Auberge eaufeu(オーベルジュ オーフ) - 小松(イノベーティブ)

いま注目の北陸美食界を斬新な感性で牽引する、新しきガストロノミーの旗手。

小松空港からおよそ30分。美しい里山の風景に囲まれ、日本遺産にも指定された「石の文化」が根付く観音下(かながそ)町で、閉校した「旧西尾小学校」の建物をコンバージョンして誕生したガストロノミーレストラン。近隣の生産者が丹精した農産物、ジビエ、魚介類など四季折々の食材を洗練された一皿に昇華させるのは新進気鋭の料理人、糸井章太氏。12室の客室もあり、北陸のデスティネーションレストランを代表する存在だ。

お店のこだわり

料理人

糸井章太氏(イトイショウタ)—名門コンペで最年少グランプリに

糸井章太氏(イトイショウタ)—名門コンペで最年少グランプリに

料理

シェフ自ら山に入り、採取した食材を一皿の料理に

シェフ自ら山に入り、採取した食材を一皿の料理に

空間

元小学校をスタイリッシュにリノベしたオーベルジュ

元小学校をスタイリッシュにリノベしたオーベルジュ

投稿写真

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  • Auberge eaufeu -

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口コミ

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  • ぼふたろ
    口コミ 448件 フォロワー 133人

    ピックアップ!口コミ

    全てにおいてパーフェクトなオーベルジュでした。 廃校となった小学校をリノベしているので、廊下や手洗い場などが残っているのですが、宿泊のお部屋は教室だったとは思えないほど綺麗にリノベされており、モダンな室内で素敵でした。 エントランス、レストラン、廊下、お部屋の中までも絵画が沢山展示されて... 詳細を見る

    Auberge eaufeu - 料理写真:

    2023/11 訪問

    1回

  • 莫妄想
    口コミ 637件 フォロワー 49人

    クオリティの高さに感動!

    RED U-35 2018で史上最年少の26歳で見事RED EGG(グランプリ)を受賞された糸井 章太シェフ 笑顔が素敵な爽やかイケメンが作るお料理は、お水、植物、動物など地元食... 詳細を見る

    Auberge eaufeu -

    2024/06 訪問

    1回

  • ♡sephora♡
    口コミ 445件 フォロワー 261人

    石川県小松市オーベルジュオーフに一泊二日♡朝食はほっこりじんわり和食に舌鼓♡

    一泊二日しましたので、 朝食は、オーフさんで♡ 昨晩、若干お酒も混じり シェフやソムリエの方と 楽しいひと時を過ごしたばっかりなので 何だか朝はせきららになっちゃうの... 詳細を見る

    Auberge eaufeu -

    2024/05 訪問

    4回

Auberge eaufeuが紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Auberge eaufeu(オーベルジュ オーフ)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

ジャンル イノベーティブ、オーベルジュ、創作料理
予約・
お問い合わせ

0761-41-7080

予約可否

予約可

住所

石川県小松市観音下町ロ48

交通手段

・空路でお越しの場合:小松空港よりタクシーで約30分(約16km)
・電車でお越しの場合:JR小松駅よりタクシーで約20分(約13km)
・お車でお越しの場合:小松I.Cから約25分

営業時間
  • 木・金

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 19:00

  • 土・日・祝日

    • 12:00 - 15:00

      L.O. 12:30

    • 17:30 - 22:00

      L.O. 19:00

  • 月・火・水

    • 定休日
  • ■ 定休日
    月・火・水(祝日の場合は営業)
予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

電子マネー可

QRコード決済可

サービス料・
チャージ

サービス料10%(カフェ除く)

席・設備

席数

28席

(テーブル10席、カウンター8席の計28席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

10名までの個室あり

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙

正面入り口に喫煙スペースあり

駐車場

15台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン

接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、ホテルのレストラン、隠れ家レストラン

ドレスコード

厳しいドレスコードはございませんが、カジュアル過ぎる服装はご遠慮ください。

ホームページ

https://eaufeu.jp

公式アカウント
オープン日

2022年7月14日

備考

 美しい里山の風景が広がる石川県小松市観音下町(かながそまち)。そこにひっそりと佇んでいた「旧西尾小学校」は、2022年7月に、北陸の食と豊かな自然に抱かれた宿泊体験を提供するオーベルジュとして生まれ変わりました。

 シェフを務めるのは、1992年生まれの若き料理人 糸井章太。日本をはじめ、様々な国や地域のレストランを経て、日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」で史上最年少(26歳)でグランプリを受賞したのち、新天地として観音下の地にやってきました。この地に移り住み、この地と向き合いながら、オーフを訪れたみなさまに、料理を通じて当地の魅力をお伝えしています。

初投稿者

pateknautilus40pateknautilus40(4754)

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

町の人たちが丹精した栗、柿、柚子などを譲ってもらい、自生している山菜、野草を採取。米は町営の田んぼで栽培し、ハーブなどは元校庭だったガーデンで栽培するなど、ほとんどの食材は地元産なので、自然とフードマイレージは少なくなっています。また、たとえばイノシシ1頭を使う際には、肉や内臓ばかりでなく、角まで出汁(フォン)に使うなど、味わいつくすことでフードロスの軽減に尽力しています。

地域への貢献活動

元々小学校だった建物を活用しているので、食育には力を入れています。地元小学校で「味覚の授業」を開催し、味の基本となる「塩味」「酸味」「苦味」「甘味」に加え、第5の味覚である「うまみ」について講義。味覚を意識することで、食の楽しみを学んでもらえたらいいなと思っています。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     定休日
    [火]
     定休日
    [水]
     定休日
    [木]
     17:30 - 22:00(L.O. 19:00)
    [金]
     17:30 - 22:00(L.O. 19:00)
    [土]
     12:00 - 15:00(L.O. 12:30)
     17:30 - 22:00(L.O. 19:00)
    [日]
     12:00 - 15:00(L.O. 12:30)
     17:30 - 22:00(L.O. 19:00)
    [祝日]
     12:00 - 15:00(L.O. 12:30)
     17:30 - 22:00(L.O. 19:00)

    ■ 定休日
    月・火・水(祝日の場合は営業)

  • アクセス方法を教えてください

    ・空路でお越しの場合:小松空港よりタクシーで約30分(約16km)
    ・電車でお越しの場合:JR小松駅よりタクシーで約20分(約13km)
    ・お車でお越しの場合:小松I.Cから約25分

  • このお店の口コミを教えてください

    一泊二日しましたので、
    朝食は、オーフさんで♡

    昨晩、若干お酒も混じり
    シェフやソムリエの方と
    楽しいひと時を過ごしたばっかりなので
    何だか朝はせきららになっちゃうのは毎度のこと~(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
    朝からイケメンさん眼福であります♡

    朝は昨晩の雰囲気が一新。

    スタートは名産でもあるほうじ茶。
    温かくほっこりと体が温まります。

    出汁巻き、西京焼き、
    根菜の...

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    Auberge eaufeu (イノベーティブ、オーベルジュ、創作料理)

    4.14

  • 3 つづら - 料理写真:

    つづら (日本料理)

    3.74

  • 4 餃子菜館 勝ちゃん - 料理写真:

    餃子菜館 勝ちゃん (中華料理、餃子)

    3.65

  • 5 まつ家 - 料理写真:

    まつ家 (日本料理)

    3.64

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