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※2015年12月14日時点での点数分布です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13655人
貯まる・使える
...料理と器の調和も楽しめます。 最初のお料理は ✴︎ 蓮根 蓮の上には蓮根と海老のすり身 その上に青海苔と能登雲丹 ✴︎ 甘海老 酒盗のマリネ・百合根のピューレ カリフラワーのムース 下には白海老のガレット ✴︎ 梨のタルト...
...まずは磯辺揚げからもぐもぐします。 れんこんがホクホクした食感を運んでくると同時に青のりの香りがアクセントになって食が進みます。 同時進...
...握りの具合もちょうどよく解ける。 鮪も、やし色々隠し包丁入れるのも意外と良かった。 一点海苔が美味しくて(青海苔風味が強く)素材の良さが消えてしまってる印象...
...大きなコロッケが2個も入ってボリューム満点。 ■焼きそば 昔ながらのソース味の焼きそば、青のり、紅ショウガをはさんだコッペパンです。昔か...
...■平べったい形は、特徴的なだけでなく食べやすさにもつながっている ■枝豆チーズパン。香り付けに青海苔も使用している様子 ■明太ソースのピ...
...ほんの少し酸味もあり、ご飯に合います。 焼きそば キャベツ、大きい 削り節、紅生姜、ノリ、のってます。 青のりじゃないんですね そばは、...
...蛸はやや大きめで外はカリッと中はちょっと柔らかでした。鰹節と青海苔が掛かっています。8個500円 飲み屋さんや飲んだ帰りのお客さんが多いみたい...カレーっぽいニュアンスも感じるタイプ。 そんなソースの他にマヨネーズと青海苔がかかっています...
...酢の物 じゅんさい 口取 水ナス 他にもたくさんいただきました。どれも安定の美味しさ。 〆は大好きな雲丹を丼にしてもらって、青海苔とつみれの味噌汁といただきます...
...一度だけひっくり返し、また時間を置く。 とろみが少なめのソースを塗り、とろみの少ない乳液状のマヨネーズをかけ、青海苔、かつおぶしをトッピ...
...器の中に和食を感じられる‼️ そんな一杯 お奨めの醤油を頂きました❗ とても丁寧な仕事をされているようで、青のり、ねぎ、みつ葉、かいわれ...
...しめの茶飯が美味しく、三分の一になったところで出汁をかけてもらうと、青のりの風味とおこげの香ばしさが一層、引き立って新鮮でした。 昼から営業で日曜日も営業。...漬けソースがほんのり甘味が美味。揚げ悦。 竹輪の磯部揚げは、天麩羅仕立て。青のり後がけで楽しみます...
...お握りにするのもありかなと思います。 ☆青のりおはぎ天ぷら デザートは珍しく、おはぎの天ぷら。 青のりの風味が○。...締めのご飯ものは小泉さんがピカ一だと改めて感じます。 ☆海苔饅頭天ぷら 青のりのかおりよい粒餡とのバランスがよい揚げ饅頭天ぷらのデザートでしめ...
...◎『オムソバ』 玉子焼きの上に乗っているマヨネーズとケチャップ、青海苔が美しい♪ 焼きそばを引っ張りだしていただきます。 うん...(あくまでも想像でw) ソースとマヨネーズタップリトッピング。花鰹と青のりがかかっており紅ショウガが添えられている...
...おはぎの命米の潰し方も「半殺し」がいい! 自分的には「ごま」が一番好きですね♪ おはぎ三種の他「青海苔」ってのも好きだね。 富山県なら「...
...たこ焼の上には、ソース、刻みネギ、鰹節、少々の青のり。 お行儀よいです。 できたて熱々♡ ビールとたこ焼、らんららんらら〜ん♪です 笑...中がとろ~っとしていて、これは美味しい! ソースとマヨネーズ、かつおぶし、青のり...
...・白魚 卵と合わせて蒸してるの、 新鮮 ・まぐろづけ ・雲丹 ・鯛蒸しに青のりとからすみ ・〆さば ガリの甘みが良い! ・なかおち とろけるわぉ。 ・のどぐろ...ガス海老 バイ貝 ヒラマサ カマス マグロ漬け 中落ち ノドグロの蒸したもの青のりカラスミがけ これが絶品でした! ウニ アジ ノドグロ うなぎ...
...メチャくど! まるで、塩のみで作ったスープを飲んでるみたい! 能登塩はどこにおるんやろ?能登塩らしさは何処? どんぶりに入った青のりも塩くどさを助長してる気がします...
...■ソースを刷毛塗り ■削り粉と青海苔を掛けて ■ヘラでカット ■トマトダ ■入口 ■なまびー...そして 山芋 もういっちょ、九条葱 緑が青海苔より濃い とろろ焼き...私はソースを選びました。 ソースを塗った後、鰹節と青海苔をかけて提供され...
...ご飯自体にはそこまで強く味が付いている訳ではなく優しいお出汁と青のりがよいアクセントに...そして〆。 『茶めし』 おでん出汁で炊いたごはんで青海苔がたっぷり掛かっています これにおでん出汁を掛けるとかなり美味...また、茶めしも名物。 出汁で煮込んで青のりを乗せただけの品なんですけど...
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