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「スープ」を含む口コミ
61~80 件を表示 / 全 86 件
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...)をいただくことに。
麺は細麺・太麺が選べるようなので、太麺を選択。
少し待たされて登場です。
スープは黒みがかった醤油。
ほどよく香ってくる魚介系の風味、
芳醇でまろやかな醤油の味わいがとてもいい。
バランスよくまとまっていて美味しい。
とても口当たりがよく飲みやすい。
久しぶりの全飲みを敢行。
麺は平打ちの中太ちぢれ麺。
菅野製麺所のオリジナル麺とのこと。
ツルツルとなめらかなのどごし感、
ほどよくモッチリとした食感もよく美味しい。
スープもしっかりと絡んでいいですね。
チャーシューは低温調理...
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...
自分は、黒醤油(見た目)は、かなり好み。
低温調理したという焼き豚、レアっぽさが残っていて見た目も鮮やか。
そう、黒スープにこれらの具材、麺が浮かび上がるビジュアル。
まず、スープをいただく。
やさしい醤油の味わいのあとに、弱めの魚系の薫りが感じられます。
自分の好みとしてあまり魚系、魚系でないほうがよく、まさにこのスープはグッド。
太麺も気持ちちぢれていて、コシもあり、これまた好みの麺。
さきの焼豚もビジュアルに負けず、繊細で美味。
スープも飲めば飲むほど、いい感じ。飲み過ぎてついつい塩分取りすぎになるかな。
塩もちょい味見...
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...
御主人も気さくそうで子連れでも問題なし。
しっかり小皿も小さいコップも用意されているし。
醤油の味玉を注文。結構濃いスープの色をしていて、しょっぱいかな?と思って一口飲んだらしょっぱくない。
魚介系のしっかりとした味が乗っていて非常に飲みやすい。
ちょっと不思議な舌触りをするスープなんだけど、シジミが入っているようなのでシジミの風味なのかな?
塩は細麺のみ、醤油は選べるということで細麺をチョイス。
スープが載って美味しかったけど、次回は太い方を食べてみたい。
載せモノも玉葱が入っていたり、彩も綺麗だしバランスが良い。
鎌倉のラーメンを舐めてたな…...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
醤油ラーメン味玉ライス を注文
個人的に平打ちあまり好きじゃないんです。
次回は塩を頼んでみようと思う。
スープ、焼豚、玉ねぎ、ネギとても良いバランスでした。
又伺います...
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...その後1組。細麺か太麺か聞かれて、細麺でお
願いする。
暫くして着丼。随分と色が濃いスープだ。トッピングはレア風ではないが赤身のチャーシュー2枚と
メンマ、海苔にネギ。チャーシューを除くと、オーソドックスな中華そばのそれだ。
まずはスープから。塩味は強めで、多少溜まりっぽい味がする返し。ただ後味を含めてあまり印象に
残らない。店内には無化調を謳った説明が貼ってあるから、そういうコンセプトのお店なんだろう。
ただこのスープが、飲んでいるうちに実力を発揮してくる。変な言い方だけど、飲み飽きしないのだ...こちらのお店の
売りのようだ。調味料は、胡椒と七味のみ。ただスープは味わい深い...
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...
数日前に友人が食べて美味しかったと言ってたので、味が変わったのかと思って行きました。
基本の味は変わらずでコクが出てました!
しっかりとしたスープになってました!
美味しかったです!
会社のそばなのでまた行こうと思います...
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...こちらのラーメンは非常に美味しくいただいた。醤油ラーメン細麺に柚子ワンタンと煮卵のせをお願いしたがスッキリかつ味わい深い逸品です。素晴らしいのはスープ。時間をかけてしっかり煮出された出汁が効いている化学調味料では出せない味わいです。替え玉で太麺も頼めるのが良いですね...
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...
この日の注文は相方に白みそラーメン、自分に醤油ラーメン、シェアでチャーシュー丼をオーダー。
醤油ラーメンは魚介系の出汁で優しいスープ。見た目はブラックで濃そうに感じるがそれほど醤油も主張してなく化学調味料を使っていないって言うのも納得...
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...:50頃訪問。
先客3~4名。
券売機で「醤油ラーメン¥750」を選択。
5分ちょっとくらいで出てきた。
スープは結構醤油が主張してる。
麺は平打ち中細ストレートでちょっとパスタっぽい。
チャーシューは薄いけど歯応えがあって旨味も濃い...
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子供にも大人にも優しいラーメン作りを常に心掛けている店主が作るラーメン
...円
スープは しじみ・節系・煮干し
香川県の2種類の醤油・ワイン・紹興酒などからの醤油スープで濃い色の割に富山ブラックの様な強さわなく むしろ わしは もう少し醤油感・魚介感を もっと前面に出しても良いかなぁ〜とただ これが 子供にも大人にも...
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...まずは出された時富山ブラックを思わせる黒いスープに目を引かれる。
シジミ、煮干し、宗田節、サバ節などより出汁をとっているというスープは見た目に反しかなりあっさりしている。
魚介系の旨みの伝わり方が直接的ではなく...
濃厚なチャーシュー丼を食べながら口直し的にこのスープをすする!
この組み合わせは最強なんではないかと思った。
インパクトは無いが...
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...店主の雰囲気の良さも感じられる接客ぶり。注文は白みそラーメンとチャーシュー丼を、しばらくすると着の丼。
スープは先日の味噌とは違い、味噌のまろやかさを残しながらもピリッと辛味を感じる‼️バターを溶かすとまたまろやかさと風味が増して美味しいですね(*'ω'*)
ちょっと今まで食べた事のない味噌ラーメンです(^。^)トッピングはチャーシュー2枚、メンマ、海苔、青ネギ。それぞれスープにやられたせいか美味しさ満点!
麺は中太ちぢれ麺だかそんなにちぢれは強くないので...
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...一度頑張って歩いてきたら何と定休日だったので、今日は本当に意を決して歩いてきましたww
醤油味玉らーめんを頂きました。
とても濃い色のスープですが、とても優しい味。最初のひと口はインパクトがあるけれど、食べ続けるとしつこくなるようなラーメンとは一線を画してます。料理というのは全部食べ終わってのバランスが大事だよね。家系やケモノスープが苦手なジーさんでも、思わずスープまで完食です♪
若い店主がひとりで切り盛りして、この味を出してる。応援したくなる店が出来ました...
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■3回目■塩は少しインパクト不足?チャーシュー丼は、やはり美味!
...味噌ときて、今回は塩をオーダー♪
前回かなり気に入ったチャーシュー丼も、もちろん頼みましたよ( ̄ー ̄)
塩ラーメンはスープがかなりさっぱり。
優しい味だなあ~
醤油のような後味の深みがなく、油感も少なく上品すぎる感じなので後味にグイってくる塩ダレのパンチが欲しいかも。
ただ、やはり新店とは思えない上質なスープ。
麺は相変わらずの平打ち。
美味しいです(^^)
チャーシューもレベルが高い。
だからチャーシュー丼も旨いんです...
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お子様から大人まで安心して食べて頂ける素材を生かしたラーメン
...
固めにしてちょうど良い食感ではと。わりと伸びやすいので注意が必要。
スープは、本当に優しい味。無化調で魚介出汁が印象的です。
同時に鶏ガラのような動物出汁も感じるのですが、実は鶏ガラは入っておらず、
スープの表面を覆う鶏油がそう感じさせている模様。
後から伺うと、出汁には、しじみ、サバ節、ソウダ節、カツオ節、
煮干などを使っている模様。
罪悪感を感じないスッキリと透明感のあるスープでしたので安心して完飲(^^)
・とろろ丼
大きめの茶碗(小さめの丼とも言うが)に普通盛りのご飯。200g前後かな...
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...しばし待つとラーメンが来ました。店主の方はとても物腰の柔らかい感じの良い方で器熱いのでお気を付けくださいとお声がけいただきました。まずはスープから頂いてみると、魚介の風味が鼻に来て美味しいです。自然の素材を生かしていて、優しい味のスープです。続いて麺を食べてみます。箸で取ってみると少し平たい縮れ麺の様で良くスープが絡みます。チャーシューは2枚種類が違うのが入ってましたが、どちらもとてもジューシーで美味しかったです...
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店名 |
麺屋 でこぼこ
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
江ノ電バス「勤労会館」下車徒歩1分 富士見町駅から732m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター5席、4人掛けテーブルが2卓) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 勤労会館バス停近く(砂利の駐車場)9番10番(赤いコーンを置いてます) |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年7月16日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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自分はあまり脂身好きではないのですが、ここのチャーシュー、脂身多めの
部位であってもあっさりいただけました。
そして、残ったスープ。なんかちびちび飲みたくなります。
なんともいい感じですね。
ここのスタンプカード、雨の日は倍押しとのことですが...