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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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「スープ」を含む口コミ

1～18 件を表示／全 18 件

odekake-tengoku 口コミ51件フォロワー2人

3.1

～￥9991人

料理・味3.1
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.1
酒・ドリンク-

2023/04訪問1回目

居酒屋さんのランチはラーメン

...平日の13時頃訪問で先客はなし。口コミを参考に塩ラーメンをオーダー。
程なくして着丼ですが、第一印象としてスープが少ない印象です。スープをひと口、ちょっとしょっぱい感じで魚の風味も感じられません。麺は中太の多加水麺です。期待していたのですが...

0

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cervezo666 口コミ462件フォロワー40人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

これぞ職人技

...
先客いましたが、すでに帰られるころ。
塩ラーメンを。

店内は凛とした雰囲気。
5分ほどで着丼。
すごく旨味の詰まったスープに塩がしっかりと効いており、これまでで一番美味しいと感じた塩ラーメン。
麺はツルモチとしてて、スープと相性が良し。麺が凄い好みの味。
凄いと思ったのは、大量のネギがフワッとした食感。辛味がなく、旨味しか感じない。
職人技です...

0

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rapport・ラポール口コミ1303件フォロワー721人

3.8

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.1
酒・ドリンク-

2021/10訪問3回目

麺質が変わってました

...+α
ここのラーメンはもとが居酒屋さんなので、その時のアラしだいで出汁が変わりますが、スープは安定した旨さ
麺は確かに変わってました
以前は中細縮れ・中加水麺でしたが、中太縮れ・多加水麺になりツルモチ感アップ
この方がスープのリフト率も上がり、スープとの相性も良くなった気がします
チャーシューは相変わらずの国産豚の極厚で、直ぐなら食べ応えあり、スープに浸しておけばホロホロになる逸品

今回も美味しく頂きご馳走さまでした...

4

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36

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rapport・ラポール口コミ1303件フォロワー721人

3.8

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.1
酒・ドリンク-

2019/06訪問2回目

流石和食のプロがとる出汁は素晴らしい

...(昨年より¥100値上がりしてます)
ベースが小料理屋さんだけに、アラなど多種のわたる食材からとった出汁にて、とても複雑でコクも深みもあるスープに仕上がってます。
麺は全粒粉無しの中細縮れ麺で加水率中等度のツルモチ系。
スープのリフト率もよくバランスとれてます。
チャーシューも国産ロースブロックの厚切りで、肉の食感残しつつも柔らかく仕上がってます...

2

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楊文里口コミ43件フォロワー51人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/12訪問1回目

...塩四川ラーメン大盛
スープとチャーシューは美味しいのですが、具がチャーシューとネギのみでこのお値段はちょっとキツイ...

2

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tpfellos 口コミ954件フォロワー1490人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

古河市　和食の職人技　観成

...時30分到着で店舗前駐車場に停車。
靴をぬいで入店。
カウンター席に着席。
こだわりの
●塩ラーメン850円3.6
約10分で着丼。
スープは、シンプルだか、
魚介などいろんな旨味がでて、
独特な奥深い味わい。
麺は、細麺やわらかめ。
トッピングのチャーシューが、
大きいので、メイン的扱い。
麺が普通だが、
スープが美味しいので、
試してみる価値ありです...

1

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なにがし越前ふくろう口コミ1403件フォロワー453人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

スープを一口飲んだ時、いろんな食材が思い浮かぶラーメンでした。

...運ばれて来た塩ラーメンはとてもシンプルで、具は青ネギ、海苔、チャーシューのみ。さて、スープを一口。なるほど、出汁が強く、これでもかというぐらい旨味が強い。分からないが、勝手な憶測で、鶏、魚介節、貝類にチャーシューを煮込んだ出汁も入っているのかもしれない。麺はふにゃふにゃでダマになってる箇所がある。居酒屋がメインだし麺は既成品だと思うが、スープとチャーシューに力を入れている事が分かる。チャーシューは見た目も美しく、スープに浸すと崩れるような煮加減。引き算をしたシンプルなラーメンではなく、重層的な旨味を奏でるラーメン...

0

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レオ[タートル]口コミ1158件フォロワー4429人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.5
CP3.8
酒・ドリンク3.5

2018/07訪問1回目

隠れ家見っけー( ﾉ^ω^)ﾉ

...
追加で茹で餃子も頼んじゃいました！

小振りの餃子は皮が薄くてもっちもち、
塩ラーメンのスープに目茶合うのでIN♪
酢醤油で食すより、この方がベストマッチ(笑)
餃子入りラーメンがメニューにあるの納得です！
スープ美味しすぎて飲み干しちゃいました。

因みに、昼はラーメン、夜は居酒屋として営業されており、
年中ほぼ無休？の不定休で営業されていて...

23

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rapport・ラポール口コミ1303件フォロワー721人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.9
CP-
酒・ドリンク-

2017/04訪問1回目

昼はラーメン、夜は居酒屋の二本立てです

...

但し夏場の8〜9月はスープ劣化懸念しお休みとなります。残念！
お店自体がメイン通りより奥まってることもあり、行列なすことのない知る人ぞ知る穴場的な存在で静かに頂けるところもお気に入りの１つ。月1ペースで伺ってます。

塩ラーメン ¥750
動魚系のダブルスープですが...揚げだし豆腐の餅版ですね。熱々で美味しかったです。

雑炊:白甘鯛のスープで作って頂きました。これ食べちゃうと家庭の雑炊は食べられなくなっちゃいますね...

13

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Bijou rouje 口コミ273件フォロワー134人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/04訪問2回目

たまにチョット追加される出汁の原材料までは見抜けませんね

...個人的には静かにゆっくり食べたいんであまり混んで欲しくないです。
いつものように塩ラーメン(大盛)を頂きました。一口目のスープにだけ微かな違和感ありましたが気になる程でもなかったんでいつものように美味しく頂きました。
しかし、食べ終わったあと大将より今回は出汁に猪のスジを入れたと言われたんですが臭みとか動物系感じなく見抜けなかった自分に残念でした。

photoの四川味噌は嫁が食しましたが、大将云く辛さは変えられるとのこと。スープだけ味見しましたが、やっぱりおすすめは塩ですね。

また、伺います。ご馳走でした...

8

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Bijou rouje 口コミ273件フォロワー134人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/10訪問1回目

完成された塩ラーメン

...中央が薄ピンクだったんでほっろっと柔らかく非常にジューシー。仕事の丁寧さを感じました。
スープ：透き通るほどではないですが澄んでいます。出汁は鶏・豚・鰹・帆立などを使用していますが、香はどれも前に出ることなくバランスいい感じ。一口飲むと動物系のコクと海鮮の微かな風味がベストマッチ。
麺：軽く縮れの入ったやや平たいつるつるしたモチモチ麺でスープののりもグッド。

全体的にバランスがとれていて非常に美味しく頂きました。結構...6.10.10 再訪
昼はラーメン、夜は居酒屋。昼の行き着け店なんですが、夏場8～9月はスープ劣化懸念にてラーメン休止となります。
というわけで...

8

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kanakas 口コミ4073件フォロワー574人

3.4

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2016/02訪問1回目

こんなところの居酒屋さんでラーメン

...
塩ラーメン(¥750)をオーダー。座敷で外を眺めていたら、意外に短時間でサーブされた。
スープは鶏とお魚系、鰹だろうか。少し濁った見かけで、舌・喉には何かちょっと引っかかる感じ。独特の味が、何だかわからず。店主さんが「しょっぱくないですか？」と声をかけていただいたが、塩加減は程よい。麺は、平打ちのストレート。小麦の香りが口に拡がる。スープとの相性は良さそう。チャーシューは、肩ロースだろうか、かなりの大判厚切りで、食べ応えありで、味は薄め。メンマ、ネギという一般的なトッピング。スープの引っかかりが気にはなるが、完成度は高いラーメンであった...

1

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mau0421 口コミ151件フォロワー49人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2014/12訪問1回目

美味しいお酒とご飯が食べられる

...肉厚のチャーシューが食べ応えがあります！写真は他の方がアップしていたので撮りませんでした。居酒屋のラーメンではないですね！！出汁のきいたスープで麺もコシがあって美味しかったです。ラーメンだけ食べに来る方がいるのも納得！水餃子とラーメンを混ぜて食べるのは知らなかったので、今度やってみたいです...

2

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Ｍ・Ｎ・ドラッカー口コミ3572件フォロワー2251人

3.5

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/04訪問1回目

隠れ家のような店でラーメンをいただきます。

...中々においしいラーメンをいただきました。
メニューはシンプル。
塩ラーメンというところにこだわりを感じます。
やや濁った感じのスープ。
鰹節の風味に雑節の味わい。
そして鶏ガラでしょうか、幾重にも重なる風味がおいしいスープです。
麺は平打ちの細麺です。
スープの味をしっかりとすくってくれます。
大ぶりのチャーシュー。
肩ロースでしょうか…あっさりとした風味にやわらかな食感はスープとの相性がいいです。
他に海苔とメンマ。
シンプルなラーメンですが、こだわりを感じる一杯のラーメンです。

夜の方が楽しそうなお店ですが...

4

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ジャンキー犬山口コミ767件フォロワー275人

4.0

～￥9991人

料理・味4.2
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/05訪問1回目

隠れた名店

...

【具】
大判の肩ロースチャーシューはシットリとした食感で薄目の調味加減。
スープの邪魔はせず、非常に美味。
メンマはやや甘めセッティングで、これまた美味い。

具の構成だけで考えるとやや高値な印象ですが、一口スープをいただけば印象一変。
「鶏塩鮮魚」と呼びたくなる秀逸なスープは明日にでもまた訪問したくなる程でありました。
何でこんなに空いてるのよ？　ラヲタよ　疾れ...
このシンプルさが個人的には惹かれるんですよ。

【スープ＆麺】
鶏の風味にが初動で作用し魚介、特に鮮魚の香りが非常に強く責め立てて参ります...

6

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BlueSkyWalker 口コミ65件フォロワー17人

4.0

～￥9991人

料理・味4.5
サービス3.5
雰囲気4.0
CP-
酒・ドリンク-

2007/02訪問1回目

ラーメン好きには有名ですｗ

...ラーメンが美味しいのでラーメンで登録。
鰹節の上品なスープ。麺はもちもちとした歯ごたえで、これを通常から出しているのかと驚きましたが、わたし様に固めだったようです。わたしには許容範囲、てかこの位が良いな。
ゆでギョウザはニンニクが効いており、別に頼みますがラーメンに入れて食べるのを薦められました。上品なスープとニンニクの味が合わさり美味しかったです。
わたしが行ったのは昼だったので、「具なしラーメン」とされており、のりとネギだけでした...

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MMRみこ210 口コミ306件フォロワー11人

3.1

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.2
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

隠れ家的ラーメン

...円を注文。
水がお酒のような瓶で出てくるのでびっくりしました。
ラーメンの味は普通です。
特に印象にも残らないシンプルな塩ラーメンです。スープ、麺、チャーシュー、どれも特別な感じはありません。期待倒れになってしまいました...

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ゴージャ口コミ2118件フォロワー1270人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2006/10訪問1回目

★迷い道★

...円に大盛り150円をプラスして頂いてみた。
見た目塩の割には透明感は無く、鶏や魚貝系等色々なエキスが入ってるようだ。
途中でご主人が「スープしょっぱくないですか？」と声掛けしてきたので、相当スープには注力しているようである。

個人的にはもう少しスープに深みがあればと思うのだが、それより、麺に弾力感がありそれが旨かった。
叉焼は大振りで、それこそ、少ししょっぱかった...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	観味酒音観成（カンセイ）
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	0280-92-7539
予約可否
住所	茨城県古河市釈迦3103 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	11:30 - 13:30 17:00 - 22:00 ■ 定休日問合せ営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る