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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 194 件
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塩ラーメン 830円
チャーシュー 320円
11:30くらいに着席。事前に食券は渡しているため、ほどなくして提供された。
スープは優しい味でお腹が空いた胃袋に染み渡っていく感じ。麺は細麺にてツルッと口に啜る喉越しの良さ。チャーシューは柔らかくて豚肉の甘み旨みが凝縮されていた...
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メニュー構成は王道の塩、醤油に加え、尋時代に提供していた中華そばが存在。
さて、まず塩スープに関しては、魚介出汁などの旨味がジンワリ～と来る一方、
油が結構多いせいかタレ感が弱く、ちょっと味薄くない？というのが率直なところだ...
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あっさり醤油スープだけど焦がしネギが良いアクセントで美味しかった！！
...
食べたのは、
醤油焦がしねぎラーメン 800円
チャーシューごはん 300円
合計：1,100円
まず、ラーメン。
スープは煮干し系醤油スープ。
淡麗なスープに焦がしネギがコクを出してていい感じ。
一般的に言われている神奈川淡麗系ラーメンっていう
ジャンルに該当するかな。
あと...
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...自家製で、適度な歯ごたえと、ツルツルな喉ごしでめちゃめちゃ美味しいです。好みのタイプで、スープとの相性も最高です。スープは、脂っこさを感じず、適度な塩加減で、優しいスープです。色々な出汁が混ざっているでしょうが、これといった強い特徴が分からない、マイルドなとても美味しいです。
穂先メンマは、シャキシャキの食感で、優しい味付け。チャーシューは、程良い脂と肉肉しさ、どれも美味しいです。焦がしネギは、香ばしさがあり、優しいスープに少しパンチを与えてくれるいい存在です。
もちろんスープは全飲みで、可愛らしい丼だけに。帰り際に、また店員さんが優しく声をかけて見送ってくれました...
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ムサコ、立川にある楽観に似た感じ。淡麗系と言うことになるのかな？
...
まずスープを啜ります。
透明度の高い塩スープ。鶏ガラと魚介ダシがうまくミックスされています。誰が名付けたか...小さめの長方形の海苔、そして焦がしねぎが浮かんでいます。
塩スープに焦がしねぎのアクセントは絶妙。メンマも柔らかくて美味しいです。
全体的には、平均点...
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醤油ラーメン、チャーシューライス、接客最高です｡･:(ﾟ^o^ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
...ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟビジュアル完璧
・スープ、熱々、先にかなりの魚介系出汁が来る、しかも癖が無くて(っ*＾﹃＾*c)美味しい！(´∀｀*)あは！当たり、それから鶏出汁が(๑｀ᗨ´๑)ڡ 来ーるー！！！
家系とは違う美味しいスープ、(*´∀｀)ﾉ ありがとぅ♪
(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡スープ後引くよﾊﾊｯ！
・麺、自家製麺、細麺ストレート、麺茹では深ざる、麺の硬さは、完璧ツルモチモチモチモチモﾁﾓﾁﾓﾁﾓ(ﾉ)`ω´(ヾ)
あの有名な淡麗系ラーメン屋さんと一緒、美味いっちゅうの〜ﾊﾊｯ！スープが絡む(´∀｀*)あは☆.｡.:*・
・...
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2001年当時に食べログが存在していたら、当時の塩を評価すると4ポイントを付けていたと思います。
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私は冷たい具を入れることでスープの温度が下がるのが嫌いなんです。
味玉しかり。なのであまり具をトッピングするのは好きじゃないと。
メンマは分厚い拍子切り。味もやや濃いめでしたが、淡麗塩のスープに
このメンマは合わないと個人的には思います。尋の頃の穂先メンマか、
細めで味もあっさりのメンマの方が合うのではと思いました。
麺は、中細ストレート麺で、これは尋の頃と同じでしょうか。
固めにしてもらったのでパッツン感のある歯ごたえがありました。
ただし麺自体にはそんなに特徴とか力を感じません。
スープはまさに淡麗塩味。魚介の旨味も感じます...
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『横浜の伝説』と言われた『カミカゼ』が辿り着いた『戸塚中継所』。
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スープ量が多めなのも好感が持てます。
淡色のスープをいただくと、メチャクチャ熱いです。徹底した温度管理は素晴らしいです。
一瞬薄目に感じますが、煮干し、節系の微かな香りに鶏豚混合と思われる出汁感の強いスープのボディが意外としっかりと効いていて、あっさりですが複雑さも感じられる実に美味いスープです。
塩味は控えめですが、口内に残る余韻の複雑さは抽出技術の高さなのか素材の多さなのか分かりませんが単なるあっさりスープとは一線を画するものです。
麺は自家製の中細ストレート、色白のツルモチ系で、啜り心地のメチャクチャ良いタイプで、スープとの一体感も素晴らしく、熱々のスープと絡んで美味...
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程なく到着。
まずスープを一口。
Oh！My 優しい！
店名からは想像もできない優しさです。
塩推しの店でも醤油を突き通してきた
さすがの私でも、
これは塩食べた方がよかったかと思うレベルで、
やーさしい。
クリアなお味をいただくには、
焦がしネギは無くてよかったかもしれないです。
麺もかなり良いんです。
詳しくないのでわかりませんが、
太めのそうめんというのか、
細めの稲庭うどんというのか、
ツルツルスルスルとしておりまして、
美味しいです。
スープによく合います...
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...待つこと五分ほどで提供です。
花柄のかわいいどんぶりですねヾ(o´∀｀o)ﾉ
先ずはスープを一口。あっ、煮干しの苦味がいいな(。>ω<。) ガツンときますね、
見た目と違って脂があるね、この脂の旨みも良いなぁ(*´▽｀*)
スープのぶしの苦味がいつまでも良いベースとなってるんだなぁ。クセになる感じ。このスープは、麺にもチャーシューにもスープと一緒に食べると美味しい(∩´∀`∩)
麺は細麺ストレート。細麺ながら、コシがあり...オーソドックスながら肉の旨みがしっかりと感じられて美味しかった(*´∀｀)
スープがしっかりとして良い主張してましたね。店主さん...
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...分ほどで出てきました
焦がしネギの香りが食欲をそそります
スープは魚介系が先行で動物系が後追いの円やかな塩味
あっさりしていながらコクがあります
中細ストレートの麺はサックリした食感にコシもあって美味しいです
スープ表面の油を纏って啜り心地もいいですね
具は海苔 青葱 メンマ 柔らかい豚バラチャーシュー
ご馳走様でした
また来ます^ ^...
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今年のラーメン始めは、懐かしさを感じる優しい味わいのラーメンから
...
ラーメンはすぐに着丼。立ち食いそばまではいかないけどすごく早い。ちょっと薄茶がかったスープ
に、トッピングは穂先メンマ、チャーシュー3枚、海苔とねぎ。
まずはスープから。有名店だけにちょっと尖った味付けを予想していたが、それはあっさり裏切られ
る。すごく優しいスープだ。お店同様懐かしさを感じる味わいだ。
続いて麺。すごくスムーズなちゅるちゅるの細麺。少しにゅるにゅる感もある。こちらもスープ同様
優しい。
スープも麺も、もっと強烈な個性を予想していたのだが肩透かしをくらう。ただそれが家族連れを惹
きつけるのかもしれない...
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箱根駅伝往路の戸塚中継所にある美味しい「しおラーメン」(^^)/
...
土曜日12時前に到着、待ち覚悟でしたが、意外とタイミングが良くて5名待ち程度。
10分程度で店内、15分程度で着丼です。
まずはスープから。
淡麗系言われているだけあって、絶妙に薄い。
濃い味好きの私には少し物足りない。
麺は滑らかな細麺...
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...爆
仕方なく塩ラーメン大盛りのみ注文！
来た来た待ってました〜
先ずはスープ、、前回は醤油を頂いたが塩の方が好みだ、淡麗なようでかなりの戦闘力の高さ
スープが熱々なのが堪らない
麺はデフォで少し柔らかめでスープとの相性良く
もはや感動
後半に胡椒で味変、...
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...青ネギ。
ただ今日はバラチャーシューが2枚入っていました。
スープは、塩も醤油も同じだと思いますが、塩のほうが魚介の風味がいっそう感じられますね。
黄金色で透き通ったスープは見た目も綺麗です。
自家製の細ストレート麺は、少し固めに茹でられていて、塩スープも確り絡んできます...メンマ、海苔、青ねぎと、油で焦がしたネギが乗っています。
早速スープからいただいてみます。鶏ガラスープに魚介系出汁が仄かに効いたスープで、優しいながら確りとした物...タレがご飯に染みて食べやすいです。
余った塩ラーメンのスープをかけても良さそうですね...
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...の丼の何と可愛らしい事!
因みに青が塩でピンクが醤油
尋の時は紆余曲折あった?スープの進化著しく
開業当時、支那そばやと凌ぎを削った神奈川県淡麗系は後に讃岐からの刺客[麺屋こうじ]や淡麗インスパイア店の乱立で｢やっぱ神奈川は家系でしょ!｣となり
その家系も今ではナンチャッテ家系の何て多い事
神奈川県淡麗系復活の兆しは[飯田商店]の登場（あくまでも私の持論です）
遥々遠方から訪れても一発で虜にしてしまう爆裂濃厚で旨味たっぷりなスープや麺に魅了された人も多い筈
対して、此方は通う程に良さが分かる滋味深き味わい
今回は醤油でしたが...
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...いです(笑)
TRYラーメン大賞を受賞しており素晴らしいお店です✨
【メニュー】
塩焦がしネギラーメン（大）
チャーシューライス
【スープ】
鶏や魚介を使った淡麗系のスープ✨
塩味が程よく、優しくてなめらかなスープは飽きのこないものに仕上がっています✨
また✨焦がしネギの風味がスープとマッチしており食がすすみます✨
【麺】
ツルツルと滑かな✨
麺は繊細なスープにピッタリ✨
喉ごし✨口当たりともに優しいものになってます✨
【具材】
チャーシューは柔らかく脂身部分もサラッとしたもので美味しい✨
メン...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺 カミカゼ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
045-881-7701 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR戸塚駅 西口 神奈川中央交通バス 戸塚バスセンターより細田下車 12分 戸塚駅から1,766m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター9席、テーブル7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月29日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺は自家製の細いストレート麺。
つるつるした質感で一般的なゆで加減よりも柔らか感じる。
量は気持ち多い気がしました。
滑らかな舌触りでスープの持ち上げもよく優しい食感。
スープは油の量は普通。
軽く濁りを感じるが澄んだスープの部類でしょう。
揚げねぎのような香ばしい香りがして、あっさりした塩味はまさに以前食べた時と変わらない上品な印象です。
動物系のうま味は控えめで...