横浜西口の塩麹に関するお店

...・箸休め「かますの炙り」 ・季節のおすすめ「カンパチの塩麹漬け」 ・握り「①本マグロ、マダイ、赤イカ、②クエ、 スズキ...酸味と香りがあいまって最高のあてや〜！！ ▶︎「カンパチの塩麹漬け」 しっとり焼き上げられた、カンパチは大人なお味❤️...脂がノリノリでめちゃんこ旨い！！！ 次に焼き物でカンパチの塩麹焼き...

...日替わりになります。 お好みの飲み口をお伝え頂ければ、利き酒師がご提案致します。　■烏賊の活け造り　■鶏の塩麴唐揚げ　■豚の角煮 ■自家...

...■牛もつ塩煮込み　■本日の燻製　■ミルフィーユハムカツ　■せせり塩麹ポン酢　■牛すじのトマト煮込み ■おぼろ豆腐は何もつけずにそのまま食べてもおいしい...¥1,280 ◇ カキオイル漬け ¥750 ◇ 出汁トマト ¥580 ◇ 鶏せせり塩麹ポン酢 ¥800 ◇ あじフライ ¥750 ◇ 大和芋の明太子高菜丼 ¥680 ◇...

...※焼き上がりまで30分ほどお時間いただきます。　■醗酵トマトと塩麹卵黄の青パパイヤサラダ～ソムタム～ タイの女性にも大人気のノンオイルサラダ・ソムタム。自家製発酵トマトと塩麹卵黄で旨味をプラス　■海鮮たっぷり国産春雨のサラダ...食べログみたら書いてあるやん。笑 まずは前菜の 「発酵トマトと塩麹卵黄の青パパイヤサラダ」と 「茹で鶏 パクチー添え」が着皿...

...リーズナブルに神戸牛が食べられる嬉しいコースです。   【前菜】 春菊の白和え、飯蛸と筍、鰊の塩麴焼、稚鮎、きゃらぶき、和牛しゃぶしゃぶ...

...◉【白ご飯】¥290 量が多めで満腹度高し。 ◉【真鯛塩麹ユッケ】¥890 塩麹が効いて美味い。お酒とも相性がよく、なくなるのが名残惜しい。...居酒屋レベルじゃないわ、コレ。 『真鯛塩麹ユッケ』 塩麹なのでさっぱりとした味わいのユッケ...

...馬肉は好きなものの、レバーをあまり好んでいないので食べることに抵抗があったのですが、食べてみると備え付けのごま油と塩麹のタレとマッチしていて...

...マヨネーズと甘みのあるこのトマト、合うね♪      ◉アボカドの醤油塩麹漬け     まろやかな風味で塩麹を使ったお味噌が乗っててめっちゃお酒が進みます♪    ◉つくば鶏ももハムのたたき   わあー...

...玉子の塩梅は、これ以上でもこれ以下でもダメと言う絶妙さ。塩みも。職人の腕の素晴らしさが伝わります。 きゅうりの漬物は、塩麹浅漬けだろうか...

...ブリの塩麹焼きと長いものワサビ漬け　■ビール♪　■ひらめのえんがわ...普通の味でした。 ★焼き物 ハマチの炙り塩麹 わたしも今月はまちを釣りに行きましたが、まさに今が旬のハマチ...滑らかさもありました。 ・焼き物 ブリの塩麹焼きで...

...出てきたのは普通の海鮮丼ではなく、マグロは味噌、真鯛を塩麹、サーモンを醤油で味付けした刺身が乗っていて中央にはネギトロがう...■咲くら御膳　■ハーブ三元豚の塩麹焼き＆鯖炙り焼き（咲くら御膳）　■お昼メニュー　■地下１階...お茶、カルピス）。 さて提供の御膳、メインはハーブ三元豚の塩麹焼きと鯖炙り焼きで...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました...

...酒粕・塩麹を使用した特別料理】 日本酒の友を意識した一品料理達...■塩麹のタンドリーチキン風（１本） 骨付きモモ肉を塩麹とスパイスで漬け込み柔らかく仕上げました。...本マグロ、かんぱち、サーモン ・真蛸と大根の煮付け ・塩麹ダレの棒棒鶏 ・アジフライ...

...スパイスの効いたヤミツキビーフジャーキー　■発酵鶏のさらだ 塩麹ドレッシング　■追加バケット　■【Hot Dish】温かいお料理...QRコードでお酒の詳細がわかるのもよいですね。 蒸し豆腐 421円 ザンギ（塩麹漬けから揚げ） 529円 ニシンと茄子 421円 いぬとあきたこまち 421円...

...予め冷え冷えにしたお皿で涼やかにいただきます。 【季節のオードブル盛り合わせ7点盛り】 『鶏モモ肉の塩麹マリネピクルス添え』 塩麹でマリネし低温で火を入れた鶏肉はしっとりした食感...

...赤身や中トロウニいくらが入った巻き、ネギ塩麹ダレの鶏せせり あん肝はイヤな臭みもなく濃厚で味付けも程よい濃さ 鰤のたたきは旬の時期で脂乗ってて美味しい 薬味と程よい酸味のある味付けで、脂にくどさを感じることなく味わえた 一番のお気に入りがぶり大根。パサつかずに柔らかく脂の乗ったぶりが絶品。大根も柔らかく味が染みてて美味しい。 のり巻きは中トロにウニにいくらにと贅沢な組み合わせで美味しくならないわけがない。 唯一の海鮮系じゃない鶏せせりは、ねぎ塩麹タレが美味しく肉も柔らかくて良かった...

...がっつり食べたい若者向けのお店『情緒個室Dining 楓』@横浜 塩麹に漬け込んだイベリコ豚のサムギョプサル 850円...◆馬刺し（¥700）   この日、一番美味しかったのが、こちら。 ◆メカジキ塩麹焼き（¥680円） 味がしっかりしていて...

...■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　■【鶏出汁おでん】　■【おまかせ】おでん3種盛り...あん肝のパテ、生ハムのチーズ、ポテサラ、さつまいもチップス、塩麹トマトなどなど...

...メニューはやっぱりどれも美味しそう♩ 迷いながら決めたのは、 ★水茄子と胡瓜、アボカドの塩麹サラダ 880 ★名物！しらすとからすみのペペロンチーノ 1280 ★燻製鴨とトマトとしし唐と青唐辛子のピザ 1380...

...中に何入っているのか知りませんがクリームコロッケを思わせるようなかなりクリーミーな味がしました 青菜の炒め物は、塩麹で味付けしてるんですかね？ 青臭さなど微塵もなくサッパリした味で...