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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...コンプレモンテール(フランス ロワール) ■毛ガニのビスク ■タキザワワイナリー ケルナー2022(北海道) ■バイ貝...根菜は火の通し加減が程よく甘い。フランは濃厚なビスクのような魚介の香りがするスープと相性が良い...・毛ガニ・・・毛ガニのビスクです...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13796人
貯まる・使える
...そしてその次には茶色い湯のみのようなものがやってきた。渡り蟹のビスクであった。また器の上には白エビのガレットが乗り、それを崩してビスクと一緒に楽しんだ。口の中はカニの味一色であった。...◆加能蟹 石川県加能蟹のビスク...
...お魚はお任せのポワレにした。鮃のポワレに、ソースがなんとズワイガニのビスク。付け合わせには加賀野菜の加賀太胡瓜と金時草。加賀太胡瓜を付け...
...■◇前菜 ■イワシのマリネと野菜のマリネ ■本マグロかま肉の温製テリーヌソースグリビッシュ(+500円) ■渡りガニと海老のビスク ■ム...
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