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口コミ・お店の情報に「鴨」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 57 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■仔羊のロースト 1800円〜 ■鴨のコンフィ 柔らかくオイルで煮込んであります...ソースが美味しかったです それと鴨のコンフィ♪ 外がパリパリでお肉は柔らかかった（＾＾...あくまでランチのみで無評価にしました。 1軒目使いに 鴨のコンフィは身もぎっしり肉厚でおいしかったです...
...この３つを一緒に食べると素晴らしいハーモニーです。 ■鴨のロースト、能登のブルーベリーソース。...濃厚な旨味に日本酒の吉田蔵がすっきりと美味しい。 肉料理は 鴨のロースト、能登のブルーベリーソース 。鴨肉に甘くないブルーベリーのフルーティなソースを合わせて...
...味と香りをお酒のお供に。 ■金沢治部煮 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。 ■能登豚ローストポーク 低温調理でしっとりジューシーに。たれを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭...
...■鴨の冶部煮 古くから伝わる石川県の郷土料理...■生牡蠣の酢のもの ■カニ雑炊 ■のど黒焼 ■鴨治部煮とはまぐりのつきだし ■ごりからあげ...ぶり・まぐろ・かじき ■白子ポン酢 ■ホタルイカ酢味噌和え ■鴨の冶部煮...
...味と香りをお酒のお供に。 ■金沢治部煮 金沢の郷土料理「鴨治部煮」鴨・すだれ麩・野菜を甘辛いだしでじぶじぶ煮上げます。 ■能登豚ローストポーク 低温調理でしっとりジューシーに。たれを絡めて頬張れば大満足。 ■鴨ネギ炭火焼き 柔らかくロゼ色に煮上げた鴨肉を炭...
...■二人前 ■【当店名物料理】 ■アボカドコロッケ ■サワラそで漬け(お造り) ■イワシの梅煮 ■煮穴子の蓮蒸し（郷土料理） ■鴨治部煮（郷土料理）...
...自分だけなんだろうか？ 鴨、しいたけ、たけのこ、お麩等が煮られ、とろみをつけてあります。 意外と器が大きくボリュームがあります。 鴨のくせも少ないです。 のどぐろ焼は金沢の代名詞となりつつある魚...切り身 大きなサイズを切り身にしている為、脂乗りが違います ■鴨治部煮 金沢の郷土料理...
...食べ比べ出来るのは外食ならでは、貴重です。 スティルトン、濃厚でやはり一番好きだなあ、、 ●鴨胸肉のステーキ1フィレ 鴨肉にハマり始めた連れがひと口食べて嬉しそうな表情...
...■麗しの特製クリームコロッケ ■ほたるいか ■鴨の煮たん ■まぐろ山かけ ■瓶ビール(600円)とお通し(600円) ■ふくらぎ煮・マグロ剥き身と山芋・鴨の燻製 ■刺身盛合せ 2000円 (2020.1)...■ランチメニュー ■付き出し3種（ばい貝、すき身トロロ、鴨ロース）...
...トリュフの風味が非常に良く合ってました！ 四皿目のメインですが私は魚介のズッパ、連れは鴨のロースです。 このズッパ、凄いです！もう旨みの塊のようなスープです！ワタリ蟹やムール貝、タコに海老に河豚や鱈などのエキスがバッチリ噛み合ってます！ 鴨のローストは派手さはありませんが...
...ひと口で体中に旨みが広がるような味わいです。 ■白山麓イノシシと中野さんの根菜のボッリートミスト ■京都鴨腿肉の黒コショウ炭火焼 ■能登...
...新鮮な馬肉!あっさりだけどうまみもしっかり◎ ■鴨ロースのマリネ 和風オレンジソース ■日替わりスモークの盛り合わせ...で、お料理も色々頂きました。 大多数、写真におさめずに食べちゃいましたが 生ハムも鴨も仔羊も！ どれもリーズナブルで美味しかったです...
...しかしそれを気軽に聞ける度胸なし(((^_^;) 緊張しながら着席です。 アミューズは数種類から選べました。 鴨肉と無花果チーズ。 飲みなれてる、ワインの赤からオススメをいただきました。 アミューズはかなりクオリティー高いです 鴨はしっとり...
...お通し:南蛮漬け、高野豆腐、葉唐辛子 鴨ロース:他にも鴨メニューあって、鴨好きには嬉しいです...
...■店舗外観 ■店内 ■銀だらの照り焼き ■治部煮(鴨) ■牛スジ煮込み ■ほう葉味噌(ホタテとキノコ) ■生ビールとお通し(ふきのとう味噌) ■烏賊明太子 ■白魚の天ぷら ■何かの卵巣を発酵した一品 ■かにの甲羅焼き ■鴨じぶ煮 ■ほたてのほうば味噌焼き...脂ノリノリでふっくらした身は本当に美味しい！！ ■鴨の治部煮 1000円 濃いめの味付けがお酒に合う！出汁に肉の旨みが染み込み...
...少しマスタードを添えていただきました ビールにも合いますね 自家製鴨肉の生ハム 鴨肉の生ハムはじめていただきました はじめてのお味をたのしみました...■過去に頂いたナポリタン ■過去に頂いた前菜盛り合せ ■過去に頂いた鴨のロースト...
...■メジ鮪 ■秋刀魚 ■バイ貝 ■お吸い物 ■穴子 ■干瓢巻 ■刺身盛り合わせ ■鴨の治部煮 ■焼物 ■日和弁当 ■デザート（日和弁当） ■蛇之目寿しの夜景...お寿司屋さんの側の入り口から入ったのですが、 初めての金沢と言うこともあり、鴨の治部煮を食べてみたくなり...
...■薄めのプリン層が絶妙…クリームブリュレ鑑定士よります ■鴨胸肉のロティ ■前菜…鶏レバーのムース(lunch)...クミンでしょうか？スパイスが効いていて、これまた美味。 鴨のコンフィはたっぷりのフライドポテトのうえにダイナミックに骨付きのもも肉が乗った姿で登場。 香ばしくてこれも美味しい！ フライドポテトも大振りで良かったです。 そもそもはフォアグラを取った後の鴨のち...
...ということで、おばあさんの話しにのっかって暖簾をくぐりました。 私が頼んだのは鴨治部煮御膳。 ●鴨治部煮 ●造り ●小鉢 ●ご飯 ●汁物 ●香の物 ●季節の果物 がつきます。 鴨治部煮はとろりと甘辛く...
...まずは治部煮、甘めの味付けのとろとろの餡に柔らかく甘い脂のついた鴨肉、それに生麩にしいたけなどワタクシの大好きな具がいっぱい、本当にコレ...
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