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老舗割烹の薩摩郷土料理。そのこだわりをゲストに丁寧に説明してもらえれば・・・
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キビナゴの刺し身
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刺し身 鯛と鮪
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山映の入り口
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鯛の塩焼きと自家製カラスミ
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タカエビ、アワビ、イカ、じゅんさいの酢の物
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鱧の椀もの
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キビナゴの刺し身は柚須味噌だれで
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メロン
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米粉のどら焼
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ファイブペンギンズ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
山映
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
099-222-8300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鹿児島市電1系統「朝日通」停留所より徒歩7分 朝日通駅から457m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
40席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 掘りごたつ式：３部屋 テーブル席：２部屋 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
※カウンターは喫煙不可、個室は喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり お子様用ワンプレート（１，５００円/税・サ別） |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1933年7月 |
| 備考 |
payどん使用可 |
| お店のPR |
昭和8年創業の老舗割烹。郷土の旬を込めた品々と美酒を大人の憩いの場で。お祝いや法事にも。
創業86年。料理哲学受け継ぎ腕を振るう二代目が「山映」の味をお届けします。本当に美味しい薩摩料理をはじめ、目利きが選ぶ近海の鮮魚、鹿児島が誇る黒毛和牛黒豚等による「おまかせ」、加えて、山映の味覚で育った三代目若女将が作るおばんざいがカウンターで楽しめる『若女将の台所（毎月三週目/木・金・土）』も開催。大切な家族仲間との大人なひと時や接待、お顔合わせ、お祝い、法事等に。鹿児島の美味しいを皆様に。 |
| 初投稿者 |
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鹿児島を代表する老舗割烹「山映」。鹿児島の郷土料理を堪能できると聞き、ディナーに訪問しました。新鮮なキビナゴの刺身を食べてみたい！
山映さんは、1933年に開業。初代料理人は包丁１本で料理人としての道を切り開き、天皇陛下の料理人まで昇りつめました。
8000円の郷土料理コースを頂きます。外観は重厚な料亭のような建物です。予約した名前を告げると個室に通されました。
★大分県産甘酒
★赤海老の鰹酒盗
★タカエビ、アワビ、イカ、ジュンサイの酢のもの
★ゴーヤとエビの和え物
★キビナゴの刺身・・・朝揚がったキビナゴを使用。魚の鮮度にはこだわりが。柚子味噌だれで頂きます。これが食べたかった！来た甲斐があります。
★刺身・・・鯛と鮪
★鱧の椀物
★鯛の塩焼きと自家製からすみ・・・鯛が香ばしく焼けていて予想以上の出来映え。
★黒豚豚骨・・・山映自慢の一品
★さつま揚げ、イチジク揚げ・・・軽い食感に仕立てたさつま揚げ。揚げたてでなかったなのが残念。
★鯛のおじや、香の物・・・鯛の出汁がしっかり出ている。あっさりしていて、サラサラと食べられます。
★メロン
★ラムネ星型、金平糖、どら焼き(米粉)
サービスは悪くなかったのですが、料理の説明が簡単すぎると思いました。説明もなしの場合も。こちらからいろいろ尋ねると答えてくれるのだけれど。
初代料理人は、万人向けのアクぬきされた郷土料理ではなく、強烈な土地の香りのする郷土料理をめざしたのです。郷土料理の伝統と個性を残したいという強い思いがあったのでしょう。
そんな歴代の料理人達の郷土料理に対してのこだわりをゲストに伝えるようにすれば、もっとよくなると思いました。