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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...玉子は、能登地鶏のものとのことです。ふわふわとして、普通に火が通っていますが、ご飯の中は、ほとんど生のような黄身が出し汁と一体になって、...
...このツユと麩・餅が合って美味しい~♪ 人参・カボチャの他、椎茸もありました。 ◇そうめん:だし汁に浸っており、このダシ汁が仄かな醤油味で...
...鴨肉は火を通すと身がパサついて食べにくいイメージだったのですが、こちらのお肉はしっとりと柔らかく、甘めのだし汁がよくからんでとても美味しく...
...石焼きのど黒丼。 これ、美味しい。 魚の繊細な味わいと おこげになるようなご飯が食べれて、 うまぁー!という感じで、 しめに出し汁をいれて...
...よせ鍋、火鍋料理、しゃぶしゃぶ、炊き込みごはん、おでん、湯豆腐、おじや、全部試してみたい。 1:9でだし汁になるそうです。 あとから思い...
...輝くお米と肉の脂がおいしさの証明。 個人的には、ひつまぶし用のだし汁が非常においしかった。 名前は忘れてしまったが、追加で頼んで飲んだ地...
...東京のお寿司屋さんではなかなか見ないようなラインナップが多くてとても楽しい。 そしてどれも衝撃的な美味さ。能登牡蠣のお寿司は出し汁と一緒に...
...65年一貫した付き出しの烏賊の酢物 そして、鍋のねたが登場 鍋奉行になる吾輩もこの店のしきたりに従い 仲居さんの鍋裁きを見学 出し汁にかしわを入れ出しを 1杯目の具材を煮えにくいものから積み重ねるように このテクニックは素晴らしい...
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