口コミ一覧 : ひと椿

...カウンターでいただくおでん。
女将さんが優しく接客してくれる...

...自家製ソーセージが入ってるサラダを
おでんのソーセージもおいしい
(ソーセージ好きでして)...

...ちょい飲みセットを。高清水冷、おばんざいは山芋、ジャコ天、ニラ玉、おでんは玉子、こんにゃく、ちくわ。美味い。お姉さん方が品が良い。長崎のおでんは出汁がない素朴な味。自然の出汁。これが美味い。〆て1650円。CPは普通も満足度高い...

...馬刺しロース、おでん（厚揚げ、すじ、ごぼう天、大根）、ネギ珍...

...袋、牛すじ、ちくわぶ、ウインナー、餃子天、ごぼう天、大根、ばくだんが特に美味い。つまり全部すごい。コンビニのおでんも美味い昨今で、概念が変わる...

...薄味のおでんで好もしい。お店の雰囲気も良かった。いかんせん、おでん以外の品がメニューにはあっても、品切れているものがいくつかあって、気を削がれてしまった...

...500円(税込み)

[感想]
大船のおでん屋。
今日は遅い時間から大船で飲みで1軒目として訪問。
本来は桜木町で飲むはずだったが品川から乗った東海道の通勤快速が横浜に止まらなかったので仕方なく大船にした...。ゆったりとした雰囲気で居心地の良い店。
遅い時間だったので入れたが席数が少ないので早いと混雑していそう。
焼酎1杯と数点おでんを食べた。
お通しのそばを食べた後におでんの出汁を入れて飲むのがとても美味しかった。
おでんはどれも美味しく特には飛び魚が好みだった。
卓上の柚子胡椒が結構辛かったが意外におでんに合っていて良かった...

...地元の友達が「おでん食べません？」と
まだ気持ち寒いが、ちょっと季節柄…

なんて思いつつ、嫌いじゃないので。
まず、入るとカウンターが...

...また生ビールを注文です。。

すると、すぐに茶そばのサービスが・・・
茶そばをいただいて、そのお汁をおでんの出汁で割ってくれるんです。
美味しいお出汁にほっとしますね。
おでんは友人と、豆腐、こんにゃく、がんもをいただきました。
２人で半分ずつに分けてくださいましたよ＾＾ｖ
お出汁が本当に美味しい。...

...友達お勧めのおでん屋さん「ひと椿」

女将さん２人で営業していらっしゃって、店内も綺麗に磨かれ居心地の良いお店だったな。
メニューはこんな感じ。

また３人で乾杯。テーブルの上の紫陽花が６月らしいなあ。

お通しは２品。
大根の皮の醤油漬けと竹輪の山葵マヨ和え。
酒のアテに最高の２品。大根の皮の醤油漬けとか家で出来そうだけど、きっとこんなに美味しくは出来ないんだろうなあ・・。

そして茶そば。４軒目なのによく食べよく飲んだな。

ウーロンハイ飲むべ。

出汁の効いたおでんは味が染み染みでめっさ美味しかった記憶がある...

...こうしたさりげない１品から美味だったので、期待が高まりますね。

次に茶そばが供され、つゆを残しておいたところにおでんのあご出汁を張って頂きます。この出汁の深味がつゆと合わさって、醤油の香りが開いていく様は見事。

さて、お通しを頂いたところで本題のおでんを注文。私は玉子、さつま揚げとび魚、はんぺんをお願いしました。この中でも、特にさつま揚げは味の密度が凝縮していて秀逸。そして今度は純然におでん出汁のみを頂いた訳ですが、この出汁の旨さ、ホント、体に染み入ります。

他にもマイレビュアー様が頂いていたそばがきもおすそ分けして頂きましたが...

...おでんは中途半端に専門店に行くと法外な支払いになることも。それならコンビニのおでんで十分だと思う。なんと言っても一定の水準ながら100円程度の値段。牛スジでも120円程度。しかし問題は、その出汁は、冷めるとやや塩味がきつい。

やはり丁寧に昆布や鰹を使用し、じっくりと作る汁はコンビニを勝る。だから多少高くても専門店に行くことになる。当店は長崎のおでんが売り物。長崎おでんに欠かせないのがあご（トビウオ）で取るあごだし。上品でコクのある透き通っただしは滋味と深味を感じる

女将が言うには妥協せずにあごだしを使用するので。おでんのタネよりもコストがかかるという。従って、当店のおでんも下記のよ...

...と言うのも大船では珍しい“長崎おでん”のお店なのですが、流石に“おでん”に日本酒は冬場の醍醐味ですし、取りも直さず汗かきの自分は、夏場におでんを食べる勇気が有りませんでした。そして本日、だいぶ涼しくなった事も有り...

そして、ちょっと高級ですが此処に来たらやはり“アゴ出汁のおでん”を頼まない訳には行かないので...

と言う様な訳で、大船では珍しい“長崎おでん”の此方のお店...

...そばの出汁が入っている器に
おでん鍋の中の出汁を入れてくれました。
その出汁が最高に旨い‼　
あご（飛魚）を使って出汁をとっているそうです。

その出汁を充分に含ませたおでんが不味い訳はありませんでした

【本日食べた物】
●お通し（大根の皮の漬物、高野豆腐)　高野豆腐に出汁が浸みてて旨い!

●茶そば（麺だけ食べて、あご出汁を入れてくれます）

●おでん①（大根・飛魚つみれ）

●ほや刺し（どくとくの香りと食感が美味）

●おでん②（トマト・レタス）両方とも、注文が通ってから出汁に入れます

●稚鮎の天ぷら（常連さんに出す物を頂きました）

●おでん③...

...ひと椿

素晴らしいおでん！

2016年5月31日現在　食べログ評価　3.52

仕事仲間と『新海本店』で抜群の刺身を堪能、がっつり呑んだ後、もう一軒ということになりこちらへ！
長崎おでん『ひと椿』！！
土曜だからなのか客は我々のみ...久々にこちらへ。
あったかい『長崎おでん』が恋しくなったので...文句のつけようのない「あごダシ」がたっぷり染み込んだ最高のおでん！
そして赤青2色の柚子胡椒のレベルの高さよ...

...【ベストショット】説明　《１》「ばくだん」（おでん種）の断面→見た目も綺麗で美味しい、《２》「うるか」（鮎の塩辛）→苦くて日本酒党にたまらない１品、《３》えのき茸（おでん種）→シャキシャキの食感が楽しめます、《４》ネギ珍（韓国風のおつまみかな？）→ごま油の香りと辛さで酒が進むくん、《５》おでんの取り...茶そばはそばを食べた後に残ったつゆにおでんつゆを入れて頂き味わうことができます。これを食べると胃腸にGo...もちろん薄味です。食べる際は九州のおでんらしく、ゆず胡椒や赤い胡椒？なども出てきます。おでんの取り皿は伊万里焼のようで美しいものでした...

...回目の乾杯、オーダーは枝豆（350円）とネギ珍（500円）、あとは好きなおでんを各々頼みました。ネギ珍って珍しい～と思って頼んだんですが、ネギに七味や出汁を混ぜて食べるものでした。歯ごたえと味わいがいいおつまみになると思います。おでんネタは190円～500円。私が頼んだのは、①豆腐、②こんにゃく、③玉子（共に190円）と④つみれ（280円）。あと追加で⑤大根（190円）を頂きました。確かに薄味ながら、ほのかに感じるあごだしの風味とコクは、間違いなく私好みなのですが、お値段が少々私にはお高め。コンビニのおでんと風味と炊き具合からして、天と地の差があることは重々わかりますが、高いかな...

...「おでん」の提灯が目に入ったらどうします？

そりゃ入るでしょ(*^-^*)

こちら、長崎ご出身の女将が営むおでん屋さん。長崎おでんが通年いただけます。

九州や日本海側の一部の地域ではトビウオのことを「アゴ」と呼びますが、長崎おでんの最大の特徴は、あごベースの出汁を使い...5.3]

うかがったのはまだ春らしくなる前。春になる前にあったかいおでんをいただいておこう♪

といいつつも、おでんにたどり着くまでにいろいろ出てくるので大変(^-^;

いただいたおでんは、ちくわぶと大根...それから暑くなる季節におでん屋ヘビロテが始まったわけですが、この寒い時期こそあったかいおでんの...

...
カウンターを希望しておでん鍋をのぞける位置の席に着席しました。ラッキー！早速テンションあがってきますね～～

とりあえずお酒はお湯割りで「さつま美人」をばいただきます。

お通しはなめこ豆腐と大根の漬物。大根はおでんに使う皮の部分を漬けたのだそう...いも・大根・厚揚げ
長崎名物のあご（トビウオ）出汁でじっくりと煮込まれたおでんの味わいはとても優しいですね～～
濁りがなく透きとおった黄金色のスープは...個人的に風味の高いとび魚の方が気に入りました～～
おでんの玉子は王道の美味しさですからコメント割愛いたします...

...

外観も店内も小料理屋っぽい雰囲気。
カウンター前にはおでん鍋があります。

そういえば長崎の「県の花木」って椿だったような。
店名もそこから来ているんですかね？

まずはお通しが三品出てきましたが、この中の茶蕎麦が美味しいです。
そして蕎麦を食べ終えるとおでんのダシで割ってくれ...九州(西日本？)にはもともとちくわぶは無いですからね。
そんな、おでん種の有る無しの話でも盛り上がりました。

気がつくとお店はほぼ満席。
なかなか人気のお店のようです。

料理は後は、

　・いわしとあじの刺身
　・とりかわ
　・蟹汁(サービス)
　・じゃがいも(おでん)
...