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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
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...タラの白子に三週間熟成したマッシュルームのソースとたっぷりのトリュフをかけたもの。何気に前菜のキャビア、前のお皿のフォアグラ、このトリュフと三大珍味が網羅されています。この一品、今日一の品でした...まず、スナック二品で、トリュフのマシュマロと蓮根餅です...
...お料理は見た目も綺麗なんですが、味もとっても美味しいです。焼きトマトが入ったカプレーゼと黒トリュフのクリームパスタが特に好きでした。コー...
...■★トリュフ入りオムレツ ■★野菜のグリエ レモン風味...・・・・・━━━━━━━・・・・・ ◆前菜盛り合わせ ◆トリュフ入りオムレツ ◆帆立のグリエ粒マスタードソース...個人的には、燻製カレー&ガーリックライス < トリュフライスが好きでした...
...グツグツに炊いた山椒スープは一度飲んだらハマる事間違いなし! ■野菜創作|つまみ ■幸せになれる煮たまねぎ。-桜海老とトリュフオイル- 煮たまねぎの甘みと桜海老が程よい塩味。トリュフオイルとの相性が◎...
...燻製パプリカパウダーとアンチョビのSalt特製ポテトサラダです。 ■黒トリュフのフライドポテト 香り高い黒トリュフとポテトの相性は抜群です。 ■Main dish ■福井県産キジハタのポアレ...⚪︎鱈白子のコンフィー バケットメルバ添え(950円) ⚪︎黒トリュフのフライドポテト(650円) 季節限定の牡蠣が食べられるsaltさん...
...■ちぢみ法蓮草と温玉、玉ねぎとトリュフのソース ■フォアグラと蕪 (Dec. 2015) ■(Dec...りんごのドレッシングが爽やか ■レンコンとトリュフのマッシュして揚げたやつ...ゴルゴンゾーラソース ■ミスジ ■香箱ガニのリゾット ■トリュフのアイスと洋ナシ...
...■シーザーサラダ ■サーモンのカルパッチョ ■トマトとストラッチャテッラ ■トリュフ香る!4種のキノコのサラダ ■バジルのカプレーゼ ■季節の果物とストラッチャテッラ ■ブロッコリーのアンチョビオイルがけ ■ゴルゴンゾーラのポテトサラダ ■パスタ ■トリュフの濃厚カルボナーラ ■溶岩チーズパスタ ■温玉のせ能登牛のボロネーゼ...■カマンベールチーズのアヒージョ ■シーザーサラダ ■ウニクリームリゾット ■トリュフの濃厚カルボナーラ...
...■■コース ■寿司 9 貫コース 前菜・平目トリュフ・逸品・鍋物・寿司 ■寿司 12 貫コース ( 名物治部煮付き ) のどぐろなど特上なお寿司を味わえる。前菜・平目トリュフ・治部煮・逸品・鍋物・寿司 ■のどぐろしゃぶしゃぶ付き寿司...ワインも食事に合わせて出してくださいます。 平目のトリュフがけは...
...イタリア・アッシジの赤ワインも香りが良く楽しめました。 オードブル、チーズ、ピザ(トリュフ)を頂きましたが、このピザが最高でした。カリッとして...)。 お腹もいっぱいだったので食べ物はほとんど頼んでいないが、唯一頼んだトリュフのピザが笑えるくらい美味しかった...
...石川県らしさが満載で、漁夫の利と言いますか、石川県だからできるコースなのではないでしょうか。 1回目の訪問では、黒トリュフが、リゾットに...
...■オリジナルカクテル オリジナルカクテルは1,000円〜。 メニューに無いカクテルもお作りします。 ■トリュフオイル枝豆 ■加賀れんこん...
...■こんかいわしとパクチーのサラダ ■揚げ物 ■旬の野菜のフリット ■イタリア産生ハム プロシュートのクリームコロッケ ■トリュフ香る ポテトフライ ■ポルチーニ茸のライスコロッケ モッツァレラ入 アランチーニ ■パスタ ■禁断のグルメフグの子と山盛りパクチーのペペロンチーノ ■トリュフをまぶした加賀のもみじ玉子のカルボナーラ オールドスタイル...
...珍しいものを発見(○_○)!! ドイツにもピザみたいなものが。 勢いに任せ、トリュフとポルチーニ茸のフラムクーヘンを。 まずは、白ビールから。 スッキリしていて、飲みやすいですね(^_^) 苦味も少なくて。 続いて、フラムクーヘンを。 生地がパリッとしていて、好きなタイプのピザ。 トリュフの風味とポルチーニ茸の食感がよくて。 チーズともよく合います。ピザですから...■エルディンガーヘーフェ、ディンケル880円 ■ミュンヘナーヴァイスヴルスト ■トリュフとポルチーニ茸のフラムクーヘン...
...びっくり(O_O) パスタは豚肉のラグーソースか、能登てまりと トリュフか、タラバ蟹のクリームソースか 選べるけど…2人同じでお願いしますとの事 トリュフは2000円追加、タラバ蟹は3000円の 追加料金がかかります。 が…私はトリュフが苦手...
...オレンジのカットを和えたものは初めて食べます。 目玉焼きと黒トリュフ アスパラだったと思いますが、目の前でトリュフをカット してくれます。 ・パスタ 雲丹クリームパスタ...■モッツァレラチーズ、トマトソース入り目玉焼きトリュフ風味...
...鶏肉以外の肉料理」を受けてシェフが提供してくれたのはトリュフの風味を纏った鹿肉のロティだ。...■店内 ■メニュー ■外観 ■鶏もも肉のロースト トリュフ風味のキノコクリームソース ■デザートプレート...きのこのリゾットがいいと伝えたので きのことチキンのリゾット トリュフ風味になりました...
...予約必須です。 料理はとてもおいしかったです。 特にトリュフのパスタは細麺でトリュフの味が濃厚で、最後に食べても余裕で食べれる美味しさでした。...この日はタヤリンをいただきましたが、食感もよくトリュフソースと抜群にマッチしてます! もちろん...
...■ワイン選び ■2種類のワイン ■グジェール ■香り高いサマートリュフのカヌレ ■豚肉のリエットをクラッカーで...◆塩カヌレ サマートリュフ 初っ端からコレはノックアウトだわ。 甘さ控えて塩気があるカヌレにトリュフとか最高じゃない? ◆リエット 主成分:豚肉...
...能登牛サーロインを薪焼き したものに黒トリュフ&百合根&黒トリュフソース&ミルク ティーのソース...■液体(~_~;) ■厨房が見渡せます。 ■筍 海老 トリュフ 春野菜...
...レモンアンチョビソース ■季節野菜のブランマンジェと加能ガニ トリュフソース ■本日のお魚料理 ■バケットとビスタチオのパン...パン食べ過ぎたかな?(笑) お肉はヒレ肉を選択。フレンチ定番のトリュフソースでいただきました^ ^ もう食べれないっ...②季節野菜のブランマンジェと加能ガニ トリュフソース+1,600円 メニューにはこう記載されていたのですが...
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