訳だ。
深み鶏 (濃厚)
麺はストレートな細麺。
少し硬めかな程度の茹で上がり。
スープは言わずともの、鶏白湯スープ。
豚モモの薄切りチャーシューが3枚、鶏むねチャーシューが1枚...
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「鬼者語」出身の限定多数なお店 「深み鶏（濃厚）」「銀鱈濁り蕎麦」「替玉 あん肝のソース」など
...
クッキリと旨味が強くパンチがあり、後半は唇ペタペタになるレベルです。
麺は全粒粉入りのボソッとしたちぢれ細麺。
硬めな食感が濃厚スープに合ってます。
チャーシューは縁が赤い焼豚と鶏胸肉の2種。
ミシっと赤身の焼豚にしっとり鶏胸肉、どちらも旨いです...
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和食の料理人の父親から受け継いだDNAが生み出す独創的で質の高いメニュー。ラーメンの概念を超える替え玉は必食。大注目のお店です。
...杯目のラーメンは「深み鶏」をオーダー。
鶏の深い旨味が染み込んだクリーミーなスープと2種類のチャーシュー。そしてスープがからみやすくボク好みの細麺が良いバランスです。
あっという間に完食して替え玉を注文。にぼし油 ガーリックオイルの替え玉。
スープはなく...
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...替え玉、共に130g
麺は、切刃番手22〜24くらいの加水率低めのストレート細麺で、スープを邪魔しないようにか小麦の香りは抑え気味
☆渡り蟹塩蕎麦+味玉 ¥900+130
多分...
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◆オマール海老 潮蕎麦 850円 税込
スープは濃厚ではなく、さっぱりしているけど海老の風味が何とも美味しい。
細麺によく絡んでシャキシャキなオニオンのアクセントもいいですね〜
そして何と言ってもチャーシュー...
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2022年5月4日（水・祝）鶏の旨味たっぷりの鶏白湯に焦がしにんにくが効いたスープはパンチがあって美味しい♪チーズライスとの相性も文句なし！！
...濃厚といってもドロドロし過ぎているわけではなく、上品さも兼ね備えているので女性受けも良さそうです。麺は全粒粉入りのパツンとした中細麺。カタメの茹で加減でスープと相性バッチリです。
具は、チャーシュー2種、メンマ、フライドオニオンなど。チャーシューは鶏と豚の2種が入り...
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牡蠣の濃厚さは無くとも、辛くない刻み玉ねぎを使う事でこれまた良い調和を見せて…全粒粉の練り込まれた小麦粉感の強いアルデンテな中細麺がクリームパスタになっていないところが、こちらの技かと！ただ、それに対して豚も鶏もチャーシューはラーメン屋さん仕様ではないかな…⁈これも◎...
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スープは良く冷えた醤油清湯。強めの醤油に節系の出汁が効いてまさに和風出汁と言った感じ。
麺は菅野製麺製の全粒粉入り細麺。パスパスとした歯切れがあり全粒粉の味わいが少しソバのようにも感じられた。量は店員さんに聞くと130ｇとのこと。
具はトマトジュレ、豚チャーシュー...
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麺を２／３くらい食べた辺りで替玉をお願いしました。
食べ終わって少し待つくらいで配膳されました。
つけ麺と同じお皿に今度は細麺で。
山葵ソースが掛かっていて、トッピングはチャーシュー1枚に刻みネギ。
ソースを良く和えて頂きます。
つけ麺の太さとは全く違う細麺、こちらも割と固めな茹で具合で、１本１本がしっかりと口当たりを感じる仕上がり。
山葵ソースの風味が麺と共に口の中に広がり、良い組み合わせですね...
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濃厚なのに甘すぎずしつこくない鶏スープが舌の記憶に残る一杯です
...スープまとってすすり上がってきます
とても美味しい
デフォの麺量では物足りなかったので、和え玉を追加購入
大きな四角い和の器に美しく盛られた細麺
味は煮干しとニンニクがあるようで、とりあえず煮干しを頼んだものの、ニンニクってどんな味なんだろう❓と...
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相変わらずお洒落なお皿です。チャーシューも入ってます。山葵の風味がツンと聴いたクリームチーズのソース。全体を良く混ぜます。温かい細麺にしっかり絡みます。
初見は薄味かな？と思ったけど、食べ進める内に、山葵チーズの旨味が濃厚になってきます。山葵、クリームチーズ...
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...そんなことありませんでした。そして抜群にビジュアルが美しい。チャーシュー、味玉、メンマ、麺のバランスが良い。
コシがあって、細麺。好みの食感でした。
◆替え玉②(¥360)
山葵とクリームソースを選択。
まぜそばにちょっと近いかもしれません...
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見た目は濃そうでも上品な香りです。
ガツっとニンニク、を期待すると物足りないかも。
バランスが重視されているんでしょうね。美味しい。
細麺はしっかりスープを纏います。
ネギ、タマネギもバランスよく。
チャーシューは鶏1豚2、柔らかで美味しいです...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
芛堂寺（いどうじ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
つくばエクスプレス「つくば駅」より車で約5分 つくば駅から1,765m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前の共有駐車場で10台。第2駐車場で6台（ベストランドIV共有） |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月16日 |
| 備考 |
芛堂寺 ～いどうじ～ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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