口コミ一覧 : 中国飯店

ご来店いただきありがとうございます。
お店のルールで１回の注文を６皿とさせていただいているのは、１度に沢山の品数を注文される方が多く料理がテーブルに乗らなくなったり冷めてしまうので品数を限定させていただきました。
時間無制限ですので、何度でも何品でもお召し上がりいただけます。
食べ残したら場合によっては１皿５００円いただきますと記載しているのも本意ではありませんが、沢山食べたいので一口だけ味見して残して下げてくださいという方が多く、残さないように注文していただきたいとお願いすると「どこにもそんなことは書いてないのにおかしい！」という方がいらっしゃったので記載しています。
このルールは食べ残しも無くなるしとても良いルールだとたくさんのお客様よりお褒めいただいております。当店でも勿論、都内の高級店で提供しているフカヒレも用意してございます。同じ物を２４００円の食べ放題では難しいので現在提供してるフカヒレはヨシキリ鮫の手びれでございます。
尾びれと背びれと手びれをローテーションで提供しています。
フカヒレ専門店ゆえに原価を度外視して食べ放題２４００円でフカヒレの姿入りメニューを無制限で提供しているので、皆驚いています。
海老のチリソースは海老の殻を煮詰めたアメリカンソースを使用して海老の旨みをだしています。
ケチャップ味のチリソースとは一味違った人気の一品です。
中華街には２００軒以上のお店がありますので、ご自身の好みの合ったお店を探してお気に入りの店
を探してください。

行列にお並びいただきありがとうございました。
開店後に来店された方は１時間以上の待ち時間になっていましたので
開店前が狙い目です。
食べ放題はメニューも１３５品と豊富に用意しておりますのでお子様から
ご年配の方までお好きなメニューをお召し上がりいただけます。
たくさんのメニューをお楽しみいただけるように１皿の量は少な目にしてございます。
担々麵は私もお気に入りの一品ですのでよく味見をしています。
海鮮おこげに三種海鮮の炒めをプラスすると具沢山の海鮮おこげになります。
次回はカスタマイズしてオリジナルメニューを楽しんでみてください。

二回目のご来店ありがとうございます。
ご注文をお伺いするのにお時間がかかり申し訳ございません。
蒸し物も作り置きしないようにしておりますので一気に注文が
入ると２回転目となるため２０分～３０分近くかかる場合もございます。
混雑時は蒸し物を先にご注文することをお勧めします。
是非、全メニュー制覇してください。

ご来店いただきありがとうございます。
料理をテーブルにお持ちする際に時間がかかり、料理がぬるくなってしまったと思われます。
冷めやすい料理を先にご提供するようにスタッフを指導いたしました。
フカヒレの姿煮入り料理に使用しているフカヒレは胸ビレで大き目のサイズを使用し、
チャーハンや麺は量を少なくして他の料理をたくさんお召上がりいただけるように心がけて
いますので器も小さい物を使用しています。
貴重なご意見ありがとうございました。
今後もよろしくお願いします。

ご来店ありがとうございます。
年配のお客様が多いのは時間無制限でゆっくりとお食事を召し上がれる
のでリピーターの方がお友達を連れて来店されるのが多いんですよ。
広東料理の技法（素材を湯通ししてから調理）がベースですので、
味付けも薄味なのもご年配のお客様に指示されております。
四川系のお料理など、味付けがしっかりとした若い人に好まれるメニューもございます。
フカヒレの姿煮入り料理や帆立貝などの海鮮料理なども充実しており、
２，４００円（税別）とリーズナブルな価格設定ですのでお得に感じて
いただき良かったです。
接客につきましては、まだまだ不十分でいたらないところもあるかと思いますが
フロアスタッフをおほめいただきありがとうございます。
中華街にお越しの際は、中国飯店をよろしくお願いいたします。

テレビ放映後に早速のご来店ありがとうございました。
食べ放題のルールに関してご理解いただきありがとうございます。
一度に沢山の注文をされるとテーブルに乗り切れなくなってしまうことと料理が冷めてしまうため注文制限を設けました。時間無制限で何度でも注文できるようにしておりますので１品でも２品でもご自分の召し上がるペースお召し上がりいただけるシステムです。
食べ残しを少なくするために明記させていただきましたが、中国の方にも「これば良いアイデアだ。書かないと残すからね！日本式のもったいないですね」とご理解いただきました。
料理の味付けに関しては、広東料理の技法で日本人好みの味付けにしております。
フカヒレの姿煮入りメニューは見えるのでフカヒレだとご理解いただけますが、中に入れてあるメニューに関しては、ほぐしを使用していますので存在感をだせずに申し訳けございませんでした。
今後もご期待にそえるよう努力いたしますのでよろしくお願いします。

新たな挑戦
私の行っていることを理解してくださる方が表れて感激です。
中華街の食べ放題店舗が中華街をダメにしていると多くの先輩たちが申しており、私自身もまたそう感じている一人でもありました。この状況を打破することを目的に昨年より中国飯店のプロデュースとオペレーションを行っています。競合他店と差別化するためにフカヒレの姿煮を食べ放題メニューに取り入れて人気メニューの海老のチリソースには中華料理ではあまり使用しないソースアメリケーヌを加えて海老の旨みをアップさせております。
材料費は４５％を超えており、通常であれば３，５００円位に設定したいところですが点心類は自社で作っているため製造コストと自社ビルのため家賃を考慮せずに驚きのCPを実現できました。
東京の有名店で腕を振るっていた料理人を料理長として雇用したので、料理は丁寧に作るように心がけてくれているので私のモットーとしているリピーターカスタマー戦略の強い味方となっています。
残すところの課題は、サービスです。
ご満足いただけるように頑張りますので今後もご指導のほどよろしくお願いします。