江刺の鴨肉に関するお店

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2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

日本料理 新茶家

奥州市 / 日本料理、うなぎ

4.13

30

2392

  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • -
料亭の味がびっしり詰め込まれた折詰弁當…日本料理『新茶家』
3月21日に日本料理『新茶家』さんの七代目亭主である和賀靖公さんがFacebookに「夕方に小...by ©Loro(3378)

...『真鴨(マガモ)』であり罠捕り(ナワドリ)の青首(アオクビ)です。天然の真鴨(マガモ)につき時節柄やや強めに火入れされた鴨肉(カモニク)を自家製の山椒醤油(サンショウショウユ)ダレ、香の物とともに味わいました。赤だしでも呑みたいと思っていたところに有次...

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