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「スープ」を含む口コミ
41～60 件を表示 ／ 全 194 件
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...
柔らかいと言ってもグダグダな感じではなく啜りやすいのが印象的。
醤油タレの主張は控えめ。魚介系の出汁が円やかさを演出しており飲み干したくなるスープ。
箸で崩せるほと柔らかいチャーシューも我が子向き。
大盛にしなければ750円という価格も踏まえてコスパ良好だと思う。
嫁さんは「塩焦がしネギラーメン」800円を堪能、塩も飲んじゃうスープだなと意見も一致。
幼い子連れにも優しい接客サービスは間違いなく、昭和レトロな雰囲気も居心地が良い。
お洒落な淡麗系が増殖しているけれど...
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優しく味わい深い塩スープに絹のようななめらか自家製麺が素晴らしい！しかも正月には戸塚中継所にもなりますww
...円
メニューは豊富ですがもちろん塩をチョイス
登場したのは淡い色合いが特徴的な一杯で
スープは塩と節を軽やかに感じるもので
染み渡る系の美味しさで！レンゲが止まらんですww
麺は自家製ストレート麺で非常に
なめらかかつしなやか！非常に美味！
スープとの相性もピッタリで麺を啜るのが
楽しくなるような絹のような麺です。
トッピングは焼豚と穂先メンマに海苔と
シンプル構成ですがいずれもレベル高い！
全く隙のない一杯に仕上がってます。
スープはもちろん想像以上に麺が
私好みでしたので大満足の一杯でした！
次は焦がしネギラーメンを頂きたいです...
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...いです(笑)
TRYラーメン大賞を受賞しており素晴らしいお店です✨
【メニュー】
塩焦がしネギラーメン（大）
チャーシューライス
【スープ】
鶏や魚介を使った淡麗系のスープ✨
塩味が程よく、優しくてなめらかなスープは飽きのこないものに仕上がっています✨
また✨焦がしネギの風味がスープとマッチしており食がすすみます✨
【麺】
ツルツルと滑かな✨
麺は繊細なスープにピッタリ✨
喉ごし✨口当たりともに優しいものになってます✨
【具材】
チャーシューは柔らかく脂身部分もサラッとしたもので美味しい✨
メン...
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...土日は行列がすごくいつもスルーしてましたが
去年6月に来た以来久しぶりに訪問です。
久しぶりに食べてスープがかなり美味しくなってる！
こりゃ、土日は並びますは・・。
チャーシュー丼がなかったのが残念ですが
また平日14時以降で食べに来ます...
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...
黄金色を帯びたスープには薄らと鶏油が浮いていて、中細麺の上にはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、刻みネギが乗っています。
先ずはスープを飲んでみると、適度でいて輪郭を保った塩味と共に、重厚でいて奥行きに満ちた出汁の旨味が口の中に広がります。
出汁は鶏に煮干しや魚介節と思われますが、鶏脂の濃密なコクと乾物魚介の鋭利な風味が雑味を伴う事なく共存している印象です。
また、スープからは焦げたネギの香味が漂うと共に、それが出汁の旨味と重なる事で味わいにさり気ないパンチが生み出されます。
一方、加糖的な甘味は至って希薄である事から、塩分の角は概ねスープに溶け込んだ鶏脂によって...
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...ドラマのようなシーンがこちらでありましたね。
さて、こちらは塩ラーメンが人気の様子。
塩焦がしネギラーメンを注文しました。
一口スープを飲むと優しい味。
二口目から、その味に深みを感じます。
そんな奥行きのある塩ラーメンでした。
美味しかった...
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...
麺はもちもちで柔らかめ、スープは最初、あれ？少し薄いかなという印象を持ちましたが、飲んでいくうちにどんどん濃くなるような？
いつもはあまりスープを飲み干せないのですが、とっても美味しくてほとんど飲んでしまいました！
子連れで行ったのですが、ベビーチェア、子ども用コップ、箸、スプーン...
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...縁に沿って焦がしネギが添えられています。先ずは焦がしネギのかかったスープを頂いてみます。油で揚げたみじん切りネギを焦がしていてとっても香ばしいですね。このネギ油も旨味を引き出しているのでしょう。煮干や鰹節等の節系の他に豚骨、ガラなども使用しているようです。
麺は自家製の細ストレート。少し硬めで私の好み。ホロホロのチャーシューが2枚はいっていました。味付けはとても良いです。メンマは穂先メンマで、ザクザクとした食感が良いですね。チャーシューが2枚あるので、残りの1枚はオンザライスで頂きました。勿論、ライスをスープに浸してレンゲおじやも忘れません。開店からずっと同じメニューで通していて...
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コク深い「塩ラーメン」、煮干しを効かしたスッキリ仕立ての「中華そば」どちらも素晴らしい仕上がり
...」と問われ、塩からお願いしました。
【塩ラーメン】
シンプルながら美しい盛り付けですね。淡麗清湯塩スープは、節や煮干しなどの魚介の旨味の奥に鶏などの動物系が厚みを演出...
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...とても素敵な方でした。
戸塚新聞。
焦がしネギ塩ラーメン 800円。
麺カタメ
変わらぬ秀逸な美味しい塩のスープ。
焦がしネギが素晴らしいアクセントに。
なめらかな自家製麺も変わらぬ美味しさ。
具材も大満足。
ご馳走様でした...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ryuryuryuseijinn.blog.fc2.com/blog-entry-4932.html
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...
でも、今日は【醤油ラーメン】【小ライス】に決定！
そして、5分程で着丼！
いいねー綺麗だね〜
いただきまーす
あぁ〜スープ美味しい
あっさりスッキリなんだけど、出汁の旨み力強い
チャーシューもメンマも旨し！
あれ？w
麺はとっても柔らかいな...
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...更に取り皿やらお気遣いも。有り難い。
「塩ラーメン」750円
長くたおやかな印象の中細麺、持ち上げも良くスープとの絡みも良い。柔らかすぎず固くもなく丁度良い歯触りも堪らない。
深いコクを感じさせるスープ、塩タレが濃すぎることもなく出汁の旨みと融合して丁度良い塩梅。
こりゃ堪らん！旨い！！
箸で崩せるほど柔らかいチャーシューは私好みではないのだが、我が子がめっちゃ気に入ったらしくご飯の上に載せてあげたら喜んで食べていた。
穂先メンマは味付けがスープを邪魔することもなく秀逸。海苔と刻んだネギも程良いアクセント。
上記の内容を鑑みると...
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...￥８５０－
これが当たりでした。賞をとった塩ラーメンでした。
綺麗に半澄みのスープ。食べ進むほどに出汁が感じられる極上の塩スープです。
小さめの海苔と柔らかで香ばし味に仕込まれた穂先メンマ、とろっとろに煮込まれた
豚バラ叉焼が３枚トッピングされてます。
大 を頼みましたがスープまで全部いただきました。
行列の理由が分かりました。
また再訪したいお店です...
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出汁感強めなスープにクオリティ高い自家製麺のマッチ具合も魅力的で伝説と呼ばれてたのも納得な『自家製麺 カミカゼ』！
...出汁感ありそうなやや濁り気味な塩スープがやはり魅力的で美味しそうです！
先ずは焦がしネギが浮いてない所のベースのスープから楽しみにいただいてみると、うん！美味しいです！しっかりと熱々なスープは...
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、やはりしっかりした出汁感のスープに塩味ある塩ダレ、そして焦がしネギの香ばしさと上手くバランスが取れている感じで、特に出汁感強めなスープに程良い塩味の効き具合は自分の好みにガッチリとハマる感じで止められない感じ...ツルっと滑らかでしなやかもありスープの持ち上げもバッチリでズルズルズルっと入って来ますし...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 カミカゼ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-881-7701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR戸塚駅 西口 神奈川中央交通バス 戸塚バスセンターより細田下車 12分 戸塚駅から1,766m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター9席、テーブル7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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スープ量が多めなのも好感が持てます。
淡色のスープをいただくと、メチャクチャ熱いです。徹底した温度管理は素晴らしいです。
一瞬薄目に感じますが、煮干し、節系の微かな香りに鶏豚混合と思われる出汁感の強いスープのボディが意外としっかりと効いていて、あっさりですが複雑さも感じられる実に美味いスープです。
塩味は控えめですが、口内に残る余韻の複雑さは抽出技術の高さなのか素材の多さなのか分かりませんが単なるあっさりスープとは一線を画するものです。
麺は自家製の中細ストレート、色白のツルモチ系で、啜り心地のメチャクチャ良いタイプで、スープとの一体感も素晴らしく、熱々のスープと絡んで美味...