口コミ一覧 : 中国料理 西安刀削麺

...横浜イチとの評判らしい刀削麺屋さんでランチ。
いつもは五目か酸辣刀削麺の小をいただくところ、今回は前々から気になっていた羊肉泡馍（ヤンロウパオモウ）」の小を注文してみました...

リーマンランチでここへ。刀削麺、ポンポン飛ばして鍋で茹でる作り方をTV番組で見て以来、ずっと気になっていた。
地下のさらに半地下という店で、けっこう狭いがそれも良い味出してる。ランチは麺と定食で、どれも1000円くらいで良心的。
担々麺を選択。大盛で。ゴマとスパイス利きまくりで、汗ダラダラ。そして麺ですよ、なんというコシ。うどんは喉越しのためだが、こちらは噛み応えを楽しむ感じか。美味しい。次はべつの麺を食べてみたい！...

こちらへの平日の訪問は初めて
昼時はほぼ満席でした！
前回、定食は苦い経験があり、あらためて
お気に入りの刀削麺にしました。
麻辣刀削麺の小と週替わりライスの鉄板組合せ。
ライスをお供にするなら刀削麺の小がおすすめ。
スープが飲み干せ、後で食べ過ぎを後悔しない
丁度良い量でお気に入りです。
二人でシェアするなら大にすると良いですね。
週替わりライスは前回と同じザーサイご飯、他のバージョンはどんなものがあるのでしょうか？
ただ今回はザーサイが増し増し？で大盛りでした

麻辣刀削麺は辛さはマイルドなので、パンチが欲しい方は注文時に辛さ増し増しをリクエストしましょう！
パク...

皆んなに麺を見せたいんだけど出来ない！！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

◼️前情報
食べログ点数：3.36（2024/03）
ジャンル：中華料理・刀削麺

◼️総評
刀削麺あんまり経験値が高くないけど、多分5回くらいしか食べたことないけど、1番美味しかった！！！
ちな5回のうち1回は元百名店の刀削麺。
あれより麺美味しかったから結構イケてると思う！！

何が良いかって、量が小中大えらべる！
小750円よ！コスパ最高！
刀削麺って結構大量に出てくる店が多くて、それだけで満腹になっちゃうから、軽く刀削麺を食べられるという点でも便利！

しか...

...酸辣刀削麺を食べましたが、酸味がしっかりしていて好みの味でした。見た目ほど辛くはないです。麺ももちもちで食べ応えがあり良かったです...

横浜西口にエキニア横浜と言う商業ビルがある。
地下1階でジョイナス（旧ザ・ダイヤモンド）と直結し、同フロアには名の知れた街中華や揚げ物のお店がある。
また地下で結ばれる他、モアーズ側に1階出入口がある。ここまでは地元民ならたいていの人は知っていると思うが、もう1箇所反対側（県民センター側）に出入口のあることはあまり知られていないのでは。
当店はメイン動線では視認しにくい。おまけに半地下状になっている。
一方、そのもう一つの出入口から地下に下りると、ほぼ正面に見えるのだ。

今日は家人と昼食を取りにエキニアに来た。目当ては当店手前のそば屋さん。回転が良さそうなので。
ところが、日曜...

今回は刀削麺以外の定食にトライ

15種類ある定食メニューから麻婆茄子定食850円をチョイス。
麻婆茄子は自分が思い描いていたものや、メニュー写真とも異なり、麻婆味の茄子野菜炒めでした。茄子は期待通り美味しいのですが、玉ねぎは生に近い為、固く辛味が残っており食べづらく、今ひとつでした。野菜の大きさやバランス、炒め具合に改善が欲しいですね。
ご飯（お米）、卵スープはまずまず。
お新香など付け合わせ無し…
定食も期待していただけに残念…

こちらの店で食べるなら、自分としては、
刀削麺一択となりそうです。
こちらの刀削麺は横浜イチですから。

ご馳走様でした。
...

横浜駅西口近くの刀削麺屋さんです。ビルの地下にあるので、わかりにくい場所にありますが、Googleさんで辿りつけました。
刀削麺大好きの私として、結論から言うと、量、味、コスパとも◎goodでした。今回は大辛と書いてある麻辣刀削麺の小サイズと週替わりのせご飯をチョイス。刀削麺は大中小と選べるのがとてもありがたいです。お腹空かして行きましたが、普通メンズなら刀削麺は中、ライスを付けるなら刀削麺は小が良いと思います。週替わりライスはザーサイが乗った小ご飯でした。刀削麺は注文時に辛さ、パクチーの量は指定できるのも良いかと思います。私は初心者なので普通にしましたが、普通でも充分美味しいのですが、辛党...

週末の11:10くらいにお店に到着。横浜駅地下街の端の方にあるレストランエリアの更に先っぽの店。短い階段を降りると中国人らしき女性店員に案内されテーブル席に座りました。先客は2名で空席が多数。奥の厨房には2人の男性がいると思われますが中国語で話していました。淡々刀削麺・並み850円（辛みを抑えたマイルドな味わい）と、サンラー刀削麺・並850円（唐辛子のピリッと効いたコク深いスープ）を注文。5分ほどで着丼。真っ赤なスープに大粒のひき肉とキャベツよパクチー。卓上のエプロンをして食べます。刀削麺がたっぷり。間食するのがやっとでした。...

コチラのお店がある一帯は「龍味」や「伍年食堂」などの行列店の多い激戦地ですが、週末お昼どきに伺うとコチラにも待ち列が発生していました。

ちょっと待ちましたが回転よく10分くらいで入店。並んでる時に表のメニューボードで食べるのは決めていたので、即オーダーしました。


　○スペアリブ刀削麺(小)/780円
　○週替わりのせご飯/210円


刀削麺メニューは8種類あって、その中からコレを。厨房の中、ちゃんと塊の生地をシャッシャと削って茹で湯に入れてる様子が見えました。

刀削麺の形状に予め成形された出来合い麺を出すところは多いですが、コチラのようにイチから作って出すお店は...

西安刀削麺 (神奈川/横浜)
神奈川県横浜市西区北幸1-1-8

《激辛麻辣刀削麺 並 ¥850》
《週替わりのせご飯 ¥210》

#西安刀削麺

横浜駅直結エキニア横浜の地下1階の飲食街に店を構える中華料理店。

刀削麺をメインとする中華料理店で、刀削麺メニューは8種類。
注文は"激辛刀削麺"。

スープは激辛と書いてあれど、辛さ耐性ある人からするとマイルドでピリ辛程度。山椒がやや多めで最初は粉っぽい感じがしたがスープを混ぜればいい感じ。胡麻効いていてやや坦々麺のような味わいも感じる。

麺は本場の幅広い刀削麺。
コシと歯応えがしっかりしていてとっても美味し...

場所は横浜駅直結の地下街「エキニア横浜」にあります。
いつも行列が絶えない中華屋 龍味の奥にありあす。
地下街のお店なのに、店の中に入るとさらに4〜5段下がる階段があります。
店内は 4人掛けのテーブルが5卓と奥にカウンター席があります。
平日の午後1時を過ぎた時間帯でしたので先客は5名程度でした。
刀削麺はまだ食べた事がないので、どんな食感なのか気になります。
色々種類があるけど最初は無難にサンラー刀削麺にしてみます。
注文してしばらくしたら、サンラー刀削麺がでてきました。
外見は模様の何もない白いやや深めのドンブリです。
サンラー麺ですから、ミンチにした牛肉と香菜がのって...

(2023年6月中旬）
お昼に町中華の某行列店へ向かうも予想外の6日間の連休中。
ならばその奥へと足を延ばして「中国料理 西安刀削麺」さんへ。
「サンラー刀削麺 並（\850税込）」を注文。
麺はシコパツで、最初は辛さなし。
食べ進めるとじわじわ来る辛さ。
夢中で食べると紙エプロン(無料）をしないと跳ねがヤバい！...

珈琲問屋でエメラルドマウンテンを仕入れた。

その足で駅の地下へ。旧ダイヤモンド地下街、現在はジョイナスか？

エキニアの通路から龍味の行列を横目にさらに進むと目立たないところに西安刀削麺がある。

ラーメンの伍年食堂の前だ。

入り口から少し階段を下りる変わった造り、カウンターに陣取った。

店名の刀削麺には見向きもせず、麻婆豆腐定食を注文。

見た目がやや黒っぽい西安麻婆も気になるがまずは基本からだ。

やってきた麻婆はいかにものルックスだ。

パクリ。

甘味噌かな？やや甘めの味にあとラー油の辛さが来る。

少なめのご飯もよろしいです。

うん...

お昼ご飯で訪問。龍味の奥を右に曲がったところにあるお店です。

麻辣刀削麺を頼むつもりでしたが「激辛！！」「本場西安」というアオリにビビって「スペアリブ刀削麺・並（880円）」をオーダー。

10分ほどで配膳されました。パッと見は小さい器に見えますが、ボリュームは十分です。

で、当たり前ですが、辛味ゼロ(^_^;)。少しは辛味があるかな？と思っていましたが、そんなことはありませんでした（笑）。
卓上にも特に調味料は置いていません。ので、ひたすらノーマルの牛骨醤油味と思われるスープと、メインの刀削麺をいただきます。
スペアリブは柔らかく骨離れの良いものが5、6ピースほど。香菜の...

近隣で働いている友人とランチ。
坦々刀削麺を食べた。

西口地下街の奥の方に入り込んだ場所にある店。
この辺りは昔から面白い店ができては消えていたけれど、ずいぶん長いこと来ないうちにこんな店ができていたとは。

程よい酸味に適度な辛さで、バランスの取れたスープが美味しい。それがムッチリした麺に絡んで、なかなかの至福だ。
つい最後までスープを飲んでしまった。

某店がアカンようになって以来、ありそうでなかったウマイ刀削麺にありつける場所を確保できたのは嬉しい。

定食類も豊富。
面白いガチ中華系のメニューがいろいろあるみたいなので、一度夜に来てみたいナ。

ただ、よく...

この日は横浜でお仕事。
その前にランチを駅前のエキニアという施設の「西安刀削麺」というお店でいただきました。
刀削麺は8種類。ここは迷わず麻辣刀削麺。
激辛と書いてあります。
店名馬刀削麺ですが、定食も豊富です。麻辣刀削麺は、緑たっぷりの見た目です。
菜葉とパクチーの量が多くて、盛り付けもキレイ！
挽肉もたっぷりで、山椒もいっぱいかかっています。
激辛というほどは辛くなくて、山椒が効いていて美味しい刀削麺でした。
 
他のメニューもらかやり本格的な四川料理っぽくて、美味しそうでした。
ごちそうさまでした。
 
...

横浜地下街でランチを試みて、隣のお店の行列が長すぎるので、
刀削麺はどんなもんか、好奇心で入りました
お店は、入って階段で数段下がります。
テーブル席とカウンター席があり、席間が狭いイメージです。
でも感染防止対策の仕切り版はあります。

大陸系の女性に、お一人様なので、壁向きのカンター席を勧められました。
刀削麺とランチのメニューはテーブルにありますが、
他のの一品料理のメニュー、調味料はありません。

お店の前ですでに決めいた五目刀削麺の大中小より中\78oを注文。
余り待たされることなく、パクチー山盛りの丼がでてきました。

パクチー好きには、たまらない光景だと...

今日は午前の仕事が終わったあと、横浜で友人と合流。
お互いお昼がまだだったので、昼ご飯を食べることに。

私が最近無性にチャーハンが食べたかったこともあり、気になるお店に向かうと…行列！
さすがに並ぶのはと他のお店を探した所、2軒どなりに同じく中華屋さんを発見。
2人とも中華を食べるつもりになっていたので入りました。

こちらはお店の名前に刀削麺と入っており、私も刀削麺は食べてみたいと思っていた為、チャーハンを辞め刀削麺を注文。

8種類ありましたが、辛くないのは2種類とのことで、五目の大にしました。
また、暑いし運転もしないし生ビール(ジョッキ)も注文。
ちなみにこちら...

本日のランチは中華な気分で横浜をブラブラしていたのですが、相変わらずどこも混んでいて若干ランチ難民になりかけた時にこちらのお店を発見しました。

場所はダイヤモンド地下街の龍味さんのすぐ近くにあります。
入店すると店内が一望できる造り！
既に地下と言う立地なのですが、更に階段を降りて行くなんとも変わった店内です(^^;)

テーブル席や一人席があり、基本的に隣との間隔は狭めです。
荷物を置く場所が足元になるので、刀削麵の汁が飛ばないか心配してしまいます。
一人席に案内されましたが、そこにたどり着くにも食事中のお客さんに接触しないように気を使いました。

こういうお店は早く食...