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昨今、魚の不漁または妙な大漁、漁場の変化等のニュースは毎日のように耳にします。北島さんは、今は資源を大切に育て、未来に繋げたい。それを啓蒙するのも料理人の努めと仰います。相模湾の名物ではあるけれど、しらすは使いたくない、鯔子だけを使う唐墨も使わない。口に出したら後には引けないですねと言うと、「そうです」と力強く頷いていらっしゃいました。和久傳さんに16年いらして、さ... お店の口コミを見る

鎌倉 北じま (鎌倉/日本料理)

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**2023**年5月
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**2023**年6月
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鎌倉北じま

2023年Bronze受賞店

日本料理EAST百名店2023選出店

4.22
口コミ 84 人
保存 6629 人

最寄り駅：

鎌倉駅

鎌倉駅×日本料理

[ 神奈川 ]

神奈川×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: 夜の予算 ￥30,000～￥39,999

昼の予算 ￥20,000～￥29,999

定休日：: 不定休; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真3321
口コミ84
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2. 平均・分布
地図
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京の技と鎌倉の風土で進化を遂げた、新・日本料理ここにあり

京都「和久傳」で16年の研鑽を積んだ北嶋靖憲氏が、「鎌倉北じま」で供するのはかつての京料理ではない。相模湾で獲れる珍しい鮮魚や、浜風を浴びて育った野菜など、京都とはまったく異なる風土で育まれた旬の地元食材との出会いが、北嶋氏の料理を新たな次元へと導いている。京都で培われた技術と感性が、この地でしか味わえない味覚と融合したいま、オンリーワンの“鎌倉料理”へと昇華される。
...

お店のこだわり

料理人

北嶋靖憲氏（キタジマヤスノリ）－気鋭の料理人と目利きの出会い

料理

その食材だけが持つ五味を捉え、料理としてのゴールを描く

その他

日本の食文化を“紡ぐ”、担い手としての矜持

2023 年
Best New Entry 受賞
北嶋靖憲様

コース

おまかせコース16品

料理9品＋御飯物5品、水物、御菓子

コース詳細

27,500円

投稿写真

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夜の点数

昼の点数

2023/02 訪問

2回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鎌倉北じま
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0467-73-7320
予約可否	完全予約制予約は電話または公式HPの予約システムからお願いします。＊当日のキャンセル・減員につきましてはお一人様につき料理代金の100%を　キャンセル料としていただいております。ご了承くださいませ。
住所	神奈川県鎌倉市大町4-3-18 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鎌倉駅から992m
営業時間	営業時間 18:00～定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[夜]￥20,000～￥29,999 [昼]￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	[夜]￥30,000～￥39,999 [昼]￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	昼・夜共に22000円のコースのみ。お昼は貸し切りのみ対応。
ホームページ	https://www.kamakura-kitajima.jp
公式アカウント	https://www.facebook.com/鎌倉-北じま-106371398298606 https://www.instagram.com/kamakura.kitajima/
オープン日	2021年5月31日
初投稿者	tamabob7（56）
最近の編集者	pateknautilus40（3611） ... 店舗情報（'21/08/15 22:46） ikoan530404（0） ... 店舗情報（'21/08/06 11:21）編集履歴を詳しく見る