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口コミ・お店の情報に「しそ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 77 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■白水（麦） ■さつま白波（芋） ■富乃宝山(黄麹) ■鍛高譚(紫蘇) ■ごまふわわ(胡麻) ■しょうが庵(生姜)定番 ■天孫降臨(芋)...■のどぐろ塩焼き1250円 ■自慢のアボカドコロッケ760円 ■紫蘇風味のここちピザMサイズ980円Lサイズ1450円...
...北陸の名産ガスエビの、濃厚な旨みが味わえる唐揚げです。 ■いわし梅しそつまみ春巻き いわしと梅しそを巻いてパリッと揚げた、ひとくちサイズの自家製春巻きです。...大きめにカットされた大根のみずみずしさったらもう…。 しそがアクセントになっていて...
...● ■● 日本酒 ● ■● 焼酎 ● ■【麦】中々 ■【芋】富乃宝山 ■【紫蘇】鍛高譚 ■● 果実酒 ● ロック・水割り・ソーダ割り・お湯割り・ジンジャー割...【ハイボール】 ハイボール／コークハイ／ジンジャーハイ 【焼酎】 麦／芋／紫蘇 【カクテル】...
...黒霧島（芋）、黒閻魔（麦）、れんと（黒糖焼酎）、鍛高譚（紫蘇焼酎）、残波（泡盛） ■■ 当店のおすすめ逸品 ■ 鮮魚をはじめとした...ー・パインサワー・レモンサワー・カルピスサワー・シークァサーサワー・キウイサワー・梅しそサワー他 ■果実酒...
...北陸の名産ガスエビの、濃厚な旨みが味わえる唐揚げです。 ■いわし梅しそつまみ春巻き いわしと梅しそを巻いてパリッと揚げた、ひとくちサイズの自家製春巻きです。...1480円(税込) とろたく巻/鉄火巻 830円(税込) 〆鯖大葉巻/いか梅しそ巻 680円(税込)...
...どの料理にも合わせやすいお酒です。 ■鍛高譚 (紫蘇) 赤紫蘇の風味を最大限に活かした爽やかな香りと口当たりが特徴。...■ハイボール ■角ハイボール ■角コーラ・ジンジャー・赤紫蘇...
...■ガスエビの唐揚げ 北陸の名産ガスエビの、濃厚な旨みが味わえる唐揚げです。 ■いわし梅しそつまみ春巻き いわしと梅しそを巻いてパリッと揚げた...
...ンハイ・緑茶ハイ・メロンサワー・アセロラサワー・パインサワー・レモンサワー・カルピスサワー・シークァサーサワー・キウイサワー・梅しそサワー他 ■果実酒 梅酒・桃酒・巨峰酒・ライチ酒・杏子酒）ロック・ソーダ割り・水割り・お湯割り ■ウイスキー...
...■【麦】中々 ■【芋】黒霧島/赤兎馬 ■【芋】富乃宝山 ■【紫蘇】鍛高譚 ■【黒糖】れんと/残波 ■● 果実酒 ●...〈ハイボール〉ハイボール／コークハイ／ジンジャーハイ 〈焼酎〉麦／芋／紫蘇 〈カクテル〉カシスオレンジ／カシスグレフル／カシスソーダ／カシスウーロン/カシスカ...
...■ポテトフライ ■自家製鶏の唐揚げ ■手羽先唐揚げ2本～自家製タレで～ ■ひざ軟骨の唐揚げ ■里芋の唐揚げ ■ささみの梅しそ竜田揚げ ■...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13481人
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貯まる・使える
...黒いソースは黒米を発酵させたソース。花穂紫蘇をあしらって。 【蟹】 「渡り蟹のビスク」...■アーモンドスポンジとアールグレイのクリームの佐藤錦乗せ 紫蘇シートと紫蘇の葉 桃のアイスクリーム ポルト酒のソース...
...無難に入りやすい店じゃないかな。 期待しすぎた… 片町の真ん中にあるラーメン屋さん。 結構大きな看板やしそのフレーズも期待させる感じ。 ...
...◎小玉葱 ◎雲丹 ※これ旨かった♪生よりも熱を入れることで甘みと香りが引き立ってとても良かった。 ◎烏賊 ※隠し包丁が入り紫蘇の葉で巻いてあるので楽しい...
...海老がとても甘くて美味。また、卵と肝もアクセントに‥。 ・鰯の棒寿司 酢飯とシソを巻いたものの上にゴマと鰯、白板昆布の順で巻かれたもの。...
...■かのか[麦]（グラス） ■かのか[麦]（ボトル） ■鍛高譚[しそ]（グラス） ■鍛高譚[しそ]（ボトル） ■黒甕[芋]（グラス） ■黒甕[芋]（ボトル）...もちろん熱燗を注いで甲羅酒。 カニの紫蘇巻き天ぷらが出てくる頃には 日本酒も上々の進み具合...
...海葡萄、マイクロ紫蘇。清涼感のある皿に濃厚な甘エビをあわせて。 ■能登産アラのカルパッチョ オクラ、モロヘイヤ、なめこ、金時草、茗荷、岩モズクを能登の『いしる』と自家製アップルビネガーで味付け。 食材の粘り気で一体感のある一皿に。 ■枝豆の冷製パスタ ペーストにした枝豆とカッペリーニを和えて冷製パスタに。 夏の一皿。 ■鮎と胡瓜のタリオリーニ 鮎の骨でひいた出汁に鮎の内臓をとかしで苦みのあるソースに。 炭火で炙った鮎の身と鮎の内臓のコクを胡瓜と花穂紫蘇がさっぱり引き締めてくれる夏に食べたくなるパスタ...
...■北谷長老 13年古酒（泡盛） ■甕仕込み 30度5年古酒（泡盛） ■れんと（黒糖） ■菊姫加賀の露（米） ■鍛高譚（紫蘇） ■日本酒 ...
...サラダも単体としても十分通用する量です。 パンにはターメリックが振られています。 サラダはカリカリベーコンの上には紫蘇の葉の千切り。 風...
...水割・湯割・ロック・ソーダ割 ■五郎島金時（加賀野菜芋） 水割・湯割・ロック・ソーダ割 ■のみよし（加賀丸芋） ■鍛譚譚（しそ） たんたかたん...
...金沢のジンを使ったオリジナルカクテル アドリブなので名前も何もありません。 上記のジンにさらに紫蘇漬けのジン、みかん、酢橘のシロップを加えた物です。 即興でこれほどのカクテルを作れるのはすごいです…。 ただ、ジン＋紫蘇なのでキツい...
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