豚の味珍
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「ピータン」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 73 件
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...
席に座ると店員さんがメニューを説明してくれました！おすすめを聞きつつ注文しました。
〜注文内容〜
◆ラーパーサイ ¥310
◆ピータン ¥350
◆フニュー ¥160
◆舌 ¥720
◆足 ¥720
◆耳 ¥720
◆胃 ¥720
◆尾 ¥720
◇ビール ¥600
◇紹興酒ボトル ¥2,380
◇焼酎(通称やかん) ¥450
まずはつまみで白菜の漬物とピータンをいただきつつビールで乾杯です。
その後は豚の部位をいざ！
テーブルにあるカラシと酢を混ぜて、
その後に醤油を少し...
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...「お茶」というのは、昧珍では、缶のウーロン茶のことだ。お茶でやかんを割ってもいいけれども、普通は梅割りで飲む。
昧珍のピータンはトロトロでおいしい。塩をかけて食べる。
ピータンがトロトロ、ピータントロトロ、ピートロ、ピートロ、ピートロトロトロ、となる。
お皿は、今日は耳にした。豚の耳だ。これもトロトロでうまい...
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...
2階席もほぼ満席でしたが、詰めて頂き2席確保。メニューを観ると、豚の頭、耳、舌、胃、足、尾の6種類。他にも牛もつ煮込み、牛すじ、白菜漬物、ピータン等。
此方は香辛料や八角等を使った味付けではなく、醤油ベースの和風タレでじっくり煮込んでいるそうです...
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豚の頭や尾など珍味が名物の昭和31年創業の老舗酒場（#豚の味珍）
...「味珍」の店内では「ラッパ」という呼び名で定着しており「ヤカンとラッパ」と注文するのが通の振る舞い。
●皮蛋(アヒルの卵) 350円
皮蛋(ピータン)は中華料理の前菜の定番で、アヒルの卵を石灰や木炭などアルカリ性の条件下で熟成させたもの...
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...22時までの営業となっているが、現在は23時まで営業。
現金のみで、カードは使えない。
禁煙
以上
なお、今日食べたのは、ラッパ菜とピータンとミミ。
もちろん飲み物は、ヤカンだ。
相変わらずの店の雰囲気のよさに、ヤッカンベーとしたい気持ちでいっぱいだった...
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...こちらは駅近ながらタイムスリップしたような横丁の一角にあります。初めてなので写真付きのメニューを出してくれて説明してくれました。尾、舌、頭、ピータン、胃、耳、足と一通りをビールと焼酎で堪能。焼酎はコーヒーケトルのような通称ヤカンから注いでくれます...
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...４人グループが入ってきた。
やかん、ラッパ菜。
久しぶりのラッパ菜はうまい。
やかん（焼酎）も１杯半飲んだ。
ピータンを追加し、最後はカシラのぶつ切り...
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さすが個人店のまいちんはうまいちん。チェーン店なんか行ってられない。★完全禁煙 No smoking★
...
夜８時半、珍しく誰もいない。
何も頼まなくても出てくるヤカン（焼酎）とお茶（烏龍茶）。
ラッパ菜、ピータン、足。
誰もいなくても雰囲気最高。
やっぱりうまいちん...
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こういうお店は永遠に残って欲しい‼︎豚の味珍さんです(^O^)ノ
...
まずはラーバーサイ（白菜の漬物）、ピータンと豚肉から頭を注文！
最初に漬物がきまして、ポリポリ食べてると頭完成(^ ^)ノ
いつも食べてるもつ焼きとかと違って、こういう豚料理も良いですね‼︎
お父さんに教わった大量のカラシとお酢、醤油で溶いたタレに頭を付けてパクッ‼︎
…ホッホゥ、こりやそこいらの焼豚より旨いがな( ﾟдﾟ)‼︎
脂もゼラチン状の煮こごりみたくなってて最高です(^O^)♪♪
この辺でピータン完成‼︎
ピータンは塩で食べてとの事で、さっそく岩塩を振りかけて頂くと…クッハァ旨い、過去最強のピータンでんがな‼︎
ヤベー...
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...あるものをお願いしました。
猪脷(タン)、猪尾(しっぽ)、猪耳(耳)をお願いしました。
ちなみに他に残っていたのは、足とピータンでした！
どうもこの日はお土産が多く、早い時間ではけちゃったそうです。
ちなみに先ほどの、オーダーしたものを紹介した順番は、写真の順番通りです...
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...
既にお一人様がカウンターにいらっしゃる。
豚並ぶケース前のカウンターを陣取り
本日の飲み会スタート。
ラッパ菜
ピータン
スジ煮込み
そしてビールをいただく。
さてさて豚はどの部位いただこう...
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肉メニューは、頭、舌、足、耳、胃、尾、煮込みの順
つまみで、白菜漬物、ピータン、腐乳、くらげサラダ
本日の肉は、頭、舌、足（各720円）、つまみはピータン（350円）をお願いします。
飲み物は、豚肉に合わせるべく「紹興酒 常温（410円）」に変更...かなりのボリュームですが、柔らかく煮てあって、これまた美味い。カシラとタンは同率で準優勝です。
ピータンは、黄身が最高のとろとろ具合で、こちらも言うことなしです。
当然合わせる紹興酒も足りなくなり...
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...豚モツとの組み合わせで3.5以上の満足度に。
【3.3】皮蛋（320円）
黄身が蕩けて臭みをあまり感じないので良質な皮蛋（ピータン）と思いますが、
1つの卵を4つにカットしているだけで調理技術の介在は無いです。
【3.3】腐乳（16...
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②尾 720円
食べ辛さがあって骨が気になるけど、
身はコラーゲンたっぷりで面白い味。
ザ・珍味！！！
③ピータン 410円
コクの化け物！！！
やっぱりピータン旨い。
④りんご酒 420円
⑤炭酸水 160円
りんご酒を炭酸水で割って飲んでみる...
んだけど...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
豚の味珍（まいちん）
|
|---|---|
| ジャンル | 豚料理、ホルモン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-312-4027 |
| 予約可否 |
予約可 テーブル席は予約可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
横浜駅 西口 ＪＲ・東横線は徒歩二分、相鉄線は徒歩三分 横浜駅から123m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
70席 （本店1･2階新店1･2階合わせて70席、1階はカウンター席です。2階のテーブルは各4人まで。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1956年 |
| 備考 |
トイレは、共同で女性は鍵を借りて使用できます。 |
| お店のPR |
横浜遺産酒場豚の味珍
狸小路にある豚専門の酒場であります。何処にもないその独創的な豚は、耳、尻尾、胃、頭、脚、舌などを通称やかんと合わせれば至福なひとときが約束される。一人飲みならば本店、新店一階カウンターに鎮座しよう。夏のハチノス、冬の煮込みと季節限定品があり。ご常連の特別な裏アテも、ぜひ。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...今日はハチノスとピータンしか残ってないという。
まずは、やかん（焼酎）とお茶（烏龍茶）。
ハチノスのからし酢味噌あえ 550円
これは初めて食べたかも...