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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 84 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■朝倉ハイボール そこ試合決定で。アメリカンホーク樽に８年以上熟成させた『朝倉』。本当旨い。 ■金澤柚子蜜ビール 金澤やまぎし養蜂場 × 香るエール...金沢の美味しい料理が食べられるお店。 今回のお料理は じゃこ山椒の海の幸サラダ・熟成いくらの醤油漬け・五郎島金時の天ぷら 富山産白海老のから揚げ・新ごぼうの唐揚げ...
...世界的な人気を誇るシングルモルトウイスキーで、爽快なピート香や 磯の香の強烈で独特の香りが特徴です。 1st.フィルバーボン樽熟成による甘いバニラ...
...■【愛知】碧州ハイボール【ウイスキー】 8年間樽熟成されたカナディアンウイスキーがベース...AGEハイボール【米焼酎】１５年 人吉のシリーズで最も熟成されたもの。深い味わいと香りが魅力となった逸品。...加賀梅酒 紅映梅という肉厚な品種の梅を用い、２年ゆっくり熟成させた梅酒...
...春菊と熟成ロゼバルサミコのソースは蟹の身の甘さを引き立ています...雪中キャベツと雪中にんじんの、雪の中で熟成された お野菜と糖度がまして甘味のあるものに。...ナスタチウムって、トトロの葉っぱみたい ④熟成ジャガイモのニョッキマッシュルームの ソース...
...■【車多酒造】天狗舞 五凛 純米大吟醸(グラス880円／1合1430円) 適度な熟成を感じる吟醸香と、軽やかさの中に旨みを伴う品の良い味...
...■(200mlとっくり) ■三笑楽 純米酒（日本酒度+1） ■立山 純米吟醸酒（日本酒度+3） ■明るい農村 熟成古酒 本格芋焼酎 （鹿児島県霧島市） ボトル（720ml）・・・6,700円...
...■サングリア ■サングリア(赤・白) ■ワイン ■カルロ ロッシ(赤・白) ■焼酎 ■わんこ(麦) ■月の扉 膳麦熟成(麦) ■銀座のす...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13756人
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貯まる・使える
...【イラスト④】能登のブリ 焼きナス敷き、熟成ブリの丸焼きの切り身 皮目だけを少し火を通しただけでほぼ生。熟成期間を置いているためか少しねっとり。 ジュレ、アオイリソース...■熊本の菊鹿シャルドネ樽熟成2019...
...3000円 ■カロ アルマ マルベック アメリカ ボトルのみ ■ウイリアム フェーブル シャブリ （フランス） 果実香と樽熟成由来の炒ったナッツの香ばしい香りの辛口です...
...オーストラリア/マクラーレンヴァレー ■[赤] 力強く骨格あるボディ、 長期熟成型 ■トッレデロス Rble テンプラリーニョ スペイン/リベラ デル デュエロ...000円 ・L…1,300円 ■北海道 十勝 / どろぶた生ハム 900日熟成 / もも ・S…1,200円 ・M…1,700円 ・L…2,100円...
...■シロ520円 ■レモンサワー480円 ■タン好きも唸らずにはいられない逸品『幻の厚切り黒タン』 ■口どけの良い熟成牛タンを、贅沢なしゃ...
...家族に知らせて全員で訪問することにしました。 電話で予約の時から期待に胸が高鳴りますよ。 通常のコースに熟成肉で+1,000円のコース。 前菜が三品、まぐろの生姜煮となまこと何か。 これはしほがまの大将は腕をさらに上げたな。 トリュフの香りがこんなにすごいの初めてだ。 熟成肉も+1,000円なら注文しないと損です...
...日本酒のチョイスもセンスあり。日本酒は高くない美味しいものが多くあり翔に来るたびに教えて頂いた日本酒をネットで買っている。 【熟成魚握りコース】 ¥22.000 ✒️人生初金沢の夜に金沢堪能お鮨を依頼 カウンター8人全て予約して借りしきり 先つけ ・しらこととうふ ・ノドグロ雲丹巻きスペシャリティ ・まつたけ蟹の真薯金沢の芹 ※味付けはお塩のみ ・4日熟成ブリ辛味大根 ・オスのズワイ蟹 蟹味噌塗ってる ・香箱蟹 身と内子を半分ぐらい堪能したら酢飯入れて混ぜて味変 これが絶品...
...■加賀鳶 藍 純米大吟醸 大 ■白州 ■スペシャルリザーブ ■加賀梅酒五年熟成 ■白ワイン フルボトル シャブリ ■赤ワイン フルボトル メドック ■白ワイン...びっくりするほど美味しかったです！大吟醸酒を10年以上蔵内でゆっくりと熟成させ...
...金沢パトロール２ー② 先月に引き続いての 金沢パトロールの２軒め 先ほど鮨屋さんで 「冷おろし」金沢の酒蔵が取り組んでいる 熟成年イチ出荷の日本酒を飲みすぎたので もうだいぶ酔っています 勢いで発注したのは スパークリングワインのボトル...
...口福を演出。 【スジコ】 ていねいにほぐされたスジコ（筋子）に、イクラとは違った、熟成された旨味を感じつつ・・・ 【鮪ヅケ】 これはウマイ！と...カウンターで先に1組いらっしゃって、我々もスタートです。 江戸前は熟成なイメージが強いですが...
...と思い、お店の人に聞いてみると、 「ちょうどいい状態になるまで熟成させてから使っているのでそんなことはないんですよ」 とのお答え。なるほどなるほど。...オクトモア程ではありませんが、フェノール値50ppmの強いピートを使用し、数年熟成した原酒...
...とろりとした甘みとキリッとした後味 グラス660円ボトル4,950円 ■麦焼酎 ■吉四六 25℃ じっくりと熟成させ、特に香りを重視した造り グラス770円ボトル6,600円 ■神の河 25℃ ホワイトオーク樽に3年以上貯蔵して出来たふくよかな香りとまろやかな味わい グラス660円ボトル4,950円 ■銀座のすずめ琥珀 25℃ バーボンウイスキーの空き樽に貯蔵 熟成の進んだなめらかな舌触りでスモーキーな風味 グラス715円ボトル5,500円...
...■赤イカ糸造り（大葉） ■ノドグロ ■桜鱒（1週間熟成） ■カワハギ、肝 ■金沢甘海老 ■メバル昆布締め...脂まみれの魚なのでこのくらいの量で十分 桜鱒。1週間熟成のもの。濃厚そうでしっとりと。なおシャリは全て赤酢です...そしてお寿司 かんぱち。４日寝かせた逸品。熟成感が素晴らしいです...
...特にタコがおいしい。さあメインいくよー ともりもり。 ＃3日間熟成した メニューの名前はかわった名で忘れてしまいましたが3日間熟成 に惹かれ やはり女も熟成したほうがおいしいでしょう 肉食いかなきゃ と話も...
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