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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 342 件
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...味噌ラーメンのスープには油がたっぷり張られていて、チャーシューとメンマ・ネギが載っています。トッピングの「メンマ」は、別皿でたっぷり出てきました。「チャーハン」は、玉子が多めの正統派のビジュアルです。
まずはスープを一口。熱い！でも美味しい！本当に熱々です。札幌ラーメンは、寒くても冷めないように、スープに油を張ってあると聞いたことがありますが、これがそうなのですね。これぞ味噌といった王道の味わいで、野菜由来の仄かな甘さもあります。熱いけれど飲まずにはいられない、そんな美味しさでした。
麺は黄色っぽくて縮れており、少し硬めに茹でられています。よくスープに絡みますね。赤身中心でスープを...
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...「塩」
スープ
コクあるラードがしっかり表面を覆ってます！
熱々のスープは動物系のコクと香味野菜の甘味・風味がしっかり感じられ美味しい～ヽ(^o^)丿
塩だれがしっかり味があり、塩味・調味料の旨味が力強く感じます！
程よく透き通ってますが食べ応えばつぐんです！
麺
味噌同様に力強いちぢれ中太麺
かん水もバチッと効いていて、黄色い見た目も王道の札幌ラーメンって感じです(^^♪
コシと硬さを兼ね備え、流石の麺です！
これだけ強い麺を支えるスープの厚みもすごいです～
チャーシュー
ほろほろの肩ロース
しっかり煮込まれていて柔らかく程よいタレの味もスープを邪魔しな...
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低コスパの美味しい味噌ラーメン ／ 純粋にうまいラーメンを求めて人が連なる
...チャーシュー・メンマ・ネギ。
西山製麺製のもっちりとした中太ちぢれ麺と、コクのある豚骨ベースの味噌スープの組み合わせが絶品！
ラードが膜を張りと書きたいところだがラードは少なめ、ヘルシー仕上げ。
豚ロースチャーシューは...
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( ￣▽￣)ｽｹﾞｪｪｪ美味しいですよε٩(๑>▽<)۶з☆.｡.:*・✨✨✨✨✨
...先にすみれご飯がいいですね笑笑(*^^*)ﾊﾊｯ♪
・スープ、。o゜ﾔﾊﾞ(p´□`q)ﾔﾊﾞ゜o 。熱々うまいっちゅうの～(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!、豚骨出汁そして、野菜にあとから、生姜風味に、ひき肉味噌うめぇ～初めて家系味噌以外美味しいと思いましたｗｗｗﾊﾊｯ♪
ｳﾏ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!
・麺、西山製麺特注麺、麺茹では深ざる、実は私17才男子高校生風は西山製麺さんが苦手な人、しかし
ヾ( 〃∇〃)ﾂ ｷｬｰｰｰｯ♪初めて西山製麺美味しいと思いましたｗｗｗﾊﾊｯ♪
味噌ラーメンって、スープ出汁が軽くてニンニク爆発ってパターンが多くてあ...
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その下の麺を掬い上げると、湯気がでる！そのでる大量の湯気は圧巻！そして、麺スープ共に熱々！
スープは超濃厚な味噌スープは旨味たっぷりで、味も塩辛め！でもそれがいい！
濃厚好きにはオススメ...熱がこもってます。
そして、スープは熱々！
気をつけないと火傷しますwww
スープな濃厚でちょっと塩辛過ぎとも思うけど、コクがあり非常に美味しい...
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...味噌ラーメンを注文した
殆どの客が味噌ラーメンを注文しているようだ
スープは、表面にラード層が光る豚骨ベースの濃厚味噌味
コクがあり、ニンニクや生姜も効いている
表面はラード層で熱々だ
2度焼きした濃厚な味噌を使用しているが、従来の味噌ラーメンとは異なり、濃厚な味噌味としたことで、この店が注目されるキッカケになったものだ
余りに美味しいスープなので飲み干すと、丼の底にある「感謝」の文字が見える
因みに味噌ラーメンは「味の三平」の大宮守人氏が考案されたと言われているが、味噌汁をベースとした味噌汁メンが原点らしい
北海道は寒いので、スープ表面にラードが浮くことで温度がさがり...
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...
【アラカルト】
◆みそ
スープ：スープ上にはラードがビシッと浮かび、熱々です。
豚骨ベースにすみれ特製チョイ辛味噌のスープは、グイグイ飲めます。このスープにニンニク、生姜が上手に絡み合っています。
んんー、味噌の濃さにブロスのコク。そしてラードの脂っこさ。これはバランスいいねー。美味い美味い^ ^
麺：黄色みかかった縮れ麺はもっちりとした食感。
この麺がスープとよく絡み、口まで大量にスープを運んでくれます。
トッピング：チャーシュー、角切りチャーシュー、炒め野菜、挽肉、メンマです。
まずはチャーシューですが、柔らかくスープに合わせた作り。これが美味いねー...
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【Revisit】札幌の名店の味を横浜で味わえる幸せ＠横浜野毛
...
※交通系IC系カード決済可です。
■味噌チャーシューメン＠1,300円（税込）
■チャーハン＠840円 ※妻とシェア
此方の味噌スープは、少し香ばしい味噌味で、コクがありながら、甘すぎない味なのが良いですね。くどくないので、最後まで飽きずに楽しめます。
麺は中太縮れ麺で、スープの持ち上げ感も良いです。歯応えがあり、モチモチした食感で、味噌味のスープに合います。
トッピングは、チャーシュー、もやし、刻み葱、メンマ、挽肉等。
やっぱり、昔風のチャーシューはしっとりした食感で...
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札幌の方が美味しく感じるけれど、横浜でこの味が食べられるのはありがたい。
...本店に比べ30円高の900円です。
席に着いてから5～6分で届いたラーメンは見かけは本店と全く同じ。茶色いスープには油膜が浮かび、中の麺はやや太めで、もやし、チャーシュー一枚、メンマ、ネギが乗っています。
スープを飲んでみると旨いけれど、味噌、塩加減、脂、にんにくの風味、すべてが濃く感じた本店に比べてやや薄めで上品な感じ。
西山製麺の特製33丸麺は小麦の風味が高くて程よい歯ごたえで旨い。塩チャーシューはたまたまかもしれませんが、本店のよりやや固め。スープの中にもやしがあまり入っていなかったのも本店との違いです。
先入観かもしれませんが...
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本場の札幌すみれの味噌ラーメンは味噌バターコーンがメニューに有りません(ง •̀_•́)ง
...円にライス200円で注文しました,厚いラードの油膜で湯気が立た無いので
油断すると火傷しそうな熱々スープに西山製麺製の黄色い縮れ麺がからみます,生姜の効いた味噌スープに一味唐辛子を振り掛け頂くと温まります,
レンゲにご飯を取り麺後のスープに浸し沢庵漬けを箸休めにシメのスープご飯を美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)...
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...味噌ラーメンは濃厚なブレンド味噌のスープはいい感じで
ラードが浮いていて、スープは冷めずに熱々のまま味わえました！
ラードもそこまでギトギトしておらず、丁度良い塩梅で意外とあっさりしてました！
そのスープにはもやしに玉ねぎ、そしてやや乾き気味の青ネギなどが乗っかっており、
更にはメンマやチャーシューなどが入っておりました。
チャーシューは肩ロース？でやや硬めのものが2枚、それとは別にかなり柔らかめの
ブロック上のものがゴロゴロ入っており、めちゃくちゃ美味しかったです！
麺は西山製麺で独特の黄色がかった縮れ麺は、プルッとしてモチモチッとした食感で、
濃厚な味噌スープとの相...
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...
辛玉は辛いラーメンがお好みの方には最高の味変になります。
表面にラードが浮いていて、熱いラーメンです。
スープが緩いラーメン店もありますが、このお店は流石に味噌ラーメンで
全国に名前が知られているだけあって、最高の味噌ラーメンだと思います...
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...5分くらい。
ピーク時の回転時間はかかりそう。
確かにすみれだった。
実は個人的にはすみれ、あんまり好きでない。
脂を飲んでいるようなスープが苦手。
まさにそれだった。
この日も、近くのラーメン店に振られてきたくらい。
まあ、すみれファンには期待を裏切らないクオリティだと思います...
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...正直、北海道の玉子麺はあまり好みではないのです。
しかし、やはり名店は違う。ここの麺はもちっとしてコシもあり、美味しいですね。
もちろんスープも良く絡んでいます。
スープは表面にラード層があり、アツアツのまま最後まで頂けます。
味噌の風味は濃厚でコクがあります。
味噌ラーメンって、ちょっと間違えるとサッポ○一番○ソラーメンっぽくなるけど、ここのは別格ですね～！
飲み干せる美味しいスープです。
飲み干すと、丼の底に「感謝」の文字が！
チャーシュは普通のやつより、角切りチャーシューが美味しいですね...
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...名弱、一巡目を逃しました。
着席までに40分くらいかかりました。
半ラーメン(味噌)600円を注文。
5分ほどで着丼。
スープは紛れもなくすみれの味。
(当たり前か？)
見た目はラードでオイリーですが、
味はそうでもないんですよね...
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...汁：★★★★★
味噌豚骨野菜スープ
味噌の主張は強め
ラードの厚みはしっかりあり、熱々スープの湯気を完璧にブロックしてます
豚骨と挽肉の出汁が、しっかりと出てます
旨味が強く、コクはしっかり
濃厚感があり、重厚な仕上がり
温度は、ガブリと行くと上顎火傷が必至の熱々感
北海道定番、生姜の風味の効いた重厚味噌スープ
具：★★★☆☆
サイコロチャーシュー、モヤシ玉ねぎ挽肉の炒めもの、ネギ、チャーシュー
サイコロチャーシューは３～４個程でワンポイント程度
モヤシ玉ねぎの炒めものは、かなり少なめ
しんなり気味で、濃いめの味付け
挽肉はそこそこ量があり、スープのコクを深めま...
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...
私は味噌より醤油と塩なので
醤油チャーシュー+半熟卵をオーダー！
スープ:
はい、コクあり香味あり
あのすみれのスープです！
脂分も表面に広がりおいしい。
麺:
黄色い、モチっとした麺。
スープと麺のマリアージュ:
もちろん良い！
チャーシュー:
ロースですね。
おいしいのですがふつうです。
北海道の豚を使って
もう少しおいしいと良いんですけどね。
半熟卵:
スープの味が濃いので
味付け無しの半熟卵がベストマッチ！
スープで、表面が茶色く変色します。
蒲鉾:
定番です。
色が茶色く変色しています...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
すみれ 横浜店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-315-2252 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜木町駅から174m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター10席、4人掛けテーブル×4卓、2人掛けテーブル×1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2019年2月13日 |
| 関連店舗情報 | すみれの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[月]
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[水]
11:00 - 16:00
17:00 - 21:00
[木]
定休日
[金]
11:00 - 16:00
17:00 - 21:00
[土]
11:00 - 16:00
17:00 - 21:00
[日]
11:00 - 16:00
17:00 - 21:00
■ 定休日
木曜日※祝日の場合は営業 -
アクセス方法を教えてください
桜木町駅から174m
-
このお店の口コミを教えてください
久しぶりにやって来ました、
すみれ横浜店。
すみれの遺伝子が関東各地に増えてきて
味噌ばかり食べてるもので
少し目先を変えて｢塩｣をセレクト。
チャーシュー麺塩1,400円(税込)
実際、すみれ系の｢塩｣好きなんです。
まずはスープから飲んでみると～
あぁ～(￣▽￣;)忘れてた。コショー振るの。
そうなんです。
塩の場合、分厚い表面のラード層の
お陰で、スープはアッツ...
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味噌ラーメン 980円
スープはラードで覆われているので手を当てても熱さを感じませんが、お箸を入れて食べ始めると熱々でたっぷりの湯気が。
最後まで熱々を楽しめるのが嬉しい。
お味は濃厚かつコクがあり、塩味もハッキリしている。
脂たっぷりでオイリーなので、白米と一緒に食べたい感じでした。
麺は水分たっぷりでぷりっとした黄色ちぢれ麺。
スープが濃いから麺のたまご感はなく、個人的には食べやすい。
チャーシューは繊維があり良く噛んで食べるタイプ。
旨味がじゅわっと出るのではなく、さっぱり。
もう少し旨味が欲しいところですが、
スープが濃いから計算されているのかな...