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口コミ・お店の情報に「そばつゆ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 30 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...独特のぬめり感の食感がいいですね。 ☆さんま？の黒酢煮 黒酢煮のコクで美味しい一品です。 ☆茶そば 普通に美味しい。そばつゆは鹿児島にありがちな甘みはあまりないです...
...遠赤外線で熱する事により灰汁が出にくいとのこと。 さっそくしゃぶしゃぶが到着。肩ロースと思わしき黒豚を、出汁にくぐらせ、そばつゆに付けて食す。 うん、さすが黒豚、美味しくて臭みはありません。 ネギもとっても合います。 しかし馬鹿舌だと言われるの覚悟で言うと、鹿児島黒豚しゃぶしゃぶのお店ってどこも出汁とそばつゆで食べるんですよね...
...もちろん大根のお漬物も 美味しくいただけた。駅ビルでこれだけ美味しく いただけるなんで文句なしだ。このビルには 蕎麦つゆ豚しゃぶのお店もあるしいいよね...
...嬉しいことに蕎麦つゆが極濃い目のお江戸風...かなりモチモチでした。 塩でよし、醤油でよし、そばつゆでよしでしたね〜。 初めての食感で、なかなか楽しめました。 せいろ。 そばつゆが好みだったので...
...蕎麦の香りは弱いけど、文句は特にありません！ 食べやすい。 蕎麦つゆは、ちょっとわざとらしい香りが… 濃いめなのは鹿児島だから？ そして蕎麦つゆ少なめ？ 足りましたけど、追加が欲しかったかも。...自分の好みの味に調整しながらかけられます。 残った分は、蕎麦つゆに混ぜちゃいました...
...ただせいろそばはおすすめしないですね。 そばつゆがいまひとつ。 せいろそばの麺にもそばの味わいが無いですね。...吹上庵だけあってそばも更科そばもありこれまた美味。そばつゆが若干甘めなので甘めが好きな方にはたまらないでしょう...それにしても、吹上庵と左膳は系列が同じでも、そばつゆは全く違うのがわかりました...
...のど越しというよりは噛み応えを感じるといった方が適切かもしません。野趣にあふれる、そんなそばです。 ■そばつゆ自体は昆布だしの効いたやさしい味わいのそばつゆです。少し塩加減のきいた味わいであり、そばの風味と合わせて丁度良い味付けとなっています。 ■ごぼう天はささがきごぼうを天ぷらにしたものです。ふんわりと仕上がった天ぷらは甘みもあって、そばつゆに浸された天ぷらはより美味しさを増すようです...
...サラ飯は野菜不足になりがちですので、少しでもサラダがついてくれると嬉しいですね。お寿司もお蕎麦も安定した味わいです。そばつゆは鹿児島らしい(?)少し甘いツユですね...
...やわらかくでジューシーで）とそばつゆのバランス。それまでのしゃぶしゃぶといえば、ポン酢かごまだれ。そばつゆ、びっくりしました。豚肉が持つイノシン酸とそばつゆのなんとか酸（すいません...
...かけうどんは安定感あるね この価格でこのレベルはなかなかない 結局 かけうどん と 何かを頼みがち ちょっと甘めの蕎麦つゆで。 久々にそば茶屋さんへ。こちらの店舗は初訪問。少し早めの平日ランチです。 本日は「板そば」の気分。とり天板そばをオーダー、卓上の漬物を食べながらの待ち時間、数分で提供されました。 蕎麦つゆは少し甘め...
...ここのしゃぶしゃぶ、蕎麦つゆでいただくのです。 最初イメージとして、蕎麦つゆではちょっと味が薄いのでは？漠然と思っていたのですが...とても美味しく華やかなランチでした。特にそばつゆは何杯も飲めるくらいの味わいで最高でした...
...和食のお店ということで 寿司、天ぷら、更科そば、小鉢 いろいろ気軽に選べる楽しさもありますな そばつゆしゃぶしゃぶで有名な 寿福産業の業態 御馳走様でしたっ 蕎麦が有名？...
...地に足がついてないような不思議な感覚。 焼鳥は焼き過ぎてパサパサ。 黒さつま鶏の旨味を活かしたそばつゆは至って普通。 黒さつま鶏の薩摩揚...
...飛び抜けてビックリする様なお蕎麦じゃないけど、 そばつゆをすするにはとても幸せな優しいお蕎麦。...鹿児島は醤油が甘いのもあって、蕎麦つゆも甘いところが多いのですが、...豚しゃぶは美味しい。 塩気のある蕎麦つゆは黒豚の甘みとネギで美味しい...
...ご飯は多かったので半分だけ使いました。コレにとろろを掛けて蕎麦つゆで味付け。...海老2本、南瓜、シシトウ、味付海苔が載ってます。 蕎麦つゆにはとろろが入ってます。 吹上庵で板そばを食す 土曜日お昼前...タイミングが良かったのだと思います。 蕎麦つゆは...
...既に、黄金色の鍋がセットされ、そばつゆの様な出汁が張られています。 メインの前に、ビールで乾杯して...豚しゃぶです。独特のそばつゆでロース肉をいただくのですが、他店とは違います...自宅で再現しようと、 普通のしゃぶしゃぶ用バラ肉と、自家製そばつゆでチャレンジしてみましたが...
...蕎麦はまあ美味しい。つゆの器にはトロロが予め入れてあり、そこに蕎麦つゆを注ぎます。薬味は青ネギと山葵。蕎麦つゆは鹿児島らしい甘めです。関東の醤油が塩辛いのに対して...大根の漬物も美味しかった 蕎麦つゆも玉子焼きも...
...ざるそばの麺はコシがあって風味も強い。蕎麦になにもつけず食べたときに、その香りのよさがわかる。わさびもうまい。 そばつゆは私にとってはやや甘めに感じられたが、おそらく鹿児島の醤油を使っているためなのだろう。 私の好みから言うと、山芋（とろろ）やうずらの卵は不要。卵をつけるとどうしてもかつおダシのそばつゆに生臭さが加わってしまい...
...『これは、家でも実践してみたいなぁ』と思っていたら、 お店で、そばつゆが販売されていました（笑）。 そばつゆ、薬味ねぎはお代わり自由です。 そばつゆ用の薬味ねぎとは別に...
...家内は十割天せいろ(2,000円)。十割そばはざらつきのない上品な十割でした。塩で食べても美味しいです。蕎麦つゆは甘さ控えめで麺の味わいをより感じられる風味がありました...
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