口コミ一覧 : 良温

ザ.醤油ラーメンって感じで、美味かった！...

日曜日の11時30分に行ったら8名が外で待ってました。
その後に並んで15分程で入店し、煮干ラーメン塩を発注。
煮干が3尾入っている酢の瓶は初めて見ました。店の雰囲気は悪くない。
10分程でラーメン到着。
トロリとした煮干塩のスープは良い感じ。
菅野製麺所の細麺との相性もバッチリ。
2枚乗っているチャーシューは、低温調理でブライニングしているのか、旨味が閉じ込められていて薄いピンクだか、火はちゃんと入っている。美味しい。もう少しボリュームがあると嬉しいな。
煮干し酢をレンゲに受けてスープと混ぜてみると煮干しの旨味が引き立つ。全体に2廻し程入れて美味しくいただきました。おススメです...

土浦の良温へ。
この辺りで評価が良かったので立ち寄ってみました。今回は良温そば醤油をチョイス。
提供されたのを見るとやや雑然と盛り付けられてるかな。
赤身のチャーシュー2枚、細切りメンマ、ネギ。
麺は低加水細麺ストレート。かなり麺量がかなり多い印象でした。
スープはかなり魚の方が強い印象。
このスープがめちゃくちゃ美味しいです。
やや濃いかなとも思ったけどゴクゴクと飲みたくなります。
チャーシューも好きなタイプでしっかりと味も付いてて噛めば噛むほど味わえました
生海苔のまぜそばってのの注文率が高かったのでこれも気になりました♪

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雲呑麺 ¥900
チャーメン丼 ¥250

2018年最後のラーメンを戴きに『良温』さんに訪問です。オープン直前の訪問で外待ち20人。１時間待ち。久しぶりにこんなに並びました（笑）

注文は「雲呑麺」と「チャーメン丼」です。「雲呑麺」はあの名品「良温そば」がベース。たっぷり使ったという丸鶏の旨味とコク。醬の旨味から来る芳醇な醤油ダレ。合わせる中太ストレート麺。何度食べても新しい発見と感動があります。

注文の度に包んだ雲呑は、生姜の風味が心地よくツルンした喉越しが抜群。チャーシューは香りが良く柔らかで食べ応えも充分。全てが必然です。

総じて…
良温さんの「雲呑麺」です。
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長岡風中華そば ¥800

新潟県の御当地系の限定を、忘れた頃に提供してくれる『良温』さん。
もちろんこの限定の「長岡風中華そば」もそんな一杯です。

見た目は普通の中華そば。でもスープは生姜の香りに包まれた、長岡の名店『青島食堂』のインスパイア。長岡と言えばやっぱりこれですよね。

五臓六腑にじんわりと沁みる、丸鶏の旨味たっぷりの生姜醤油スープ。中太麺に、たっぷりのロースチャーシュー。これだけ美味いチャーシューをたっぷり食べると、日頃のストレスなんか吹っ飛びます（笑）

総じて…
長岡風生姜醤油ラーメンです。

何の文句もありません、ただでさえ美味い「良温そば」をベー...

ざる中華そば 大300g 900円。
こってり背脂つけ麺と謳ってますが、そんなにくどくなく旨いっす
チャーシューもたくさん入ってて得した気分！
細麺300gをあっという間に食べ終え、最後にスープ割り(^^)
大満足の逸品でした！

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限定 カキ玉味噌拉麺 ¥950

人間ドック開けは、正月以来の『良温』さん。人間ドックの不味いメシはご遠慮して、土浦に直行します。

今日は久しぶりに「良温そば」と思ったら、牡蠣の限定をやってました。という訳で、限定の「カキ玉味噌拉麺」をお願いしました。

小鍋に味噌スープ、溶き卵、生牡蠣を加えてスープを仕上げています。茹でた麺を丼に盛り、牡蠣の玉子綴じスープをかけて、トッピングして完成です。手間かけてますね。

スープは清湯ベースの濃厚味噌。
スープのベースは良温そばかな？ほんのりと甘味が漂う濃厚味噌。ふんわりとした溶き玉子のコクと、上品な牡蠣の旨味が味噌スープに加わりま...

限定 ABURAON-味噌味- ¥850
辛ネギトッピング ¥150

今年一番通った店が、土浦の『良温』さんです。年内は午前中のみの営業という事で、オープンに合わせて訪問です。

今年の『良温』さんでの食べ収めは、「ABURAON-味噌味」です。せっかくだから「辛ネギトッピング」もお願いしました。

スープは軽く粘度のある濃厚味噌。
基本の「良温そば」のスープに、背脂と、鰹節を加えて仕上げたのが限定メニュー「ABURAON」。今まで何度か戴きましたが、味噌味は初めてです。
背脂の甘味とコクに、味噌の甘味とコクが加わります。味噌と背脂って良く合います。っていうかこの味噌ダレメ...

嫁が良温に行きたい～って言っていたので仕事が終わった土曜の夜にお邪魔しました。
19時半頃訪問で待ちゎ2組4名。
10分程でカウンターが全席空いて案内されました

相変わらずメニューゎカウンター上の壁に張り付けられてる状態。
カウンター端っこに案内され視力の悪い嫁ゎなかなかメニューが見えず手こずってます。
店員さんから『メニュー決まりましたか？』と催促が来ましたが『まだです』と答え待ってもらいます
それでもまだ決まらないかって感じでチラチラ見られるのは気分が悪い。
毎回思うがテーブルにメニュー表を置いといて欲しいよね～
寝違えとか首を痛めてる人には地獄です
バイト？の女の子...

ＪＲ常磐線の土浦駅から国道１２５号線を進み、土浦一高を過ぎてドンキホーテの向かい側にあるらーめん屋さん。
平日お昼12:30頃に１名で伺いました。
駐車場はお店隣に2台停められるところがありますが、向かい側のドンキホーテの駐車場にも停めて大丈夫とのことです。
満席だったので１０分ほど待ってからカウンター席に着席。

良温そば醤油 ￥750。

やや濃いめの醤油が実に味わい深く、それでいてくどくないスープなので最後まで美味しく飲み干せました。麺にもしっかり旨味が染み込んでいて美味しかったです。
ご馳走様でした。...

平日の昼間に訪問です。土浦での用事をそうそうに切り上げて、11時40分に到着します。

店内には、ツーリング中のライダーが2人がいました。たぶん道の途中でこのお店に寄ったと思われます。

さてと、食券機で良温そばのチケットを購入します。初めてのお店なので、まずはおすすめから頂きます。

カウンターに座り辺りを見ると、菅野製麺の箱が積まれています。
着席から5分くらいで良温そばが到着しました。

なかなか透明感のあるスープですね。磯香りも漂いそうな繊細な感じで、こちらも気を引き締めて、丁寧に味わいながら頂きたいと思います。

スープは、鶏がらの清湯ベースに煮干などの魚介の出...

土曜日の21時前に。
ドンキ前のラーメン。ここらじゃラーメン屋は珍しい。国道6号なのに。

カウンター5席強と4人テーブル1つ。
メニューは良温ラーメンに、台湾混ぜそばと本場台湾屋台ラーメンまで。つけそばやまぜそばも。
良温は塩と醤油あり、醤油の大盛を。

【スープ】
かなりあっさりしたスープ。中華料理屋のスープを丁寧に下ごしらえした澄んだスープ。鶏油らしき油との相乗効果あり、おいしい。鶏ガラベース。

【麺】
全粒粉の細ストレート。噛めばポツポツと芯がある硬い麺で喉越しもあります。

【具】
白髪ネギと万能ねぎの2種、味付けミニマムメンマ、おにぎり用ノリ、チャー...

土浦のドンキホテーテの向かいにあって
外観からも不思議な魅力のあるラーメン屋。
店内の壁に貼ったメニューはどれを見ても
美味しそうで迷ってしまいます。

ラーメンの知識もなく、
上手く感想を言えないんですが
一見シンプルそうに見えて、
そのへんのラーメン屋では
食べられないハイレベルなラーメンが出てきます。
そして、ラーメンだけでなく、
人なのか店自体なのかが
醸し出すオーラに引き寄せられるような、
何度でも通いたくなる
個人的にとても好きな店です。

以下はこれまで何度か行って食べたもの。

良温そば(750円)
麺、スープ、具のバランスがよくて
完成...

ドンキホーテの向かいにあるこちららは以前よりラーメン屋さんであったが入ってみるとH25年からリニューアル？ならぬノレン分けっぽい文言があるが詳しくは不明。
とにかく今日は最近無くなったスープの澄んだラーメンが食べたくなりここに来た。
隣の席をみると今やすっかり見慣れたつけ麺を食している方がここにもいるが、目的は煮干しラーメンだ。

別枠のゆきひらでスープを温めているが若い兄さん、かなり慎重な手つきで若干ぎこちない。ま、そんな手捌きもカウンターで拝見しなが登場したラーメンはいかに。

おっ、かなりさっぱりとした醤油ベースは少しざらつき感のある腰の強い麺によくからんでいた。
はじめは...

＜お店について＞
2013年4月にオープンのラーメン店。
店主は全国各地のラーメンを食べ歩いた方なので、引き出しが多いです。
龍神麺や活龍でお馴染みの天辺ダッシュカンパニーに勤めていたとの噂もありますが、未確認。
場所はドン・キホーテパウつちうらきた店の目の前で、以前車の買取専門店だったところ。
上下ツートンカラーの2階建ての建物…と言うと目立ちそうですが、
看板等がありませんのでパッと見は飲食店に見えません。

・駐車場
あり（ドン・キホーテ駐車場にも駐車可能とのこと）

・席構成
カウンター席…厨房前に7席程
テーブル席…4名がけ1卓

・喫煙/禁煙
禁煙（...

【初訪問】2015.8中旬
【注文品】煮干しらーめん …750円

大雨の月曜日、タイミングよく一番乗りでの訪問
開店後5分も経たずに満席になる人気店
外には雨の中、すでに3名待ち...

お店おすすめの「良温らーめん(醤油)」ではなく、
最初に目に留まった「煮干しらーめん」を口頭注文です

厨房は狭そうですが、カウンター越しに調理風景が見えます^^
調理風景を見られるのは楽しく、5分もしないうちに配膳です

澄んだスープからは煮干しのいい香りが漂います
マイレビさん含め他のレビュアーさんの煮干しらーめんの写真と見比べても
スープがとても澄んでます...進化して...

土浦北インターを降りて土浦市内へ。
Ｔ字路を左折したドンキの向かい。
少し薄暗めの店は赤い提灯が目印です。
スープにこだわり、麺にこだわった渾身の一杯のラーメンが味わえます。
いただいたのは「良温（らおん）ラーメン」。
塩味と醤油味が選べますが、醤油味をセレクトしました。
醤油の色の濃さが浮き立つものの、味わいはマイルド。
シンプルにみえて幾重にも味が重なった旨みを感じます。
麺は菅野製麺所謹製。
こだわりのストレート麺です。
スープとのバランスが良いやや固めの食感。
飽きのこない味わいのラーメンです。
トッピングのチャーシューは作り方の異なる二種類。
細切りメンマ、...

4月19日(日)の昼に土浦の良温(Ra-on)に行きました。この日はかすみがうらマラソンを走り、
その直後にこちらのお店に行きました。一緒に出たラーメンランナーのお仲間さんには、サブ4で
帰ってくれば、食べられるよということで目標をそこに設定して食べに行きました(笑)

濃密・ホタテそば(850円)(写真左)、良温そば 塩(値段失念)(写真中央)を注文しました。

濃密・ホタテそばはドロドロのスープに仕上がっていました。店主自身が少し煮詰まっていると
おっしゃっていましたし、同行者もいつもよりも濃いという話をしていましたね。スープは濃厚な
鶏白湯に魚介さらにはホタテが加わること...

...長岡Lover'sと、先日食べた軍鶏脂拉麺かぁ、じゃ、デフォをいただこー！
全粒粉のあの細麺を食べたかったので、「醤油らーめん」をお願いする
ついでに「チャーシューはバラなしで」とお願いすると、「じゃ、モモがあるからつけてあげるよ」と♪
こちらのピンクチャーシュー...

平成26年6月　土曜日　19時訪問

　土浦市の「ドンキホーテ」の目の前にあるラーメン屋さんに行ってきました。

　駐車場はお店の脇に2台ほどのスペースがあります。
　また、道を挟んで反対側の「ドンキホーテ」に止める人も多いようです。
　間の道は車の通りが多いのでお気を付けください。

　今回、頼んだメニューはこちら
　○軍鶏脂ラーメン　700円
　　麺は細麺のちぢれ麺です。
　　低加水麺で、スープとよくあいます。

　　スープは、塩と醤油から選ぶことができます。
　　今回は塩をチョイス。
　　軍鶏が効いていて美味しいです。

　　具はチャーシュー・メンマ・海...