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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～14 件を表示 ／ 全 14 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...▪️茄子と京生麩の揚げ浸し(税込690円) かぼちゃの煮つけ、カルパッチョ、湯葉のさらだ、塩麹のお肉、日本酒、炊き立てご飯、白味噌の味噌汁とどれも美味しいと友人も喜んでくれてなによりでした。塩麹鶏肉は添えてある赤唐辛子をつけると更に美味しい...
...★コースは、ボリュームはやや多いので、重くない焼き物がメインの【あしべ】を選択。 ★お吸い物も出汁が美味しく、サーモンの塩麹がしっかり染みていて感動...
ダイナミックキッチン＆バー 響 横浜スカイビル店
【スカイビル28階から望む横浜夜景×旬和食】◆熟成を重ねた極上の味わいで至福の時間を演出
9536人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...あおさ揚げ ・炙り鴨と小松菜の塩麹和え 【メインを下記二種よりお選び頂けます】 ■厚切りハラミステーキ 鎌倉・湘南の野菜添え 味噌だれ ■銀だらの西京味噌漬け焼き 【デザート三種盛り合わせ】 ・豆乳杏仁豆腐 杏ソース ・白ワインフルーツゼリー ・わらびもち きな粉黒蜜かけ これに、五穀米のご飯・お味噌汁・浅漬・自然薯のとろろが付きます。 ちなみに、ご飯、浅漬、とろろはお替わり自由です。 6種盛り合わせは、どれも良い味付けでしたが、 炙り鴨と塩麹の組わせが美味しく好きな味でした...
Hokkaido Gourmet Dining 北海道 横浜スカイビル店
横浜駅徒歩5分／北海道を味わうならここ！鮮度抜群海鮮料理や郷土料理の数々！
3991人
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初回ネット予約で1,000pt
...また利用します。 日替わりランチです。 塩麹焼きのお魚と、シュウマイです。（魚の種類忘れました…） 塩麹は少し甘い感じになるんですかね？ 前に食べた鶏肉の塩麹焼きは好みだったのですが...
...大根霙、飛び子 里芋のフォアグラ味噌田楽 サーモンの塩麴漬け、甘酢長芋、柴漬け醤油 【焼物】 鱸の山葵卸し焼き、獅子唐...桜長芋 大葉餡 浅蜊と春キャベツの有馬煮浸し 木の芽 鱒の介塩麴漬け 菜の花の昆布〆 梅香寒天 蕗の薹のパンナコッタ 生ハム... 5.西瓜甘酢漬け 6.本日の地場野菜 塩麴大蒜餡 バーニャカウダ仕立てでした...
やさい家めい ルミネ横浜店
『季節限定御膳』『お野菜しゃぶしゃぶ』がおすすめです！ 【個室あります】
7359人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...・新玉ねぎと蛍烏賊のマリネ ・わかめ餡の茶碗蒸し ・トマトの塩麹和え ・京都のおぼろ豆腐と葉わさびの醤油漬け ・鰹の藁焼きとにらポン酢...・新玉葱と蛍烏賊のマリネ ・わかめ餡の茶碗蒸し ・トマトの塩麹和え ・京都のおぼろ豆腐と葉わさびの醤油漬け ・鰹の藁焼きとにらぽん酢...
...焼鳥（レバー、ハツ、ねぎま、ささみ明太子） ポテトサラダ 自家製レバーパテ アスパラの天婦羅 色々魚の中落ち焼き 本マグロの塩麹唐揚げ 金曜の夜...
...店名は、＂あじのはまとう＂と読む。 ♦︎さわら塩麹焼とサーモントラウト酒肴焼弁当 1,581円 さわらの旬は12月〜2月。身がしっかりしてて塩麹が絶妙な美味さを引き出している。サーモンも美味しい。米も美味い。...■揚げかま ■ぶりかま照焼 ■ぶりかま照焼アップ ■◆さわら塩麹焼とサーモントラウト酒肴焼弁当 1,581円...
...ちょっと風味が物足りないらしいです。 の、割によく食べてくれました。 合鴨か香草美水鶏か、次は迷うなぁ‥。 塩麹唐揚げ、うまっす。 外で...
...席に着いてから5分ほどで出てくる。 すごい雲呑の量。雲呑は机に置いてあるラー油や玉ねぎ、塩麹などで味付けしても食べれます。お酢も置いてあ...
...普段食べることのないスンドゥブのお店へ。 スンドゥブは、肉系/魚介系/野菜系とあり、スープも赤い辛い系/白い塩麹系などを選ぶことができます...
...三浦鎌倉地野菜自家製ピクルス480円 塩麹豆腐(茅ヶ崎 熊澤酒造米麹使用)480円 ガーリッククリームチーズ580円 まぐろ竜田揚げ580円 まぐろ黒胡椒焼き600円 鶏のやわらか塩麹唐揚(茅ヶ崎 熊澤酒造米麹使用)600円...580円 サクサクで、中はしっとり。 ■恵水ポーク 塩麹チャーシュー600円 清川村産恵水ポークを使用...
...■氷点下ハイボール ■朝食バイキングメニュー ■鶏のから揚げ定食(大盛) ■鶏のから揚げ(鶏のから揚げ定食) ■豚ロースの塩麹ソテー バジルの風味 定食セット(大盛) ■豚ロースの塩麹ソテー バジルの風味...
...■活きあじは身がコリコリ感あり！ ■流行りの塩麹とサーモン ■炙り三種、トロ、サーモン、えんがわ...■塩水ウニ軍艦@418円1皿1貫 ■真鯛の炙り塩麹のせ@297円 ■特大炙りハラス(もずく塩)165円 1皿1貫...1皿2貫 ◎◾️真鯛の炙り塩麹のせ@242円 1皿2貫...
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