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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■美味しいお野菜とエスプーマ ■【メイン~お魚】オマール海老と青葉区徳江さんの木の子を合わせ...ソースアルモリケンヌと香ばしいバターのエスプーマの二種のソースで(+\1,000) ちょっと食べづらいけれど...柑橘類で作ったエスプーマと手摘みハーブを散りばめて~ ☆ホタテのマリネは...
...■ベルジュ風 ■シャラン鴨 ■仔羊 ■人参とオレンジのゼリーとエスプーマ ■マスカルポーネのクレープマスカルポーネ ■トマトのムース...{デザート} ・人参とオレンジのゼリーと人参エスプーマ あっさりしたデザートで、やはり野菜使い。...塩昆布のドレッシングと ミルクのエスプーマが盛られ 大きめのスプーンとフォークで...
...少しだけ待ってうどんが運ばれてきた。 早い! 紙エプロンを貰い、天地返し。 エスプーマ(?)のチーズクリームを混ぜます、混ぜます。 讃岐...
...米と一緒に食してしまう人もいたほど。 【甘味】冬の果実と柚子のエスプーマ 温州蜜柑のソルベ 苺 わらび餅 シュワシュワと口の中で弾けるエスプーマ。爽やかな甘さの蜜柑ソルベによく合ってます。...ほっとします。 ●白桃の擂り流し エスプーマで泡立てられた 檸檬炭酸泡がなんとも爽やか...
...・総評 昨今のご時世で値上げをしたのは否めない。あんみつが食べたくて仕方のない時に利用。 コマンシャクレなエスプーマよりきな粉 in 駿河屋 - 浜ノミクス 横浜そごうの虎屋の前は大行列。そごう内でカキ氷を他に探すとマーロウのプリンは大き過ぎるし、京はやしやは氷の上にあっちゃこっちゃ要らない物が付いて来る。頭の中を整理すると「駿河屋」を思い出した。 着物屋さんの奥にひっそりとある。年齢層高めの茶屋。 きな粉のカキ氷の上に餡子。シンプルイズベスト。 最近はシロップでもない「エスプーマ」と名乗る泡上のムースがト...
...スープで赤さがなくなってくる。 食べていくと、うまく混ざるのか苦味より旨味が勝る。 ホタテの和え玉は、ホタテのエキスをエスプーマしたようなものが丼に入った麺にかけており...
...おおっ(。・о・。)♡!旨いよ~ この上にかかってる白いヤツは、 生クリームですが、泡みたいにふんわりしてます。 これがもしやエスプーマか・`ω・)ス・スゲェ… 抹茶味が濃くて...
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