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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...これも思ったよりもボリュームあり、トリュフ塩で風味よく、パルメザンチーズを希望でかけられるのも良し。...新ギンナンといった珍味が百花繚乱。トリュフの風味も正しい用途でありパーフェクトな美味しさです。...フトシェルを凝縮しておりシンプルにめちゃくちゃ美味しいお料理。 トリュフのソース...
...ローストビーフ重 期間限定価格1500円 トリュフ乗ってるだけで高級感が(笑) お料理もひとつひとつこだわってるのを 感じましたが、...能登牛の各部位、雲丹、のどぐろ、帆立、白トリュフ...
...非常に素敵なセットです。 ②東山あんトリュフと抹茶生チョコアイス 580円 : 濃厚な抹茶の生チョコ と、 上生菓子でも使う練り切り餡を抹茶で優しく包んだトリュフ がセットになった一皿。...温かいお茶といただいたのは下記の逸品。 ■東山あんトリュフと抹茶生チョコアイス 700円 東山老舗米沢茶店の上級抹茶と棒茶を上生菓子で使われる練り切り餡でトリュフ状にしミルクショコラを合わせた手作り創作和菓子...
...甘エビ、たこ、タイのカルパッチョ 金沢で覚えた、やなぎメバチ! 赤メバルのコトと思うけど金沢ではやなぎメバチ! 鴨肉もサマートリュフ乗ってて野菜も美味しい デザートまで珍しく食べて大満足 ご馳走さまでした 美味しかったです...
...とくに感動したのがソース。マスターさんが教えてくれたんだけど、たとえば、フォアグラとパンケーキのトリュフ和え。かかっているソースに、なかなか手に入らない高価なトリュフをふんだんに混ぜて風味を出していたり...
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