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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■丸味の塩焼 ■ハイボール ■ヘタ紫なすオランダ煮 ■蛍イカの沖漬け ■ハゲ肝ぽん酢で ■ハゲ肝で ■ぽん酢...これもやはり外せませんね! 蛍烏賊の沖漬け・・じっくり漬け込まれた蛍烏賊日本酒に合う!...
...■白みそ担々麺 ■アイス ・アーモンド ・バニラ 各308円 ・黒糖バニラ ・ほうじ茶 各418円 ■豚串 ■ブリカマ焼き ■ホタルイカと季節の野菜のアヒージョ ■ホタルイカ酢味噌和え...
...見た目も可愛い一品です。 ■ホタルイカとアスパラのグラタン ホタルイカとアスパラが入った、春の味わい。出汁が入った和風ホワイトソースが決め手。 ■ホタルイカと春野菜の天ぷら 丸々太ったホタルイカをカラッと天ぷらに...
...知り合いの紹介でディナーを食べに行きました。 今回はコースで予約。 ◯前菜… ・ホタルイカ ・菜の花 ・もずく ・山菜 ……などなど、お...
...■あん肝 ■ふぐ皮ポン酢 ■いくらおろし ■しらすおろし ■梅水晶 ■たこわさ ■チャンジャ ■イカの塩辛 ■エイヒレ ■ホタルイカ沖漬け ■ホタルイカ酢みそ...
...木の芽味噌と田楽味噌を塗ったもちもちの生麩。見た目も可愛い一品です。 ■ホタルイカとアスパラのグラタン ホタルイカとアスパラが入った、春の味わい。出汁が入った和風ホワイトソースが決め手。 ■ホタルイカと春野菜の天ぷら 丸々太ったホタルイカをカラッと天ぷらに...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13404人
貯まる・使える
...■スナップえんどう 能登のニンニクの芽と富山の蛍烏賊のペースト、カモミールのジュレ ■これは美味しい♫ そもそもスナップえんどうが本当に生き生きしてきて美味しい上に大蒜と蛍烏賊のペーストにカモミールのジュレがビタッと(^O ■岐阜...◎スナップえんどう 能登のニンニクの芽と富山の蛍烏賊のペースト...
...めっちゃ美味しい。残ったソースと食べてさらに美味しい。 ▪️蛍烏賊 蛍烏賊のカナッペ 薄いパリパリ生地のカナッペ ラディッシュのピクルス...麻のクロスの上にちょこんと乗って出てきます ②ホタルイカのサラダ インゲンやアボカドとホタルイカに ホワイトアスパラのムース 可愛いエディブルフラワー...
...レバーのムース,ホタルイカの燻製,サーモン,ポーク,ピクルスなどなど,ちょこちょこっと食べられます.どれもしっ...前菜はたっぷり。 美味しかったのはレバーペースト(フランスパンと蜂蜜付き)とホタルイカ...
...見た目も可愛い一品です。 ■ホタルイカとアスパラのグラタン ホタルイカとアスパラが入った、春の味わい。出汁が入った和風ホワイトソースが決め手。 ■ホタルイカと春野菜の天ぷら 丸々太ったホタルイカをカラッと天ぷらに...
...■スピードメニュー ■梅水晶 ■ホタルイカ沖漬け ■明太子の炙り ■サラダ ■地魚のカルパッチョ...■ハタハタ干し ■能登牛のステーキ ■牛すじあっさり煮込み ■ホタルイカ干し ■鯖のへしこ ■能登豚バラスタミナ焼き ■金沢おでん盛り...お魚が新鮮で岐阜県民である僕にはとても美味しく感じました。ホタルイカ酢味噌が特に好きで石川特有の日本酒も相まって楽しい夜を過ごせまし...
...■珍味・和え物 ■能登岩もずく酢 ■ホタルイカ沖漬け 北陸ならではのホタルイカの塩辛。 ■丸干しホタルイカ 少しあぶると旨みが増します...
...■能登毛がに 1980 円~ ■香箱かに1650円 ~ (冬季11~3月限定) ■■酢の物 ■梅貝 ■能登もずく酢 ■ホタルイカ酢味噌(春季限定)...
...宴会で訪れました。 ぶりしゃぶのコースです。 ホタルイカの酢味噌、ジャコサラダ、刺し盛り、金沢おでん、ぶりしゃぶ、唐揚げ、〆のうどん、わらび餅 ホタルイカは、プリっとわたがはじけて、濃厚 ジャコサラダは、ジャコふんだんで 刺し盛りは...■酒肴 ■焼き枝豆 ■能登もずく酢 ■鯖へしこ ■フグ皮ポン酢 ■ホタルイカ沖漬け...
...身はさっぱりして白くて美味しいです あとはアボカドとレモンとホタルイカ お刺身 ほうぼう、たい、活たこ、いか、うに、中トロ 料理素晴らし...
...みずみずしい大根に乗せてひと口で。 ■富山産 ホタルイカ一夜干し 卓上に運ばれてくる炭火で軽く炙るホタルイカ。 ■炙らせていただきます!能登牛の炙り肉寿司...■甘えびの塩辛 麹入りでほんのり甘口の甘えび。 ■ホタルイカの一夜干し 卓上に運ばれてくる炭火で軽く炙るホタルイカ...
...■香箱ガニとハマグリ焼き ■お通し 生湯葉とウニとキャビア ■カワハギの薄作りとホタルイカとボタン海老のお刺身 ■外観 ■生ビールといかの塩辛 ■いかの塩辛...今回はコース料理でした。 湯葉とホタルイカの餡掛け 刺身盛り合わせ(タコ...
...■春のホタルイカ ホタルイカを山菜と酢味噌、胡麻油と塩でお楽しみください。 ■冬季限定 香箱蟹 10月〜12月末までの金沢名物のズワイガニのメス!プチプチの食感と濃厚な内子を楽しめます。 ■うに軍艦 ■のどぐろのお寿司 ■まぐろ中トロ ■まぐろ赤身 ■いくら軍艦 ■平目えんがわのお寿司 ■ぶりのお寿司 ■梅貝のお寿司 ■甘海老のお寿司 ■寿司ランチ治部煮セット ■お出汁が自慢の鍋(冬は白子) ■のどぐろしゃぶしゃぶ ■富山湾のホタルイカ...
...■絶品ウニクリームパスタ ■ホタルイカのペペロンチーノ ■肉料理 ■ポークハニーマスタード ■ローストビーフ(100g) ■生ハンバーグ ■ソーセージ3種盛り ■特選牛シンタマのグリル ■鶏もも肉のコンフィ ■特選牛イチボのグリル ■揚げ物 ■ポテトフライ ■牛タンコロッケ(2個) ■チキンナゲット ■チーズフライ(5個) ■カニクリームコロッケ ■ご飯もの ■ウニクリームリゾット ■きのことポルチーニの雑穀リゾット ■ずわい蟹とトマトの雑穀リゾット ■単品 ■ホタルイカとエビのアヒージョ...
...とても美味しいです。 2007年4月に¥12,600コースを戴きました。 その時のメニューは ○ホタルイカの酢みそあえ ○いちご明太・岩たこの紅茶煮ほか6品 ○大トロ・ブリ・白エビ・梅貝等のお造り ○のど黒塩焼きウニのせ...
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