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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13464人
貯まる・使える
...【パン】 「ピタパン」 「くるみのパン」 【クエ】 【クエ、海老】 クエはしっとりと柔らかく火入れして...
...大将の"仕事"に関心しながら・・・ 【ノドグロ】 まず唸ってしまったのは、この"クエ"。 とろける身の甘さが、煮切り醤油で引き立ちます♪...
...料理は、1月に来店した時とあまり変わってなかったです。うなぎの蒲焼きにトリフをかけたものや、クエに木の芽をたくさんかけたものなど、もちろ...
...④ クエ ⑤ 〆鯖(しめさば) ⑥ ズワイガニ(オス) ◎...感動的な甘さ。 あら 脂の適度にのった白身魚。 クエみたいな感じ。 かま マグロのカマの部分...頂いたものは下記の通りです。なめらからクエと松茸までがつまみです...
...和食店〜 お久しぶりのわ食たまきさん 相方と2人で伺いました。 【注文したもの】 ⚪︎お造り盛り合わせ2人前 本鮪の赤身、クエ、寒ぶり、...
...■内子リフト ■内子を海苔と混ぜる小技 ■白子のオコゲ ■クエ ■寒鰤 ■内子たくさん! ■美味いね! ■手取川=名流...(ガンド、金八、鯵、甘海老、半生ダコ、クエ、本梅貝) 解説:ガンド⇒イナダ、金八⇒キントキ...「◇◆おまかせ四種盛り@1,980円◆◇」 クエ...
...冬だったらもっと美味しいんでしょうね。※九州の方言でクエのことをアラと言うそうですが、クエではありません。でも味はクエに似ていました...
...◆お刺身盛り合わせ(ディナー) 11月の訪問時でのお魚ラインナップはブリ、クエ、アオリイカ。 早くもブリが食べられるとは…! それとクエ。こちらは初めて食べました!そしてアオリイカと、豪華な盛り合わせ。...○うすい豆をお出汁で炊いた物 ○一週間寝かしたクエと地物のガス海老 ○海苔の天ぷらバフン雲丹乗せ ○海老 ○海老の頭 ○蛍イカ...
...旨 もう握ってもらおう 「白海老」「中トロ」「あら」「こはだ」 あら… あらってクエですよね?和歌山産?と問うと 「地物です。クエとは違う クエは親戚みたいなもん」 地域により魚の呼び名が変わるのはよくあります...
...■前菜 ■白子のお寿司 ■椀 ■御餅のおすまし ■刺身 ■刺身 クエ・カジキ・烏賊・しめ鯖 ■野菜ジュース500円 ■八寸 ■香箱蟹の茶碗蒸し...香ばしく焼目の付いた御餅がたまりません。刺身、脂の乗ったカジキはなかなか、クエは良いですね~~...
...いっても、刺身以外の蓮根蒸しも蓮根の香りに欠け、つまみ揚げは塩味が全くなく不思議すぎる味付け。ですが、クエの煮付けは美味しかったです。脂...
...大将、適当にお刺身の盛り合わせね』 カウンターに座ると、いかにも美味しそうな寿司ネタが並んでいて、 クエ、地元産のタコ、本鮪の赤身、カジ...
...たっぷりの本山葵でさっぱりといただけます。 続いて クエの刺身とクエの炙り の食べ比べ。夏場にクエがあるとは驚いたが...
...焼き魚は目鯛やったかな? これも肉厚で美味しい。 蟹の餡のかかった茶碗蒸しと続きます。 最高ですね。 そして日本海のクエと生の白子です。...
...・∀・)ノ ■ごちそうさまでした☆ ■マグロ ヤリイカ ■白海老の唐揚げ ■時計回りで ホタルイカ ノドグロ クエ ■ぶり三昧 美味しい...
...お造りはキンメダイの昆布締め。魚そのものにパンチのある食材であり、そこへ品の良い旨味が沁みわたってOCです。 お椀はクエと冬瓜で。これが...
...天明 荒セメ 閏号 おりがらみ 甘エビ 上にタマゴ 氷見ブリ 上に紅クルリ 大根 クエ 上にアラジオ 生シラス スプーンで サゴシ サワラの幼魚 冷酒 青い作(ザク)...♦︎金目鯛 ♦︎カワハギ ♦︎香箱蟹 ♦︎しまあじ ♦︎甘海老 ♦︎氷見鰤 ♦︎クエ ♦︎生しらす ♦︎さごし ♦︎ソデ(カジキマグロ) ♦︎加能蟹 ♦︎ヒラスズキ...
...(ご飯と食べたいと思った私はまだまだ子供ですw) ・真ハタお造り クエやアコウなどの仲間で高級魚であること間違いなし 食感は少し弾力があって心地の良い歯ごたえで旨味も申し分ない...
...■人参 ■白エビ ■マナガツオ ■ブリ ■クエ ■白子 ■カモ 鰤がとても美味しかったです 12,000円のおまかせコース ・人参のムースとウニ コンソメジュレ ・白エビとカブ 春菊のソース ・マナガツオ ロメスコソース ・ブリのカルパッチョ 大根のソースと柚子のピューレ ・クエのポアレ 甲殻類のソース ・白子のパイ包 バターソース ・カモのロースト きのこ...
...穴場的な感じでしょうか。 お通し 香箱蟹(大+1800円) 刺し身盛り合わせ(+1800円) クエ、コチ、ブリ、サバ、バイ貝、・・・ 。...
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