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食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店
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「釜揚げ」を含む口コミ
1~5 件を表示 / 全 5 件
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...
主人は初湯だめうどんを
釜揚げとは違い
一度水で締めたうどんに温かい湯がきゆに戻してあるので
釜揚げとは違った食感で美味しかったみたい...
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店名 |
山とも
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うどん 百名店 2024 選出店
食べログ うどん KAGAWA 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | うどん |
お問い合わせ |
080-1992-3716 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR予讃線「宇多津駅」徒歩15分 宇多津駅から905m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
22席 (カウンター6席、テーブル8席(4人用×2卓)、小上がり8席(4人用×2卓)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 専用3台分、他店と共用7台分 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年6月16日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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...程なく出来てきました。細麺なので茹で時間は短いようです。
釜揚げうどんではなく、一度水で〆たうどんを温めて卵に投入しているため、あくまでも釜玉(風)です。ここら辺の表記に大将のコダワリを感じます。醤油を一回しかけて良く混ぜ混ぜしていただきます。
やはり、この軟体腰を持つ細麺は釜玉(風)にも合うー!温かい麺は、更に伸びやかになり、麺の熱で半熟になった卵がよく絡んで、スルスルと胃に収まります。なまら美味ーい!まさに和風カルボナーラ。この麺、釜揚げだと柔らかくなり過ぎるのでしょうね。なかなか繊細な麺です。
お腹満腹になりました...