ヌードル ラボラトリー 金斗雲 荒田本店
（Noodle Laboratory）- 予算：
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- 定休日：
- 火曜日
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「スープ」を含む口コミ
61～80 件を表示 ／ 全 98 件
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...
見た目は、従来の鹿児島ラーメンっぽいですが、 野菜は、キャベツでなく、もやし。
スープは、豚骨ベースなのですが、一味違うんです。
この違いは...行列が絶えない理由がわかりました。
鹿児島ラーメンの基本はしっかり押さえながらも、麺もスープも、こだわるところはこだわる
という姿勢が共感を呼ぶからでしょう。
研究熱心なのが...
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...と。
まあまあ、それはそうと、白雲(あっさり)に決定。連れは黄雲(みそ)を注文。しっかり深いのに、軽やかな味わいのスープ。確かにあっさり。生たまねぎのみじん切りが載っていたので、後味が残るかな〜、と心配でしたが、まったく問題ありませんでした。ラーメン食べた後って...
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...行列もできる人気店です。麺は自家製の中太ストレート麺、具はしっかり味のついた野菜やチャーシューで、かなりこだわりを感じる一杯でした。スープはあっさり、醤油、味噌、辛めが選べます。今回はあっさりにして大満足でしたが、鹿児島の味噌ラーメンが好きな自分としては、次は味噌にしたいところです...
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安心して食べれるよねぇ～ ( '-' )( ,_, ) うんうん
...
20分ぐらい待って，店内に入りました。
白雲（あっさり） ☆３
タマネギのみじん切りがのって上品な感じがします。
スープをいただいてみると，かごんまらしくやや塩味が強め。
麺は中太やや縮れ？で，おいしいです。
600円だからコスパはいい方ですよ...
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白雲630円
スープは豚骨をベースに香味油でパンチを持たせ、あっさりしながらもしっかり主張のある味。
詳細は不明ですが鶏ガラや野菜類の甘みのようなものも感じる複雑な味わいでした。
麺は自家製の平打ちの中太ストレート麺。
滑らかな喉越しで弾力があり、小麦の風味も良く、スープに負けない存在感がありました。
具材はねぎ・揚げねぎ・玉ねぎ・もやし・チャーシュー...
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[白雲] TAR-KUN ｉｎ 鹿児島県！ ラーメン全国制覇を夢見て各地を食べ歩いて来ま
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麺は、
自家製中太ストレート麺。
ツルッとしていますが、強い個性はありません。
おいしい麺です。
スープは、
今まで味わった事のないタイプ。
風味がよく、啜ってみるとなんやろコレ？って感じの不思議なスープ。
清湯で旨味やコクは十分にあり、複雑な味の構成でベースが何かも貞かではないものの、動物系は鶏は入っていそう。
タレが前に出て、甘味と酸味そして旨味が姿を見せ、表現に困りますが、
おいしいスープです。
トッピングは、
細切れチャーシュー。
細かすぎて正直食べづらく感じますが、柔らかくてウマイ。
関西には、まずない一杯です...
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チャーシューのしっとり、玉ねぎやもやしのシャキシャキ感が心地よい食感です！
一方スープも、鹿児島らしい豚骨スープに香油を加えてある事で... 熟成された味わい・風味が良く、後味もすっきりです^^
黄雲のみデフォルトでちぢれ麺で、これがスープによく絡んで素晴らしいですねｂ
極鶏のから揚げ(350円)
一見値が張りますが...
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さて、味の方はと言いますと、店主の申し書き通り、丁寧に作られたのがうかがえます。
（食べたのは「あっさり」です。名前通り、スープはあっさりの味です。）
落ち着いた店内は悪くはないです。
やはり、車で来たかたへのお客さんの対応などを考えると...
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どちらかといえば小さくてかわいい器。
白ネギとネギが鮮やかです。
スープを一口。
おいしい。
麺は自家製の極太のストレート麺。
おいしい。
あっというまに麺を完食...
今回は黄雲（みそ）を注文。
１０分ぐらいで料理が出てきました。
スープはトンコツスープに濃いみそが入っているのでしょうか。
濃厚なみそ味です...
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【子連れグルメ/荒田】ヌードル ラボラトリー 金斗雲｜ＣＲＥＡ’Ｓ ＲＯＯＭ-息子とグルメ 時々ワンコ-
...yenですね（汗）
感想としては、醤油ラーメンは焦がしネギに刻みチャーシューともやしが入っていて、
個人的にスープの味がとっても好みで美味しかったです。オシャレな鹿児島ラーメン！
みそのほうも美味しかったなー。ただ、縮れ麺だからなのか麺が固まっている所があった・・・
お子様連れの方はある程度大きくないとお座敷以外での食事はなかなか厳しいかも。
その代わりお座敷はバンボも用意されていて、お子様連れにも優しい印象でした。
あと、おトイレが清潔だったのも嬉しかったです＾＾
主人がスープを飲み干すとメッセージが＾＾
こういう演出はお客さんもちょっと嬉しくなりますよねー...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...いかにも遊び心 満点な店主の様相を映し出す。メニューは 至ってシンプル、辛麺.あっさり.こってりをオーダー、いづれも文句のつけようがない。ただ旨い。スープはもちろんコクと深みを感じ、こだわった浅草のツルツル角麺と 食感を意識してスライスされた もやしと玉ねぎ、絶妙な焦がし系アイテム...
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...毎週のように通い続けて早２年。ニュー鹿児島ラーメンといった感じでとにかくうまい。２年も通うとちょっとした麺の硬さの違いや、スープの塩気の違いが気になり出して最近遠のきつつありますが、ラーメンと言えばここでしょ...
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...チケット渡して４～５分で登場
同僚と立ち食いゾーンへ行き食う事に
スープはとんこつが主かな・・・癖臭みなし、
醤油もこれまたいい塩梅と言うか、いかにも「しょうゆですよ」
といった主張ではなく、淡い使い方という表現が似合ってる感じ
醤油がとんがってないんです
麺は、太さ普通（思ったより太い）のストレート
やっぱ細いよりは好きです
ゆで具合・コシ共に合格です美味いです
具材ですが、チャーシューがサイコロ風に裁断されていて
スープであったまってトロリ風
香ばしくもあり、良いアクセントになってます
若干濃いスープにネギともやしは有効で
もやしは変なもやし臭さもなく...
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...
どちらも細かく刻んだ玉ねぎがアクセントになっており、他店にはない食感です。
急いでたので味わって食せずコメントも残せませんが、黄雲は麺、スープ共にがっつくほど美味かったです。
相方の白雲も少し分けてもらいましたが、黄雲を食した後だったせいか、スープが薄く感じました（先に白雲ですね）。
時間があれば縮れ麺とストレート麺の替え玉したかったです。残念！ 次回は黒雲かな...
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...円ぐらいが当たり前といった相場になってきている中で、白雲・黒雲ともに630円とリーズナブル。
しばらくすると、白雲登場。
まず、スープを一口。おいしい、味もしっかりとしていて、旨味があるでもしつこくない。
麺とスープも絡んでうまい。
この値段で、この味文句なし。
余談ですが、隣にいたお客。注文を途中で変えたり、ラーメン到着後店員が以上でご注文の品お揃いですか...
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...玉ねぎやキャベツなど野菜の甘さも感じられます。あ、あと背油とにんにくも。何かジロー系ラーメンのスープの味を思いだしました。
麺は鹿児島は珍しく太目でこしがありました。麺にスープが絡んでおいしいです。
家内が頼んだあっさりは野菜や背油が前に出ていて甘味が強いです...
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...同行した妻は「黄雲」みそラーメンでした。
店内で作られているという自家製の麺は、今まで他のラーメン屋さんでは味わったことのないうまさ！
スープも様々な具材が折り重なって、複雑なうまみが伝わってきます。
妻のみそラーメンも味見させて貰いましたが、こちらも深い味わい...
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...2時以降とかに行くのがオススメです。
鹿児島特有の豚骨と鶏ガラのスープみたいですが、とてもバランスがいいです(^^)
麺は自家製で、店の入り口に製麺室が見られます...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ヌードル ラボラトリー 金斗雲 荒田本店（Noodle Laboratory）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
099-251-2991 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、市電、バス、徒歩 荒田八幡駅から205m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席、座敷4席×1、テーブル4席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前2台、店舗隣の空地5台以上 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月 |
| 備考 |
昼食時は人多め、並び待ち可能性大 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...キャベツ、もやしなどの野菜もトッピングされており、味噌とマッチします。麺は中太のちぢれで味噌とよくからみます。
このお店のラーメンはどれもスープがくどくないのでサラッと食べられます。その反面、塩、醤油はパンチが足りず、物足りなさが残ります。
また...