口コミ一覧 : ラーメンどん

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醤油が薄いと感じればかえしを加えれば良いと思う。

天地返ししてガツガツ食べて麺はあっという間になくなったのだけど
ヤサイはしっかりと煮てあるので、見た目よりもかなり量があった。

店内写真のようなヤサイマシにすると意外に苦戦する恐れもあるので
注意が必要かも...

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食券回収時がコールのタイミングのようです。

今回は、

・ラーメン　680円　　トッピング：ニンニク、ヤサイ、アブラ（全て多め）

デフォのラーメンで麺量200g、大で300g、小で150gとのこと。

マシたヤサイはまぁまぁの盛りだが、店内写真にてヤサイの「普通」と「ヤサイ多め」の
盛り具合写真がありましたが、実際は写真よりかなり少なめ。
シャキシャキのモヤシとキャベツで、8：2の割合位...

...昨日は1食だけで腹ペコだから小じゃなくてもいけそう、ということでラーメン並に豚増しもしました！

しゃきしゃきヤサイに硬めのワシワシ麺。自分の好みを抑えた二郎系だ！油に浸したヤサイが豚、2ヶ月振りの二郎系うんめぇ～！ニンニク絡めるとさらにウマ！久し振りなので途中から右手が疲れてきたけど、ウマすぎて箸が止まらない...

...こま切れチャーシューのほうが私好み。両方トッピングしないでこま切れチャーシューのみにすれば良かったかな。

逆サイドからのポーズ。ヤサイは思いのほかキャベツが多く好印象。卓上に「味を濃くするタレ」があり、それをドレッシング代わりにベジファーストします...

...ソフトなペーパータオルがあってＧＯＯＤです♪）


さて本題に・・
麺の量、ヤサイの盛り具合、ばどは写真つきで店内に説明があり親切です。
食券を渡すと、ニンニクの有無を聞かれますが、いつも無しで注文してます。
入れた隣のお客さんなどは美味しそうなのでわかっちゃいるんですが、翌日の仕事に支障をきたしますので・・。

ヤサイ増しでコールするとさすがのボリューム！　麺はもちろん見えません！！
天地返しで伸びる前の麺を一心不乱に食べてると、最後はきまっていつもシャキシャキヤサイのスープ食べる感じになってます（苦笑）
味の濃さを足したければ据え置きのタレを...

...アブラに。

スープは（撮り忘れましたが）少し脂が分離していて、少し混ぜないとうまく絡みませんでした。旨味はしっかりあります。
クタっとしたヤサイは、キャベツの割合多目。

中太の麺はワシワシとしてて、食べ応えあり。
チャーシューはホロホロといい肉感...

...野菜（もやし、キャベツ）、ニンニクです。
豚は薄めのものが２枚。バラロールで薄味です。
ややインパクトに欠けるものでした。
ヤサイはもやし８：キャベツ２の割合で、シャキシナの食感です。
量はなかなかの盛りでした...

...思いの外、脂がしっかり加わっていた。
この脂によると思うのだが、スープはマイルドな味わいと感じた。
卓上には味を濃くするタレも用意されており、ヤサイにかけて食べるのも良さそう。
スープにちょっと刺激を、という時には、唐辛子や胡椒も用意されている。

麺の味わいも好印象。
ヤサイはキャベツともやしであったが、けっこうキャベツが多く、これも好印象。
麺とヤサイをわしわしと。
こういうラーメソは、やはり楽しい。

チャーシューは豚バラ肉、味わいも好みで、追加して良かった...

...先に麺中心、中盤は麺＆野菜、終盤は野菜、というのが私のセオリー。
ところが、その調子で食べ始めたら、中盤以降、全部野菜ヤサイ野菜…。
とてもマイルドなスープでいただく、野菜スープと化してしまいました･･･。
で、チャーシューは、ちょっと･･･...

...円

シャキ目のヤサイで標高が高まる


ではいただきます

汁がパンパンではなかったので麺をほじくり出す
すると、やわめでお願いしたモチモチの縮れた麺がスープ表面の背脂をまとわせながら顔を出す
いいねー
太さはそれほどでもないが、良い食感

豚は
巻いてあるもので、うすいがホロホロとやわらかいのが2枚

汁は
表面に多めの背脂があり、コッテリに見えるが汁自体は意外とライト
タレと背脂の甘みがかけ合わさってうまい

汁に浸からせて汁を吸ったヤサイや麺を甘いくてまろやかな背脂と絡ませながら食べるのがとてもうまい
...

...私の中ではそんなに甘くないんですよね。脂っこさの中にもカネシ感とキレがある気がするのです。インスパイア系と本物の差はそこなのでしょうかね。やさいはそれほど変わらないし。麺もそん色ないですし。やはりスープは壁が高い。

とはいえ、この量は学生にはうれしい限り。行列ができるのがわかります...

...学生街なので、若いお客さんが多いですね。待っていると5分ほどで着丼しました。早い。
ふむふむ、ヤサイはマシましたが、やはりインパクトは低め。まずはむしゃむしゃとヤサイを食べ進めます。モヤシがおいしい。そしてニンニクを溶かしつつスープを一口。なるほど。脂分低めですが、出汁の味わいじっくり。粘度低めですが、ニンニクとの相性よし。そして麺をほじくり出して、ずるり。ポキっとした固めの麺は細め。早いはずです。とはいえスープとの絡みも良く美味しいですね。ヤサイが多いので、一緒に食べると何となくヘルシー。チャーシューは薄めですが、脂身少なく私好み。二郎っぽくはないです...

...一週間の不摂生をリセット。しかーし、また新たな不摂生な引き金に…(^o^;)
ラーメン並み麺柔らかめ、細切れチャーシューやさい、にんにく。流石にあぶらの追加はやめました。今回はしょっぱさが強く油膜が多いなー。甘めがないのです。しかし盛りは先週のお店より破壊的。白旗寸前でした...

...前回、おとなりのかたのアブラ増しが美味しそうだった記憶がありやさい、ニンニク、麺柔らかめ、あぶらを！結果、アブラましは失敗(*_*)しました...

...開店当初から通い続けてますが日々味が進化してます。賛否が分かれるところですがかなりうまいと。個人的には麺柔らか味薄め脂、野菜多め。二郎でいうやさい！がお気に入り。薄めにしたのは野菜に卓上のカネシをかけたいことにあります。他では邪道とコメントがありましたがこれにはまってます...

...夕飯に立ち寄ったところ、お店の外に行列が・・・。
しばらく並んで店内に入り、食券購入。

　・ラーメン ： 600円

食券を店員に渡し、ヤサイ増しをお願い。
席について、しばらく待って、ラーメン登場です。

いい感じの山盛りになって出てきました。
早速、ヤサイを浸し、麺を取り出して、一口、二口。
いいですねぇ～、なかなか旨いですね。
決して普通のラーメンよりは濃いのですが...

...山盛りヤサイがツヤツヤ輝いている。その上に刻みニンニク。ブタはかなり薄め（普通のラーメン屋としては普通の厚さ）のバラ肉を巻いたものがものが5枚。

正直まあまあのビジュアルである。（えらそうだ）
しかしニンニクはヤサイのてっぺんにのせないで欲しい。（えらそうだ）

スープをすする。本店基準でカネシ率70％。しかし美味い。麺をすする。
なんとメグジとうりふたつ。麺硬しなきゃよかった。でも美味い。

おもわずカウンターに置かれているカネシをヤサイの上からかけた。初めての体験である。
ヤサイを食べると！非常に美味しい。
キャベツ率50％のヤサイが本当に美味しい...

...なんとなく思い立って今日行ってみた。
大ヤサイマシニンニク少なめを注文。
さて今日はどうだろうかとスープを一口、、、美味い。
ヤサイはシャキシャキが好きな私にとっては好みな茹で加減。
スープも醤油の味がしっかり効いてコクもあり良い...

...

そういえば行ったことないなと思って、ラーメンにしました。

丼顔どおりのあっさりな二郎系です。
ヤサイはシャキ。シャキ中のシャキ。本当に軽く茹でたサラダｗ

非乳化。麺は…まぁ二郎系のなかでは細めかなと思う...

...小ラーメン=150g、ラーメン=200g、大ラーメン=300gという量だ。ヤサイやブタの量を加味して通常のラーメン（200g）にする。ほかの人たちが食べているヤサイの量をチラ見して、ヤサイマシ/アブラを口頭で注文。ジロリアンマナーに馴れていないお客さんにも優しく接するお店の人が印象的だった。

ヤサイの量がやや多いので、いきなり天地返しをするのが困難。それを見越してアブラを追加したのだが、やはり卓上のスープだれを振り掛けることにする。キャベツ比率高めでシャキシャキっと新鮮なヤサイ。なかなかイケると脳内で叫びつつ、恒例の天地返しをグワシと行う...