口コミ一覧 : あゆ川手打そば

...先日、偶然にもその守谷市にある手打ちそば屋さんを訪問しました。

あゆ川

入口の看板に「鴨汁そば」と書いてあるので、鴨汁そばがオススメのようですが、よくよくメニュー表を見てみると「本日のそば粉は...

そして、太いネギと鴨肉を軽く焼いた熱い鴨汁

この焼きを入れた鴨汁いいですね。

これは癖になりそうです。

家族が食べた「きのこそば」（85...

...近くて便利な場所にある

お店は、ご自宅の一部に併設されている
店内は12席、こじんまりしているが明るく心地よい

入口には「鴨汁そば」と書かれた看板
皆さまのレビューからも、鴨汁そばがオススメらしい

なのに、3人揃って
■きのこそば：850円×3
蕎麦は、ほんのりそば粉の香りがよい
口にすると...

...
ポカポカ陽気で気持ち胃袋満足(◍´꒳`◍)

駐車場は4台分かな？
カード不可、鴨汁大盛1,500円...

...ありがたいことです。

そして、鴨汁。蕎麦を入れる前に一口いただきます。これもまあ濃厚で鴨のエキス、脂を含んでもともとの節の味にコクが重なってます。甘みもちょうどよく、会心の作かどうか分かりませんが、こんなにおいしい鴨汁は記憶がありません。もっともそんなに多くは食べてませんが...そもそも蕎麦屋の部分の外観と言ったらのぼりと鴨汁そばと書かれた木の看板のみ。お店の入り口もシャープなデザインのドアで...

こんな値段の鴨焼きって見たことありません。鴨汁そばが９００円です。どんな鴨焼きが出されるのか楽しみです...

...こちらお蕎麦屋さんの『あゆ川』さんは評判良いので、楽しみに伺いました。

入口脇のメニューをみると、4品のみ。
・せいろ
・おろしそば
・鴨汁そば
・鴨焼そば

どれも好きなものばかりなんで悩みますが、この日は『おろし』の気分でした。
そして、大盛り300円増し...

...平日の営業は無いとか。

　鴨汁そばは、手打ちそばの1種。
　ざる蕎麦に鴨汁が添えてある。
　鴨汁は、その名の通り、鴨肉入りの汁物。鴨とくればネギ、という事でネギも入っている。鴨肉はしっかりとしていながらも柔らかく、ネギとも合った。そばつゆなので味は濃い目だが、薄くすれば一品に成り得る感じ。
　手打ちとなっている蕎麦は、コシも香りもあり、何も付けずそのまま食べても充分美味しいと思った。無論、鴨汁と一緒に食した方がより美味しく食べられる。
　量もそれなりにあり、満足。
　最後に蕎麦湯が提供されたので、鴨汁のダシに少量注いでいただいた...

...50円。ノンアルビールが200円。
激安です。
鴨の梅肉ソースと蕎麦がきを注文。

蕎麦はセイロを大盛りを注文。相方は焼鴨汁せいろを注文。
蕎麦は田舎蕎麦ぽい。太くてコシがある。
でも蕎麦の香りは控えめかな。
焼鴨汁は、ネギと鴨が焼いてあり鴨の出汁がよく出ている。
太いコシのある蕎麦とよく合う。
一方でセイロは、蕎麦とそば汁のバランスがイマイチかな。
鴨汁にあう蕎麦なのでしょう。このそばつゆにはもう少し繊細なそばがあうかな。

でも価格はとても良心的で鴨セイロが1000円で食べられるなんて...

...店前に飾られていたのは「鴨汁そば」の看板。ウリであろう、そのメニューを注文しました。

ふと、周りを見ると、ほぼ誰もまだ食べていない…「そう言えば、前もかなり待ったんだっけ…」と思い出していると…はい、30分ちょっとの待ちでようやく到着です。

鴨汁とざるのみの極シンプルな一品。ただ、この手のお蕎麦屋さんにしては盛りが良い方ではないかと思われます。

北海道の秩父別産の新そばとの事ですが、殻も一緒に挽いている様で、香りもほんのりとした甘みもよく出ています。弾力というかコシもやや強めの私好みの硬さ。ややザラッとした食感も含めて好きですね。

鴨汁はちょっと肉が硬すぎるかな...

...初志貫徹「せいろ　￥600」を注文！

提供される間にメニューを見直してみましたが、
「とろろ」の他には、「とり汁」、「きのこ汁」、「鴨汁」のみ。
「天麩羅」も無く、勿論「うどん」も・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イイですね、「蕎麦」のみで勝負...

...


せいろは600円、大盛り＋200円、鴨汁は900円、そばがきたったの200円、そばぜんざいも200円。

鴨汁は鴨が少ないので、せいろで十分かな。
そばかきorそばぜんざいは安いので絶対にオススメです。


お盆に郡山出張に出かけた帰りに立ち寄りました。

本当はこの近くの高評価店がお目当てだったのですが、早い時間に売り切れでした。
未レビュながら前にも訪問した事がある店でしたので、気をとりなおしてBMしていたコチラ。


ボクの注文は、せいろ大盛＋鴨汁せいろ＋そばがき＋そばぜんざい☆
食い過ぎですね　＞＜；

そば湯はそば粉を溶いてないタイプながら...

...ワサビ、大根おろしでした。

つけ汁に蕎麦を半分だけ浸けて、口に頬張ると…何ともこの前とは違う感じ。この前は暖かくて、それだけで仕上がっている鴨汁に浸けたからでしょうか？今回の方が蕎麦が締まっていて 、香りも味も強い。そうそう、初めてこちらのお店に訪問した時に感動した味。やっぱり...

...店内は左右に椅子席、正面に蕎麦打ち部屋、その左側が調理場になっている。蕎麦は一種類で、せいろを温かい鴨汁で食べる鴨汁そばを注文した。
　本日の蕎麦は秩父別産と書かれていて、挽きぐるみらしく、やや太めで、エッジが立ち、水切りは良い。切りむらは少ないが...

...
のぼりがあるのでわかりました。

店内はとても落ち着いた雰囲気。
メニューは少なめです。
おすすめが鴨汁とのことなので鴨南そば（1,100円）と鴨汁そば（900円）を注文。
注文より15分ほどで登場。

そばは程よいコシと香り。
汁はバランスが取れた味。
鴨南そばの鴨肉は、弾力があり、かつ柔らかいです。
よくある身がギュッと固まったような鴨ではありません。
美味しいです。
ねぎも香ばしく焼かれ甘さが出ています。

鴨汁そばはつけ汁に鴨肉、ネギがたっぷりで、こちらも絶妙な味のバランスでした。
食べ終わってすぐに蕎麦湯を出してくれました...

...8/8/12
鴨汁そば900円

駐車場はご自宅前に2つ　店舗表に本日のそば粉は北海道剣淵産とある　引戸を開けると正面にそば打ち室　左右にテーブル席4人掛け2卓...

...
事前のネット情報から鴨を使った蕎麦と決めていましたが、メニューを見ると冷たいそばには、鴨汁そば（９００円）と鴨焼きせいろ（１０００円）があります。しばし悩み、鴨焼きせいろをお願いしました。
麦茶を飲みながら待っていると、厨房から鴨肉を焼いている音が聞こえます。いや～楽しみです。
さて、お蕎麦ですが北海道秩父別産だそうで、何でも昼夜の温度差が激しく、道内でも新蕎麦を最も早く収穫する地域だそう。
美味しいお蕎麦！新蕎麦にテンションも上がります。
鴨汁は、鴨の脂がきらきらと輝いています。上品で美味しい脂、そして汁です。
鴨肉は柔らかく旨味が感じられ...

...

お店の外にメニューがあるので、メニューを品定め
やはり、お店の看板メニューの鴨汁そば「９００円」を頼みましょう！

店内に入って、σ(￣。￣) オイラは鴨汁そば「９００円」+大盛り「２００円」を発注・・。

厨房が見えないので、水切りの音だけが聞こえてきます。
待つ事、１０分弱で料理が運ばれて来ました

蕎麦は田舎そばを思わせる太くて黒いそば
まず、何も付けずにそばを啜ってみると、モチモチした食感で少し甘みのあるそば。

鴨汁に付けて啜ってみると、少し甘めの汁で鴨の匂いが食欲をそそります(^-^)
鴨肉は、少し小振りなのが５...

...こちらもその一つ、この時は守谷駅周辺の再開発によりお店出来たばかり。

鴨汁蕎麦と蕎麦がきを頂きました。
今思えば...

...円)
子供と主人はせいろそばを頼みました。
おろし、ネギ、わさひか添えられています。
子供には少しそばが多かったようです。

★鴨汁そば(900円)
私は鴨汁そばを選びました。
こちらのお店のイチオシみたいなので。
大きめの器にたっぷり入っています。
鴨汁はやや薄めのタレでした。
つけて食べるのでもう少し濃くても良かったかなと。
ネギはトロっと鴨肉は歯ごたえあり美味しいです...

...分後、食事を終えたお客さんが出て着席
子供達　せいろ×2
妻　とり汁そば
私　鴨汁そば（大盛）
注文後、10分程で配膳され
そばを見ると田舎そばって感じ好きです
一口頂くと...

...

表には「鴨汁そば」の看板が掲げられていますので、一押しは鴨と推察し、素直に従いたいと思いますヾ(゜д゜；)

しかし・・・。

メニューをよく見てみましょう。

「鴨汁そば」と「鴨焼きせいろ」と似て非なるメニューが存在します。

どう違うのか・・・と、奥方に尋ねたところ、

「鴨汁そば」は鴨もネギも焼かない・・・とのこと。

焼くと焼かないとの違いは、香ばしさ、肉の固さ、油を使う使わない・・・。

このままでは考え過ぎてしまいそうなので、看板に偽りなし、ということで「鴨汁そば」にしてみました（＾＾；

薬味はなし。蕎麦湯も最初から出てきました。

鴨汁は...