横浜野田岩
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「肝吸い」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 34 件
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ほどける鰻の身に馴染みがいいと思います。
・肝吸
こちらも今までにない熱々。
三つ葉を浮かべるお店が多い中、白髪ネギ。
肝吸いに馴染むので白髪葱の方が好きです。
真っ黒でうねる梁、座り心地のいいクッション、
店内の雰囲気はとても気に入りました...
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とりあえずオーソドックスなうな重で一番高い桜を注文。
値段相応に白焼きより大振りな養殖鰻1尾が重箱に乗ります。
肝吸い、香の物（大根べったら漬け、大根糠漬け、キャベツ）、葡萄ゼリー付き。
タレは前述の通り淡麗辛口な味わいで上品な仕上がり...
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鰻の老舗でしっぽり⭐︎ かさね（志ら焼、蒲焼きご飯、お吸物、香の物、箸休、デザート） ¥7260（税・サ込）
...
こちらもあまり脂がないタイプの鰻なので軽くいただけちゃいます。
箸休は鮪中トロで見た目から美味しい！
お吸物は肝吸いでこちらも上品なお味です。
最後はデザートで梅のデザートでさっぱりしてかなりGOODでした〜
少しお値段しますがゆっくり食事はできました...
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...タレが少ないのも手伝って立ったままのお米も旨い。振りかけた山椒も非常に香りが良く、鰻を一段と美味しくさせていた。
肝焼きはなかったが肝吸いでいただいた肝。こちらも鰻同様に味がしっかり。これは肝焼きを食べないわけには行かないなあ。何時ならあるのだろうか...
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【百名店】麻布の暖簾分け店、上品な薄口の味わいと薄身は鰻としての食べ応えを感じれず@横浜
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落ち着いた雰囲気に店員さんのスマートな接客。
【お重箱 松】@3,600-
約10分ほどで提供。鰻重、肝吸い、お新香。
薄めの鰻の蒲焼きは、蒸してから焼きに入る関東風。
脂の感は少なくさっぱりしているとも言える。ただ...
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横浜野田岩【神奈川横浜発：伝統を引き継ぎ神奈川の地に伝える老舗うなぎ店とは？】 | kazuyaの取扱い説明書
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タレの風味や味で鰻の臭みや味わいが
ごまかされず鰻本来の味が楽しめました。
・肝吸い
鰻と言って欠かせないのはこれですね。
うなぎの肝の使い方ってお店によって
千差万別だと思います。
蒲焼きや白焼きに使われていたうなぎの肝を
そのまま肝吸いに漬かっているお店だったり
新鮮な肝は肝焼きに使って、肝吸い用の肝は
業者から仕入れていたりする事もあるし、
またその逆も在り得る...
辛味は無いけど風味は豊かです。
●かさね
志ら焼き、蒲焼きご飯、肝吸い、香の物、
箸休、デザートがセットになっている
豪華なメニューとなっています...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...分ほど待ったでしょうか、うなぎ、お新香、肝吸いとクエの刺身が来ました。
まずは、白焼きからですが、サイズは、それほど大きくなく、厚みもそこまでないですが、白焼きを初めて食しましたが、うなぎの脂、旨味を感じ、口に入れた途端にホロホロと身がほぐれる感じが最高です。
次は、うな重ですが、こちらもサイズ的には、白焼きと同じくらいです。
ご飯は、硬めに炊かれた好みの感じでタレはほんのり感じる程度でうなぎの風味を邪魔しないようにしている感じです。個人的には、もう少しタレが濃い方が良いかな。
こちらも身が柔らかく口の中でほぐれます。
肝吸いも丁度良い味付けで肝も美味しく頂きました...
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鰻重・松にしました。メニューのお値段にサービス料10%と消費税がかかる旨が記載してあります。
肝吸いと香の物も付いた、鰻重がお目見えです。
名店・野田岩さんらしい風格ある仕事ぶり。蒸してから焼く関東風。うなぎは少し小ぶりに感じ...
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...だけど、あわびの肝の行方が何となく気になってしまうのは食い意地が張っているからだろうか。
ほどなく出てきたのはうな丼セットの「つる」、うな丼・肝吸い・三つ葉と山菜のおひたし・漬け物が赤くて四角い盆に並んでいる。そのうな丼はよだれが出そうなくらい美しくていい香り、ひっくり返すと焼きめまでがいとおしい...
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endangered species. | Chevy Day's
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っつーことで。
「松」
やってまいりました。
きゃーっ♪
輝いてるわー♪
やっぱうなぎはこうでなくっちゃ。
肝吸い付きか否かに重きを置く方もいらっしゃるでしょう。
漬物に拘る方もいらっしゃるでしょう。
でもさ、肝心なのは蒲焼にされた本体ですわよね...
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...食後はほうじ茶に替えてくれます。
しばらくして提供されました。
｢かさね｣は、二段重の上に白焼き、下に鰻重。刺身もついてます。その他、肝吸い、漬物は、鰻重にもついてます。まず、白焼きにわさびを塗って、醤油をつけていただきます。ふっくらとした身に、たっぷりのわさび。うなぎのあぶらのせいか...
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こちらは肝吸いの味も見事。
昆布の旨味を強く利かせた力強い吸い地で、鰹節も支えている。
かなり強いものの雑味やにおいは無く、天然鰻の肝を活かす。
肝はぷりぷりで香りが強く、面白いのが甘み。
これは特徴的であった。
そして、甘みを引き締める軽やかな苦味。
いやはや、凄い旨味の肝であった。
椀ものとして、これは流石だと感服した。
椀妻が少ないところも良い。
他に、香の物も自家製で美味しい。
浅漬けと糠漬けが盛られており、特に糠漬けは秀逸。
そして、山椒も良い香りで、邪魔しない程度にビリビリと痺れる。
鰻を活かす技のみならず、お米、肝吸い、香の物、山椒と...
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...ふっくらで美味し頂きました！^_^
肝吸いもとても美味しく。
ただ、いつも鰻を食べても夜中お腹が空いてしまう。。。重ね(シラヤキとの2種類)にすれば良かった。。...
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ワサビは付けなくても十分に美味しいというか、
ワサビは苦手。
かば焼きはふっくらでご飯も美味しい。
肝吸いも初めて食べたなぁ。
最後はデザート。
ぶどうはサッパリしていておしかった。
かなりの贅沢でしたが、
帰りには待っている客がいました...
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...あぁ、幸せ。
半分ほど食べた後、山椒を入れて食す。これもうなぎと山椒の相性が抜群でとても美味である。
最後に肝吸いを頂いてご馳走様！
横浜で頂くうなぎ屋でお勧めのお店の1つである...
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野田岩＠横浜 トミカ博からのギーウナ｜東京ホルモンズの中身のある話
...
「かさね」という商品名の二段重をお願いしました。
上段が白焼きで
下段が蒲焼&ご飯になってます。
もちろん肝吸いも付いてます。
ふっくら感にやや欠ける気はするけど
全般美味しかったなー...
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...メニューに唯一赤い囲いのしていた「かさね」です。
白焼き、鰻重、肝吸い、鮃、甘エビの昆布締め、漬物です。
白焼きですが正直な感想を申し上げると旨味が少なく油が気になる物でした。
今まで食べたことのある白焼きはたれに頼らなくても満足できる物でしたが、わさび、醤油で食べても…
鰻重は甘さ控えめのたれで良いとは思いますが油のしつこさがどうしても気になってしまいます。肝吸いのお出汁も旨味が少なかったので塩が勝ってたように感じました。
最後のデザートに梅干しの蜜煮...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
横浜野田岩（よこはま のだいわ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ、日本料理、丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-320-3224 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 横浜駅 西口 徒歩8分 平沼橋駅から614m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
76席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、8人可、10～20人可） 個室はお一人様につき、お料理5千円以上からチャージ可能 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ４台、近隣にコインパーキング複数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1989年2月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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