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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■白海老と加賀野菜の小鉢 ■ハモのお吸い物 ■茶碗蒸し ■スズキの焼き物 ■生姜炊き込みご飯 ■マンゴー ■内観...◆造り 撮影を失念。まぐろと鯛でした。 ◎◆蒸物 スズキの焼き物。炭火で香ばしく炙っており...出汁が素晴らしい。 身が厚くふっくらとして、照りのあるスズキは初めて...
...素材を生かそうというのが裏目にでたかな。 そしてメイン。 スズキのソテー ソースサフラン トマトセッシェ 石川産野菜とシブレット風味のジャガイモのエクラゼを添えて。 名前はかっこいいんだけど、スズキのソテーに朝採れ野菜かな。 スズキは皮目をパリッと焼いて...
...●小振りのど黒の一夜干し (焼き置きされていますが、横の七輪で網焼きをして温めます。) ●すずきの蒸し焼き ●能登牛コロッケ ●本日のお勧めキッシュ ●加賀太胡瓜のカニ湯葉あんかけ ●能登豚と野菜の重ね蒸し...
...アツアツのアメリケーヌソースが非常に美味でした ・魚料理:スズキのパイ包み焼き ソース ショロン バターのふくよかな香りがしたと思ったら、巨大なパイが運ばれてきて・・・ 一気にテンションがあがりました。ホタテのムースも入ったスズキのパイ。 スズキのホクホク...
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